Estante Ventilada 4 Níveis 180x118x40 cm Polipropileno e Aço

A organização eficiente do espaço de armazenamento é fundamental para a fluidez do ciclo de produção em qualquer cozinha profissional. Esta estante modular, com 4 níveis e capacidade total de 800 kg, construída em polipropileno com alma de aço, permite uma mise en place eficaz e uma gestão de stocks otimizada. É um elemento neutro crítico para assegurar que os ingredientes e utensílios estejam acessíveis, contribuindo diretamente para a resposta ao rush do almoço, mantendo a ordem e a higiene. A sua robustez e facilidade de limpeza são especificações técnicas chave.

Permite o armazenamento organizado de produtos secos, enlatados e loiça na despensa ou área de serviço. Otimiza o espaço vertical em cozinhas pequenas, facilitando o acesso rápido aos itens durante o serviço.

Essencial para organizar stocks de ingredientes pré-preparados e louça limpa na zona de preparação ou copeiro. A sua capacidade de 800 kg suporta o volume necessário para vários serviços semanais.

Utilizada para a arrumação de grandes quantidades de matérias-primas ou produtos embalados em áreas de armazenamento secas ou câmaras frias não refrigeradas. Assegura a rastreabilidade e a rotação de stock em operações de grande escala.

Ideal para organizar tabuleiros de produtos semi-acabados, embalagens de farinhas e açúcares, ou utensílios de pastelaria. A sua estrutura higiénica e ventilada é crucial para a qualidade dos produtos sensíveis.

• Para maximizar o rendimento, organize os artigos mais utilizados nos níveis intermédios da estante, facilitando o acesso e minimizando o esforço físico da equipa durante o serviço.
• As prateleiras em polipropileno devem ser removidas e lavadas regularmente com água quente e detergente neutro, assegurando uma higienização profunda e prevenindo a acumulação de sujidade.
• Mantenha sempre um espaço mínimo de 15 cm entre o chão e a prateleira inferior para permitir a circulação de ar e facilitar a limpeza, conforme exigido pelas normas HACCP para armazenamento de alimentos.

• Proprietário de Snack-bar — Valoriza equipamentos duráveis e de fácil manutenção que ajudem a maximizar o espaço em áreas de trabalho reduzidas, com um investimento contido.
• Chefe de Cozinha (Restaurante Médio) — Necessita de soluções de arrumação robustas e higiénicas para manter a ordem na cozinha, otimizar a mise en place e garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar.
• Gerente de Armazém (Catering/Cantina) — Procura sistemas de armazenamento modulares com alta capacidade de carga e fácil montagem, que permitam uma gestão eficiente de grandes volumes de stock e respeitem os requisitos HACCP.