Cesto de Lavagem para Copos, 9 Compartimentos, Ø14.8cm, Altura 13.5cm

A gestão eficiente da loiça é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem, referência DBM9S434-186, em polipropileno de alta resistência, é uma ferramenta essencial para salvaguardar os copos e taças durante o ciclo de produção. Com 9 compartimentos e capacidade para copos até Ø14.8cm e 13.5cm de altura, permite uma mise en place contínua e higiénica, minimizando quebras e otimizando o fluxo de trabalho na copa.

Assegura a lavagem rápida e segura de copos de cerveja e sumos durante o pico de serviço. Reduz quebras e otimiza o fluxo de trabalho na copa, permitindo uma rotação eficiente do stock de copos.

Fundamental para a lavagem de copos de vinho e água utilizados em várias mesas. Garante que a mise en place de copos para os próximos turnos seja feita sem atrasos e com a higiene necessária.

Permite o processamento em massa de copos de água e sumos nas máquinas de túnel ou capot. A sua estrutura compartimentada minimiza danos num volume elevado de lavagens contínuas.

Indispensável para a lavagem de copos de sumos naturais e águas frescas. Facilita a gestão de um fluxo constante de copos, mantendo a área de lavagem organizada e a louça protegida.

• Para maximizar o rendimento, organize os copos por tipo e dimensão no cesto antes de iniciar o ciclo, assegurando que nenhum ultrapasse as alturas e diâmetros máximos para evitar bloqueios nos braços de lavagem.
• Inspecione e lave os cestos diariamente com água quente e detergente neutro, removendo quaisquer resíduos alimentares ou manchas para evitar a proliferação bacteriana e garantir a higiene dos copos subsequentes.
• Utilize cestos com cores diferentes para distinguir tipos de copos (ex: água vs. vinho) ou para indicar o estado (sujo/limpo), agilizando a triagem e o processo de lavagem e armazenamento.

• Chef de Copa — Responsável pela higiene e organização da área de lavagem, este cesto é vital para a sua eficiência diária e para a proteção do inventário de loiça.
• Proprietário de Snack-bar — Preocupa-se com a durabilidade do seu investimento em louça e com a rapidez do serviço, vendo neste cesto uma forma de reduzir perdas e agilizar as operações.
• Encarregado de Catering — Gere grandes volumes de louça em diferentes locais e necessita de soluções robustas para transporte e lavagem que garantam a integridade dos copos entre eventos.