Fogão Elétrico Profissional 4 Placas c/ Forno GN 2/1 Linha 700
Fogão elétrico com 4 placas e forno GN 2/1 da Linha 700. Construção robusta em AISI 304 para cozinhas profissionais exigentes. Versatilidade e eficiência.
O fogão elétrico com forno profissional HRCE4P750E, parte integrante da conceituada Linha 700, foi concebido para responder às exigências de dinamismo das cozinhas profissionais. Permite a confeção rápida e eficiente de uma vasta gama de pratos, desde o escalfar delicado ao assar robusto, assegurando uma performance consistente mesmo nos picos de serviço. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 e placas elétricas de alto desempenho, este equipamento garante durabilidade, higiene e uma distribuição uniforme de calor, crucial para resultados culinários de excelência.
Fogão elétrico com forno profissional — Características Técnicas
| Material Corpo e Bancada | Aço inoxidável AISI 304 |
| Número de Placas Elétricas | 4 |
| Potência por Placa | 2,6 kW |
| Potência Elétrica Total | 10,4 kW |
| Voltagem | 380 V / 3+N |
| Tipo de Forno | Gastronorm 2/1 |
| Dimensões Úteis do Forno | 570x662x317h mm |
| Regulação Temperatura Forno | Termóstato 50 a 300º C |
| Churrasqueira | Incluída |
| Material Decapante | Fibra de vidro, alta resistência |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Espessura Bancada | 1,5 mm |
| Dimensões Gerais (LxPxA) | 800x750x880 mm |
| Peso | 64 kg |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para cozinhas de restaurantes de média e grande dimensão, unidades de catering com elevado volume de produção ou estabelecimentos hoteleiros que necessitam de versatilidade e fiabilidade. A inclusão do forno GN 2/1 com churrasqueira permite otimizar o espaço e a eficiência, realizando diversas técnicas de confeção em simultâneo. É a escolha acertada para chefs executivos que gerem ementas variadas e procuram um desempenho robusto e consistente para o serviço diário.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste fogão industrial traduz-se em ganhos tangíveis para o seu negócio. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante uma durabilidade excecional e facilidade na manutenção das rigorosas normas de higiene, enquanto as placas de alto rendimento com limitador de temperatura otimizam o consumo energético e evitam picos desnecessários. O forno com capacidade Gastronorm 2/1 e regulação precisa de 50 a 300º C, juntamente com a churrasqueira integrada, oferece uma flexibilidade sem igual para confeccionar desde assados suculentos a grelhados perfeitos. A sua equipa beneficiará de uma ferramenta de trabalho que acelera a preparação e mantém a qualidade, contribuindo diretamente para a satisfação do cliente e a rentabilidade.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade e tipo de forno deste fogão elétrico?▼
O forno integrado é do tipo Gastronorm 2/1, oferecendo um espaço útil de 570x662x317h mm. Esta dimensão padrão é ideal para tabuleiros gastronorm, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
▼ Como é feita a limpeza e manutenção do forno?▼
As guias do forno são facilmente removíveis para uma limpeza profunda e eficiente. A grelha incluída possui um design anti-queda, garantindo segurança e simplificando a sua remoção e higienização.
▼ Que tipo de instalação elétrica é necessária para este fogão industrial?▼
Este fogão requer uma ligação elétrica trifásica de 380 V (3+N) com uma potência total de 10,4 kW. Recomenda-se a verificação da capacidade da sua instalação elétrica por um técnico qualificado.
▼ Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?▼
Com dimensões compactas de 800x750x880 mm e a integração de quatro placas e um forno, este fogão otimiza o espaço vertical. É uma solução eficiente para cozinhas que necessitam de máxima funcionalidade em áreas mais reduzidas.
▼ Qual a vantagem das placas elétricas de alto desempenho?▼
As quatro placas elétricas oferecem um aquecimento rápido e uma distribuição de calor uniforme, essenciais para uma confeção precisa. O limitador de temperatura integrado aumenta a segurança e a eficiência energética, adaptando-se às necessidades dinâmicas da sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRCE4P750E |
| EAN | 8437006795302 |
O forno integrado é do tipo Gastronorm 2/1, oferecendo um espaço útil de 570x662x317h mm. Esta dimensão padrão é ideal para tabuleiros gastronorm, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
As guias do forno são facilmente removíveis para uma limpeza profunda e eficiente. A grelha incluída possui um design anti-queda, garantindo segurança e simplificando a sua remoção e higienização.
Este fogão requer uma ligação elétrica trifásica de 380 V (3+N) com uma potência total de 10,4 kW. Recomenda-se a verificação da capacidade da sua instalação elétrica por um técnico qualificado.
Com dimensões compactas de 800x750x880 mm e a integração de quatro placas e um forno, este fogão otimiza o espaço vertical. É uma solução eficiente para cozinhas que necessitam de máxima funcionalidade em áreas mais reduzidas.
As quatro placas elétricas oferecem um aquecimento rápido e uma distribuição de calor uniforme, essenciais para uma confeção precisa. O limitador de temperatura integrado aumenta a segurança e a eficiência energética, adaptando-se às necessidades dinâmicas da sua cozinha.
Introdução
O fogão elétrico HRCE4P750E é um pilar fundamental na secção de confeção de qualquer cozinha profissional de volume médio a alto, crucial para gerir o "rush do almoço" e otimizar a "mise en place". Com as suas quatro placas elétricas de alto desempenho (2,6 kW cada) e o forno integrado Gastronorm 2/1, construído em aço inoxidável AISI 304, este equipamento oferece a robustez e a versatilidade necessárias para manter um ciclo de produção contínuo, desde o escalfar delicado ao assar robusto, garantindo consistência e fiabilidade em ambientes exigentes. A sua potência total de 10,4 kW assegura resposta rápida e controlo preciso.
Restaurante de cozinha tradicional (80 covers)
Utilizado para cozinhar simultaneamente pratos principais e guarnições nas placas, enquanto o forno assa carnes ou peixes para o serviço. Permite uma gestão eficiente do tempo de confeção durante picos de procura, assegurando pratos quentes e frescos.
Cozinha central de um grupo de restauração
As placas preparam bases para molhos e estufados em grandes volumes, enquanto o forno GN 2/1 acomoda tabuleiros para pré-cozinhar legumes ou gratinar pratos. Otimiza a produção em série e a padronização de receitas, reduzindo o tempo de preparação final.
Buffet de hotel de 4 estrelas (pequeno-almoço e almoço)
As placas mantêm ovos mexidos, bacon e outros itens quentes, e o forno é usado para assar pães ou quiches antes do serviço. Garante uma oferta diversificada e quente para os hóspedes, facilitando a reposição contínua.
Escola de culinária profissional
Serve como estação de trabalho principal para alunos praticarem técnicas de confeção em placa e forno, desde sopas a assados. Oferece um ambiente de aprendizagem realista com equipamento padrão da indústria, preparando futuros chefs.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento das placas, utilize tachos e panelas com fundos planos e de diâmetro adequado, garantindo contacto total e transferência eficiente de calor.
- Após cada serviço, efetue a limpeza das placas e do interior do forno com desengordurante apropriado e água quente, removendo as guias e grelhas para uma higienização completa em conformidade com o HACCP.
- Pré-aqueça o forno durante a "mise en place" para estar à temperatura ideal no início do serviço, e utilize as quatro placas para escalonamento da confeção, evitando gargalos no "rush".
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