Estante Adicional Liso 128x40x180 cm, 4 Níveis, Polipropileno e Aço

A gestão eficiente do espaço de arrumação é crítica para qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Esta estante modular adicional, com a sua robusta capacidade de carga de 800 kg e construção em polipropileno com alma de aço, desempenha um papel fundamental na otimização do ciclo de produção. Permite organizar stocks pesados de forma higiénica e acessível, garantindo que os ingredientes e equipamentos estejam sempre à mão e em conformidade com as normas.

Numa operação com espaço limitado, esta estante permite arrumar produtos secos, conservas ou loiça de serviço extra. Otimiza o aproveitamento vertical do espaço, mantendo a área de trabalho desafogada e organizada.

Ideal para o armazenamento de ingredientes secos a granel, garrafas de vinho ou louça de reposição no armazém ou copa. Facilita a gestão de inventário e a rápida reposição durante os períodos de maior afluência.

Indispensável para organizar grandes volumes de mercadoria, como sacos de arroz, farinha, caixas de ingredientes ou utensílios de cozinha pesados. A sua capacidade de 800 kg assegura a segurança e a durabilidade necessárias para o uso intensivo.

Perfeita para a arrumação de sacos de açúcar, farinha, chocolates ou tabuleiros vazios na área de produção ou armazém. O material em polipropileno oferece resistência à humidade, protegendo os ingredientes.

• Para maximizar o rendimento e a estabilidade, distribua o peso de forma equilibrada pelos quatro níveis da estante, colocando os itens mais pesados nos níveis inferiores.
• Limpe as prateleiras de polipropileno regularmente com água morna e detergente neutro, enxaguando bem para evitar o crescimento de bactérias e bolores, especialmente em ambientes de elevada humidade.
• Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO - First-In, First-Out) em cada nível para garantir a frescura dos produtos, reduzir o desperdício e cumprir as exigências do HACCP.

• Chef de Cozinha/Sub-Chefe — Garante a organização e acessibilidade dos stocks, otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência da equipa.
• Gerente de F&B/Responsável de Armazém — Facilita o controlo de inventário, a rotação de produtos e a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
• Cozinheiro/Ajudante de Cozinha — Permite um acesso rápido e seguro aos ingredientes e utensílios necessários para a execução das tarefas diárias, reduzindo o tempo de procura.