Placa de Indução Elétrica - 2500 W, Controlo Táctil
Placa de indução elétrica ISM-25 de 2500W com controlo tátil. Aquecimento rápido e seguro, ideal para uso profissional em hotelaria e restauração.
Placa de Indução Elétrica — Principais Vantagens
A placa de indução (ou fogão de indução) representa uma solução de vanguarda para cozinhas profissionais, oferecendo um método de aquecimento excecionalmente seguro e eficiente. Através da indução eletromagnética, o calor é gerado diretamente no recipiente de cocção, garantindo rapidez no aquecimento dos alimentos e um controlo preciso da temperatura.
Este equipamento destaca-se pela sua superfície lisa e plana, que facilita não só a limpeza como também confere um design moderno e funcional. O controlo tátil proporciona uma interface intuitiva para seleção de funções e ajustes de potência, permitindo uma operação simples e eficaz no exigente ambiente da restauração e hotelaria.
A segurança é uma prioridade, com a placa de indução a permanecer fria ao toque em áreas não ocupadas pelo recipiente, minimizando o risco de queimaduras. Além disso, o dispositivo apenas inicia o aquecimento quando uma panela adequada é colocada na superfície, contribuindo para a eficiência energética e a segurança operacional.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e bares que procuram otimizar o processo de cocção com um equipamento de alto desempenho e segurança. Perfeita para estabelecimentos com grande volume de trabalho, onde a rapidez e a capacidade de manter a temperatura constante são cruciais para a qualidade dos pratos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | ISM-25 |
A placa de indução ISM-25 tem dimensões externas de 328 x 422 x 100 mm (largura x profundidade x altura). Para a sua instalação, é crucial garantir um espaço de ventilação adequado à volta do equipamento, conforme as diretrizes do fabricante, para um funcionamento seguro e eficiente. As dimensões do vidro são de 273 x 273 x 4 mm.
A placa de indução ISM-25 opera com uma potência de 2500W, necessitando de uma ligação elétrica adequada para garantir o seu pleno funcionamento. Recomenda-se a consulta de um eletricista qualificado para assegurar que a instalação elétrica da sua cozinha profissional cumpre com as especificações exigidas para este equipamento.
A limpeza da placa de indução ISM-25 é simples e rápida, devido à sua superfície lisa de vidro. Após cada utilização e com o equipamento desligado, limpe a superfície com um pano macio e um detergente não abrasivo. Evite o uso de produtos de limpeza ásperos ou esfregões metálicos que possam danificar o vidro. A manutenção regular garante a longevidade e o desempenho do equipamento.
Sim, a placa de indução ISM-25 beneficia de uma garantia de fabricante que cobre defeitos de material ou fabrico. Para qualquer questão relacionada com a garantia ou necessidade de assistência técnica, deverá contactar o nosso serviço de apoio ao cliente, que o orientará sobre os procedimentos a seguir e os centros de assistência autorizados.
Introdução
A Placa de Indução Elétrica EDENOX ISM-25, com 2500 W e controlo tátil, representa uma ferramenta indispensável para a cozinha profissional moderna, permitindo um aquecimento rápido, eficiente e com controlo de temperatura rigoroso. A sua tecnologia de indução minimiza a dissipação de calor para o ambiente, otimizando o consumo energético e melhorando as condições de trabalho, enquanto a sua superfície de vidro cerâmico facilita a higienização e manutenção, crucial em operações de alto volume na hotelaria e restauração.
Estações de Cozedura em Showcooking ou Buffets de Hotel
Em ambientes de showcooking ou buffets de hotel, a placa ISM-25 permite a confeção de pratos ao vivo com total segurança e controlo. O aquecimento instantâneo e a superfície fria ao toque (fora da área de cocção) garantem uma experiência interativa e segura para clientes e chefs, mantendo a temperatura ideal para molhos, cremes ou salteados rápidos.
Cozinhas de Produção de Pequena Escala ou Preparação Auxiliar
Para cozinhas de produção com espaço limitado ou como unidade auxiliar em grandes cozinhas, esta placa é ideal para preparações que exigem precisão. É frequentemente utilizada para preparar pequenas quantidades de caldas, reduções, ou para manter sopas e guisados à temperatura de serviço, libertando fogões de maior dimensão para tarefas mais intensivas.
Serviço de Pequenos-Almoços e Brunch em Hotéis
No serviço de pequenos-almoços e brunch, a placa de indução é perfeita para a confeção de ovos na hora, panquecas ou crepes. A sua capacidade de aquecimento rápido e os múltiplos níveis de potência permitem gerir picos de procura com eficiência, assegurando a consistência e a frescura dos produtos servidos aos hóspedes.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre utensílios de cocção com base ferromagnética para garantir a máxima eficiência e desempenho da placa de indução.
- Aproveite os 9 níveis de potência e o controlo de temperatura em 5 etapas (60-220 °C) para otimizar o processo de confeção, desde o aquecimento rápido à manutenção de temperatura em banho-maria improvisado.
- Mantenha a superfície da placa limpa após cada utilização para evitar o acúmulo de resíduos, o que prolonga a vida útil do equipamento e garante a sua eficiência energética.
- Posicione a placa em superfícies estáveis e com boa ventilação, especialmente em operações contínuas, para evitar o sobreaquecimento dos componentes internos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Hotel
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