Triturador De Braço Multifuncional 250W com Velocidade Variável
Triturador de braço multifuncional de 250W com velocidade variável para uso profissional. Ideal para hotelaria e restauração, com braço de 250mm em aço inoxidável.
Triturador De Braço Multifuncional — Principais Vantagens
Maximize a eficiência na sua cozinha profissional com este triturador de braço (batedor de imersão) de 250W, uma ferramenta versátil e indispensável para qualquer estabelecimento HORECA. Projetado para suportar as exigências de uma cozinha industrial, este equipamento oferece uma velocidade contínua e variável, adaptando-se perfeitamente a diversas preparações culinárias, desde sopas a molhos.
A facilidade de manuseamento é garantida pelo seu design ergonómico e peso reduzido, enquanto a dupla ignição de segurança assegura uma operação fiável e sem riscos. O sistema eletrónico de estabilização automática da velocidade mantém o motor a funcionar no seu melhor desempenho, independentemente da carga, proporcionando resultados consistentes e de alta qualidade em todas as utilizações.
Este modelo, com braço triturador desmontável de 250 mm, destaca-se pela sua higiene e durabilidade, graças aos componentes em aço inoxidável como o tubo, a campânula e a lâmina. A sua estrutura simplificada permite uma limpeza e manutenção rápidas, otimizando o tempo da sua equipa e garantindo a conformidade com as normas de higiene alimentar. É a escolha ideal para cozinhas que procuram desempenho, segurança e longevidade.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas de catering, pastelarias e bares que necessitam de um triturador versátil para preparações de média a grande escala. A sua capacidade de processar ingredientes de forma rápida e eficiente torna-o perfeito para a confeção de purés, cremes, maioneses e outros preparados líquidos ou semilíquidos.
A robustez e a facilidade de limpeza tornam-no adequado para ambientes de alto volume, onde a higiene e a rapidez de operação são cruciais. É um aliado essencial para chefes de cozinha que procuram otimizar o tempo de preparação e garantir a excelência das suas criações culinárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | TBVV-250 |
O modelo TBVV-250 possui dimensões øA: 75 mm, B: 285 mm e C: 270 mm, sendo compacto e fácil de manusear em qualquer cozinha profissional.
Este triturador de braço opera com uma tensão de 230 V / 50-60 Hz, sendo compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais sem necessidade de adaptações especiais.
A limpeza e manutenção são simplificadas, uma vez que o tubo, a campânula, a lâmina e o braço batedor são em aço inoxidável, podendo ser desmontados para uma higienização profunda e eficaz.
No modelo TBVV-250, o braço triturador de 250 mm é fornecido. O braço batedor, embora compatível, é um acessório opcional e pode ser adquirido separadamente de acordo com as suas necessidades.
Introdução
O Triturador de Braço Multifuncional EDENOX TBVV-250 é uma solução robusta e versátil, concebida para otimizar as operações de preparação dinâmica em cozinhas profissionais. Com 250W de potência e velocidade variável contínua, este equipamento permite aos profissionais de hotelaria e restauração alcançar texturas homogéneas e consistentes, desde emulsões delicadas a purés densos, garantindo eficiência operacional e altos padrões de higiene em ambientes de elevada exigência.
Produção de Sopas e Cremes em Restaurantes de Grande Volume
Em cozinhas de restaurantes com grande afluência, onde a produção diária de sopas e cremes é significativa, este triturador permite emulsionar grandes quantidades de legumes cozidos diretamente na panela. A sua potência e braço de 250mm garantem um processamento rápido e uniforme, eliminando grumos e otimizando o tempo de preparação para o serviço.
Confeção de Molhos e Maioneses em Hotéis e Catering
Para departamentos de F&B em hotéis ou empresas de catering que necessitam de produzir molhos e maioneses em escala profissional, o controlo de velocidade variável é crucial. Permite ajustar a rotação para emulsionar azeites ou óleos lentamente, criando molhos estáveis e com a textura desejada, sem desestabilizar a emulsão, o que é vital para a consistência do produto final.
Preparações Específicas em Pastelaria e Cozinha de Autor
Em pastelarias ou cozinhas de autor, onde a precisão das texturas é um diferencial, este equipamento é utilizado para criar purés finos de frutas para coulis, pastas de frutos secos ou para aerar e estabilizar mousses. A capacidade de processar pequenas a médias quantidades com alta precisão é fundamental para a qualidade e inovação das criações.
Dicas Profissionais
- Aproveite a velocidade variável para iniciar o processamento em rotações mais baixas, aumentando gradualmente para evitar salpicos e incorporar ar de forma controlada, especialmente em molhos ou emulsões delicadas.
- Após cada utilização, desmonte o braço e higienize cuidadosamente todas as peças em aço inoxidável. A limpeza imediata previne a acumulação de resíduos e prolonga a vida útil do equipamento, mantendo os padrões HACCP.
- Para obter texturas ultra-homogéneas em purés ou cremes, utilize o triturador em movimentos circulares e de cima para baixo dentro do recipiente, assegurando que todos os ingredientes são processados de forma equitativa.
- Verifique regularmente o estado da lâmina. Uma lâmina afiada e em bom estado é essencial para a eficiência do triturador e para a qualidade das texturas obtidas, minimizando o esforço do motor.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B
- Gestor de Catering
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