Prato para Ovos 14 cm em Aço Esmaltado Vitrificado para Serviço de Mesa

Em cozinhas profissionais, onde a resistência e a apresentação são cruciais, este prato individual de 14 cm em aço esmaltado vitrificado da linha Ciel é um utensílio de serviço robusto. A sua construção artesanal e material garantem durabilidade face ao uso intensivo, suportando o rush do almoço e os múltiplos ciclos de produção diários. Essencial na mise en place para pratos de ovos, permite uma apresentação consistente e um manuseamento eficiente, otimizando o fluxo de trabalho da sala.

Este prato é ideal para o serviço de ovos estrelados com batata frita, um clássico de tasca. A sua robustez minimiza quebras e a apresentação rústica alinha-se com a estética do espaço.

Permite a apresentação individualizada de ovos escalfados em entradas ou como guarnição, mantendo a temperatura e a integridade do prato até à mesa. A sua durabilidade é vantajosa no lavatório industrial, onde a louça comum sofre mais desgaste.

Oferece uma opção de louça resistente para o serviço de ovos mexidos ou estrelados em buffets, suportando o manuseamento constante dos clientes e equipa. A facilidade de limpeza em máquinas industriais é vital para a rotação rápida de louça.

Serve para a apresentação de ovos Benedict ou ovos mexidos com acompanhamentos, conferindo um toque de autenticidade à experiência do cliente. A sua resistência ao choque térmico e mecânico é crucial no ritmo de uma cozinha de pequeno-almoço.

• Para maximizar a longevidade e o aspeto, evite o uso de utensílios metálicos abrasivos diretamente na superfície esmaltada, optando por espátulas de silicone ou madeira no empratamento.
• Após cada utilização, lave o prato em máquina de lavar louça profissional a temperaturas elevadas (mínimo 60°C) para garantir a desinfeção e remover resíduos alimentares, secando-o de imediato para evitar manchas de calcário.
• Empilhe os pratos cuidadosamente em pilhas de tamanho gerenciável para evitar lascas no esmalte e otimizar o espaço no passe e na área de lavagem, facilitando a rotação durante o serviço.

• Proprietário de Snack-Bar/Café — Valoriza a durabilidade e a estética rústica que complementam o ambiente do seu negócio, minimizando custos de reposição de louça.
• Cozinheiro de Restaurante — Depende da resistência do material para o uso diário intenso e da sua capacidade de manter a temperatura dos alimentos durante o empratamento e serviço.
• Chefe de Sala/Empregado de Mesa — Aprecia a leveza e a facilidade de manuseamento do prato, bem como a sua resistência a pequenas colisões no transporte e serviço à mesa.