Bancada de Trabalho Inox Desmontável 1200x800x850 mm
Bancada de trabalho profissional desmontável em aço inox AISI-304, com 1200x800x850 mm. Ideal para cozinhas HORECA, fácil de montar e de limpar. Estrutura robusta.
Bancada de Trabalho Inox Desmontável — Principais Vantagens
Esta bancada de trabalho, também conhecida como mesa de trabalho ou mesa inox, foi concebida para cozinhas profissionais, garantindo um ambiente de trabalho higiénico e duradouro. Fabricada em aço inoxidável AISI-304 18/10, oferece resistência superior à corrosão e uma facilidade de limpeza inigualável, essencial para cumprir as rigorosas normas HACCP. A sua estrutura sólida e robusta assegura uma estabilidade excecional em qualquer tarefa.
O design desmontável é uma mais-valia significativa, permitindo uma montagem extremamente fácil e rápida. Esta característica oferece uma otimização no transporte e armazenamento, com a possibilidade de guardar várias unidades num espaço reduzido, culminando em poupanças substanciais. Apesar de desmontável, a bancada mantém uma rigidez notável após a montagem.
Equipada com ômegas de reforço longitudinais e pernas ajustáveis em altura, adapta-se perfeitamente às necessidades operacionais de cada cozinha. A prateleira inferior, já reforçada, permite otimizar o espaço de arrumação, podendo ainda ser complementada com uma prateleira intermédia adicional, gavetas ou outros acessórios, expandindo a sua funcionalidade.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias e outras cozinhas industriais que procuram um equipamento versátil e resistente. É perfeita para diversas tarefas de preparação de alimentos, desde o corte e manuseamento de ingredientes até ao apoio de equipamentos de cozinha. A sua robustez suporta o ritmo intenso de operações diárias, tornando-a numa peça central em qualquer linha de produção alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630041522 |
| Modelo | MMD-128 |
As dimensões desta bancada de trabalho são 1200 mm de comprimento, 800 mm de profundidade e 850 mm de altura. Para uma instalação e utilização confortável, recomenda-se um espaço mínimo que permita a movimentação em redor da mesa, idealmente com uma margem de segurança de pelo menos 1 metro em todos os lados para facilitar a limpeza e acesso.
Esta bancada é fornecida desmontada e o seu sistema de estrutura montável permite uma montagem fácil e rápida. Não são necessárias ferramentas complexas ou conhecimentos técnicos específicos. As pernas de aço inoxidável ajustáveis em altura facilitam a adaptação a diferentes níveis de piso, garantindo uma superfície de trabalho estável.
Para a manutenção e limpeza da bancada, recomenda-se a utilização de produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam danificar a superfície. A limpeza diária com água morna e detergente neutro é suficiente para manter a higiene. É fundamental secar a bancada após a limpeza para evitar manchas e otimizar a sua durabilidade, especialmente tratando-se de aço inoxidável AISI-304 que oferece excelente resistência à corrosão.
Sim, esta bancada permite a incorporação de uma prateleira intermédia adicional, como acessório opcional, aumentando a capacidade de arrumação. Além disso, existe a possibilidade de adicionar gavetas e prateleiras de mesa com luz ou com luz e calor, dependendo das necessidades específicas da sua cozinha profissional. O catálogo oferece uma gama completa de acessórios compatíveis para personalizar a sua bancada.
Introdução
A Bancada de Trabalho Inox Desmontável 1200x800x850 mm representa uma solução essencial para a otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304, aliada à versatilidade do design desmontável, garante não só a conformidade com os mais elevados padrões de higiene e durabilidade, como também uma flexibilidade operacional ímpar, permitindo adaptação rápida a diferentes configurações de espaço e necessidades sazonais, crucial para a gestão eficiente de qualquer operação HORECA em Portugal.
Estações de Pré-preparação em Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado volume de produção, esta bancada é fundamental para a criação de estações de pré-preparação dedicadas. Permite o corte e porcionamento de carnes, peixes e vegetais, com espaço adequado para utensílios e contentores de mise en place, agilizando o serviço durante os picos de afluência e mantendo a higiene através da superfície fácil de limpar.
Cozinhas de Catering para Eventos Temporários
Para empresas de catering que operam em eventos, a natureza desmontável desta bancada é uma vantagem crítica. Facilita o transporte e a montagem rápida de cozinhas temporárias em locais diversos, desde quintas a pavilhões, garantindo uma superfície de trabalho profissional e higiénica onde os pratos são finalizados antes de serem servidos, sem comprometer a estabilidade ou a capacidade de carga.
Laboratórios de Pastelaria e Padaria
Em laboratórios de pastelaria e padaria, a bancada serve como uma estação de trabalho polivalente para amassar, esticar massas e decorar produtos. A superfície lisa e resistente do inox AISI-304 é ideal para trabalhar com alimentos que exigem higiene máxima, enquanto a prateleira inferior reforçada permite o armazenamento conveniente de tabuleiros, farinhas ou outros ingredientes, otimizando o espaço de trabalho.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a altura das pernas para garantir uma ergonomia ideal para a equipa, prevenindo lesões e aumentando a produtividade, especialmente em tarefas repetitivas.
- Aproveite a capacidade de adicionar prateleiras intermédias e gavetas para criar estações de trabalho especializadas (e.g., estação de corte, estação de montagem), melhorando a organização e o fluxo de trabalho.
- Para otimizar o espaço de armazenamento em períodos de menor atividade ou entre eventos, desmonte a bancada e empilhe as unidades, aproveitando a altura reduzida de 180 mm por mesa.
- Realize limpezas e desinfeções diárias com produtos adequados para aço inoxidável, assegurando a longevidade do equipamento e a conformidade com as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras HORECA
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