Placa Fria Encastrável para Bancada, 4xGN 1/1, 510W
Placa fria encastrável para bancada, ideal para HORECA. Capacidade para 4 cubas GN 1/1, arrefecimento estático e compressor silencioso. Dimensões: 1261x590x502 mm.
Placa Fria Encastrável – Principais Vantagens
A placa fria encastrável (também conhecida como "Drop In" frio) foi concebida para integração perfeita em bancadas de granito, Silestone ou materiais similares com espessura padrão de 20 mm, oferecendo uma solução estética e funcional para a preservação de alimentos. O seu design versátil permite alojar até quatro cubas GN 1/1, ideal para manter saladas, sobremesas ou componentes de pratos frios à temperatura ideal, garantindo a máxima frescura e segurança alimentar.
Equipada com um sistema de arrefecimento estático através de uma bobina de cobre expandida e isolamento de poliestireno injetado, esta unidade assegura uma distribuição uniforme do frio e uma elevada eficiência energética. O compressor hermético e silencioso minimiza o ruído ambiente, tornando-a perfeita para espaços onde o conforto acústico é valorizado, como balcões de self-service ou buffets.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e áreas de self-service que exigem a exposição e conservação de alimentos frios. A sua capacidade para quatro cubas GN 1/1 torna-a particularmente útil para buffets de pequeno-almoço, bares de saladas ou secções de sobremesas, permitindo um serviço eficiente e higiénico. A instalação sob bancada liberta espaço valioso, mantendo uma apresentação elegante e profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PBEGI-411 HC |
A placa fria tem dimensões de 1261 mm (comprimento) x 590 mm (largura) x 502 mm (altura). Foi concebida para ser instalada sob uma bancada com espessura padrão de 20 mm, como granito ou Silestone. É necessário considerar um espaço adicional para a armação de suporte (não incluída) e o painel elétrico frontal.
Esta placa fria requer uma instalação sob bancada e um painel elétrico que pode ser posicionado na parte frontal do armário, até 1,5 metros de distância. A unidade é fornecida com um kit de peças para ajuste de altura. Funciona com um compressor hermético silencioso e utiliza gás refrigerante hidrocarbónico R452a.
A manutenção da placa fria envolve a limpeza regular das superfícies internas e externas, utilizando produtos não abrasivos. É importante verificar periodicamente o bom funcionamento da bobina de cobre expandida para garantir a eficiência do arrefecimento estático. O compressor hermético não requer manutenção complexa.
Sim, todos os nossos equipamentos incluem a garantia padrão do fabricante. Para qualquer questão de suporte técnico ou assistência, a nossa equipa está disponível para ajudar e orientar sobre a manutenção e resolução de eventuais problemas, garantindo o bom funcionamento do seu equipamento.
Introdução
A Placa Fria Encastrável EDENOX PBEGI-411 HC é uma solução de refrigeração estática de alta performance, projetada para integração perfeita em bancadas de buffet e self-service. Com capacidade para quatro cubas GN 1/1, este equipamento assegura a manutenção rigorosa da temperatura de alimentos frios, otimizando a segurança alimentar e a eficiência operacional em ambientes de restauração profissional. O seu design discreto e o compressor silencioso tornam-no ideal para espaços onde a estética e o conforto acústico são prioritários, garantindo um serviço contínuo e sem interrupções.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, a placa fria é essencial para apresentar uma variedade de frios, como queijos, charcutaria, iogurtes e frutas laminadas, mantendo-os a temperaturas seguras durante todo o período de serviço. A capacidade de 4 GN 1/1 permite uma rotação eficiente dos produtos, minimizando o desperdício e assegurando a frescura contínua.
Bares de Saladas em Restaurantes e Refeitórios Corporativos
Para restaurantes com serviço de buffet self-service ou refeitórios empresariais, este equipamento é fundamental para a montagem de um bar de saladas diversificado. Permite a exposição higiénica de vegetais frescos, molhos, toppings e proteínas frias, incentivando os clientes a criar as suas próprias combinações, enquanto se garante a integridade dos ingredientes.
Áreas de Preparação e Finalização de Pratos Frios
Em cozinhas profissionais com estações de montagem de pratos frios, como entradas, sobremesas ou canapés, a placa encastrável serve como uma superfície de trabalho refrigerada. Permite aos chefs e cozinheiros manter os componentes dos pratos à temperatura ideal durante a fase de empratamento, garantindo a qualidade e a segurança antes da entrega ao cliente.
Dicas Profissionais
- Assegure uma instalação adequada em bancadas de 20mm de espessura para otimizar o isolamento e o desempenho do equipamento.
- Utilize cubas GN de profundidade adequada para maximizar a capacidade de exposição e otimizar a circulação do frio.
- Realize a limpeza diária da superfície e das cubas, seguindo os protocolos HACCP, para garantir a máxima higiene e segurança alimentar.
- Posicione o painel de controlo (até 1.5m de distância) num local acessível mas discreto para facilitar a monitorização e ajuste da temperatura sem interferir com a estética do buffet.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras Hoteleiras
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