Cesto de Lavagem 49 Compartimentos para Copos e Taças, Ø6cm H9.4cm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da louça é tão crítica quanto a confeção, especialmente em períodos de elevado volume. Este cesto de lavagem DBM49S318-119, com os seus 49 compartimentos individuais para copos e taças de Ø6cm e H9.4cm, é um componente essencial para otimizar o ciclo de produção. Garante a proteção das peças delicadas durante o transporte e a lavagem intensiva, fundamental para evitar quebras e assegurar a disponibilidade de louça limpa no rush do almoço ou jantar, contribuindo diretamente para uma mise en place eficaz e um serviço ininterrupto.

Permite a lavagem segura de copos de água pequenos, shots ou chávenas de café em máquinas de bancada. Reduz significativamente a taxa de quebra e acelera o processo de reposição de louça em serviço contínuo.

Ideal para a lavagem de copos de vinho mais pequenos, flûtes de espumante ou copos de digestivo. Assegura que a loiça delicada é lavada de forma higiénica e sem danos, mantendo o stock operacional durante todo o serviço.

Facilita a lavagem em massa de centenas de copos de pequeno-almoço, taças de sobremesa ou copos de água de self-service. Otimiza o carregamento das máquinas industriais, garantindo um fluxo constante de louça limpa para eventos ou refeitórios.

Essencial para lavar chávenas de café, copos de sumos pequenos ou taças de gelado de dimensões reduzidas. Aumenta a eficiência da copa, permitindo que a equipa se concentre no atendimento e na preparação de produtos frescos.

• Para máximo rendimento, assegure que cada compartimento é preenchido com peças de dimensões compatíveis (máx. Ø6cm H9.4cm), evitando sobrecarga ou espaços vazios que comprometam a eficácia da lavagem e a estabilidade do cesto.
• Realize a limpeza e desinfeção regular do próprio cesto, utilizando água quente e detergente desengordurante, para remover resíduos de alimentos e calcário, prevenindo a proliferação bacteriana e cumprindo as normas HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho implementando um sistema de pré-carregamento dos cestos na zona de recolha, permitindo que o cesto completo seja transferido diretamente para a máquina e, após a lavagem, para o armazenamento ou serviço, minimizando o manuseamento individual.

• Responsável de Copa — Garante que os procedimentos de lavagem são eficientes e que a louça está sempre disponível e em perfeitas condições para o serviço.
• Proprietário de Café/Restaurante — Procura minimizar os custos operacionais, incluindo quebras de louça e tempo de mão-de-obra, garantindo a qualidade e higiene percebidas pelo cliente.
• Cozinheiro/Auxiliar de Cozinha — Executa as tarefas diárias de lavagem e necessita de equipamentos robustos, fáceis de usar e que protejam a louça, agilizando o seu trabalho.