Contentor Isotérmico Abertura Superior 46x68x40 cm
Contentor isotérmico robusto com abertura superior, ideal para transporte e conservação de alimentos e bebidas. Garante manutenção térmica eficaz para catering e eventos.
Este recipiente isotérmico, com as dimensões de 46 x 68 x 40 cm, foi concebido para o transporte seguro e a manutenção da temperatura de alimentos em eventos e serviços de catering. Construído em polietileno com isolante de hule espuma, assegura robustez e isolamento térmico eficaz, cumprindo as exigências de manutenção da cadeia de frio e conservação de alimentos em qualquer contexto profissional.
recipiente isotérmico — Características Técnicas
| Capacidade Máxima por Recipiente Gastronorm | 1 x GN 1/1 com 20 cm de profundidade; 2 x GN 1/1 com 10 cm de profundidade; 3 x GN 1/1 com 6,5 cm de profundidade |
| Material | Polietileno com isolante de hule espuma |
| Cor | Azul pizarra |
| Dimensões Exteriores (L x P x A) | 46 x 68 x 40 cm |
| Peso | 5 kg |
| Certificação | CE |
Aplicações Profissionais
Ideal para gestores de F&B em unidades de hotelaria ou empresas de catering que necessitam de transportar grandes volumes de comida para eventos, garantindo a integridade e temperatura. Para chefs de restaurantes que preparam buffets ou serviços de entrega, assegurando que os pratos chegam à mesa dos clientes nas condições ideais de confeção, conforme as normas HACCP.
Transporte Isotérmico — Principais Vantagens
A construção robusta em polietileno de alta densidade com isolamento em hule espuma confere a este recipiente uma durabilidade excecional e uma capacidade de retenção térmica superior, essencial para manter alimentos quentes ou frios durante horas. A versatilidade na configuração interna, permitindo o uso de diferentes profundidades de recipientes Gastronorm (GN), adapta-se a diversas necessidades de mise en place, otimizando o espaço e a logística em serviços de buffet e transporte de refeições.
Perguntas Frequentes
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|---|---|
| Modelo | UPC100-401 |
| EAN | 099511230112 |
Graças à sua construção em polietileno de alta densidade e ao isolamento de espuma de borracha, o contentor cria uma barreira térmica eficaz que minimiza a troca de calor com o exterior, mantendo a temperatura interna por várias horas.
Embora a capacidade exata em litros não seja especificada, as dimensões externas de 460x680x400 mm indicam que é adequado para o transporte de tabuleiros GN ou múltiplas embalagens de alimentos, dependendo do seu formato.
Sim, a superfície lisa do polietileno é não porosa e resistente a manchas, facilitando a limpeza e desinfeção. Pode ser lavado com água e detergente neutro, garantindo a higiene necessária para o contacto com alimentos.
Sim, o isolamento térmico avançado permite que o contentor seja utilizado tanto para manter alimentos quentes à temperatura de serviço como para conservar alimentos frios ou congelados, oferecendo versatilidade para diversas necessidades.
Sim, o material de polietileno de alta densidade confere ao contentor uma excelente resistência a impactos e ao uso diário em ambientes profissionais exigentes, garantindo uma longa vida útil.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão da temperatura dos alimentos é um pilar fundamental para a segurança alimentar e a qualidade do serviço, especialmente em operações descentralizadas ou durante o rush do almoço. Este contentor isotérmico, robusto e compatível com recipientes Gastronorm 1/1 em múltiplas profundidades, é uma peça crítica na logística de transporte. Facilita a manutenção da mise en place e dos produtos confecionados a quente ou a frio, assegurando a integridade do ciclo de produção até ao ponto de consumo e minimizando riscos de contaminação.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Um snack-bar com serviço de entregas ou uma roulote de street food utiliza-o para transportar pratos quentes ou ingredientes frescos entre a cozinha central e o ponto de venda. Garante que os produtos chegam à temperatura correta, mantendo a qualidade durante o transporte.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Um restaurante que oferece serviço de take-away ou pequenos buffets fora das instalações principais emprega-o para acondicionar pratos confecionados. Permite a entrega de refeições quentes ou frias aos clientes, mantendo os padrões de higiene e temperatura exigidos.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Empresas de catering ou cantinas escolares dependem destes contentores para o transporte de refeições completas para eventos ou refeitórios satélites. Assegura que grandes volumes de comida são distribuídos mantendo a cadeia de frio ou quente, conforme as normas HACCP.
Especialidade: pizzaria, churrasqueira
Uma churrasqueira com serviço de entrega ou uma pizzaria para eventos ao ar livre utiliza-o para transportar frangos assados ou pizzas pré-cozinhadas. Otimiza a logística de fornecimento, mantendo a temperatura e textura dos produtos até ao momento da finalização ou consumo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a retenção térmica, pré-aqueça o contentor com água quente ou refrigere-o com gelo antes de introduzir os alimentos, minimizando a perda de temperatura inicial.
- Após cada utilização, lave o contentor interna e externamente com água morna e detergente neutro, enxaguando abundantemente e deixando secar ao ar para evitar odores e garantir a higiene HACCP.
- Otimize o fluxo de trabalho utilizando recipientes GN com tampas herméticas e preenchendo o contentor o mais possível, pois o ar residual contribui para a perda de temperatura.
Perfiis Alvos
- Chefe de Cozinha — Responsável pela qualidade térmica e segurança alimentar dos pratos desde a confeção até à entrega ou serviço.
- Gerente de Logística de Catering — Coordena o transporte eficiente e seguro de alimentos para múltiplos eventos, garantindo a conformidade regulamentar.
- Cozinheiro de Produção — Encarregado da preparação e acondicionamento correto dos alimentos nos contentores para subsequente transporte.
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