Cesto de Lavagem 16 Compartimentos para Copos e Taças Ø10,9cm H17,6cm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do vidro é fundamental para a fluidez do serviço, especialmente no rush do almoço ou jantar. Este acessório, um cesto de lavagem compartimentado em polipropileno, é desenhado para proteger e otimizar a lavagem de copos e taças até 10,9 cm de diâmetro e 17,6 cm de altura. A sua especificação de 16 compartimentos individuais garante a integridade das peças mais delicadas, minimizando quebras e agilizando o ciclo de produção da copa, essencial para manter a mise en place de serviço pronta.

Permite lavar eficientemente copos de água, refrigerantes e pequenas taças de sobremesa. Reduz as quebras frequentes que ocorrem na lavagem manual ou em cestos não compartimentados, salvaguardando o investimento em vidro.

Assegura a correta lavagem e proteção de copos de vinho e água, fundamentais para a apresentação da mesa. Garante uma rotação rápida e segura do vidro limpo para o próximo serviço, sem atrasos.

Facilita a gestão de grandes volumes de copos e taças de diferentes tipologias, desde o transporte à máquina. Padroniza o processo de lavagem, minimizando custos de reposição de vidro e otimizando a logística interna.

Ideal para copos de sumos naturais, águas aromatizadas e taças de gelado ou salada de fruta. Mantém um fluxo constante de vidro limpo e sem marcas, crucial para a apresentação impecável ao cliente.

• Para maximizar o rendimento, organize os copos por tipo e altura antes de carregar o cesto, assegurando que cada compartimento está otimizado e que as peças não colidem.
• Lave o cesto diariamente com água quente e detergente neutro para remover resíduos, evitando a acumulação de calcário e garantindo a higiene do processo de lavagem, conforme os princípios HACCP.
• Posicione os cestos cheios próximos da máquina de lavar louça e os vazios numa área de empilhamento dedicada, otimizando o percurso e minimizando tempos mortos na 'mise en place' da copa.

• Chefe de Copa — Garante a organização e higiene da área de lavagem, sendo responsável pela integridade da louça e vidro.
• Proprietário de Restaurante — Foca-se na rentabilidade da operação, onde a redução de quebras de vidro e a eficiência da equipa impactam diretamente os custos.
• Cozinheiro de Cantina — Gere a lavagem de grandes volumes de utensílios diários, necessitando de soluções robustas que acelerem o processo e mantenham a durabilidade do equipamento.