Carro de Serviço 17 Tabuleiros GN 1/1 - 171 cm Altura

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SKU: PJP80520

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Ficha Técnica PDF

Carro de serviço robusto em aço inoxidável com 17 calhas para tabuleiros GN 1/1. Ideal para transporte e armazenamento eficiente em cozinhas profissionais. Inclui rodízios de poliamida para mobilidade.

Este carro de serviço em aço inoxidável, com 17 calhas para tabuleiros GN 1/1, foi concebido para otimizar o transporte e armazenamento em cozinhas profissionais. A sua estrutura robusta e mobilidade facilitam a organização e o acesso rápido aos alimentos.

Carro de Serviço — Características Técnicas

Capacidade	17 Tabuleiros GN 1/1
Material	Aço inoxidável
Tipo de Rodízios	Poliamida
Largura	630 mm
Profundidade	455 mm
Altura	1710 mm
Peso	22.34 kg

Carro de Serviço — Aplicações Profissionais

Este carro é uma solução versátil para diversas operações em cozinhas profissionais. É ideal para restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, hotéis, e serviços de catering que necessitam de transportar e armazenar tabuleiros GN de forma organizada e eficiente.

Carro de Serviço — Principais Vantagens

**Otimização do Espaço:** Permite armazenar e transportar até 17 tabuleiros GN 1/1, maximizando a capacidade de carga.
**Mobilidade Superior:** Equipado com rodízios de poliamida que garantem um deslocamento suave e sem esforço, mesmo com carga total.
**Durabilidade e Higiene:** Construído em aço inoxidável, oferece resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial em ambientes profissionais.
**Organização Eficiente:** As calhas seguras mantêm os tabuleiros estáveis, prevenindo danos e mantendo a ordem na cozinha ou área de serviço.
**Design Empilhável:** Facilita o armazenamento de várias unidades vazias, otimizando o espaço quando não estão em uso.

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Marca	Pujadas
Modelo	P80520
EAN	8421661805209

Qual a capacidade máxima de tabuleiros que este carro suporta?

Este carro de serviço foi projetado para suportar até 17 tabuleiros no formato GN 1/1, distribuídos pelas suas calhas.

O carro é fácil de mover mesmo com carga total?

Sim, o carro está equipado com rodízios de poliamida de alta qualidade, que garantem uma mobilidade suave e um deslocamento fácil, mesmo quando totalmente carregado com tabuleiros.

Este carro pode ser utilizado em ambientes húmidos ou frios?

Sim, a construção em aço inoxidável confere ao carro uma excelente resistência à corrosão, tornando-o adequado para utilização em ambientes húmidos, como cozinhas e zonas de lavagem, ou em câmaras frigoríficas.

Como é feita a limpeza e manutenção do carro?

A superfície em aço inoxidável permite uma limpeza fácil e rápida com detergentes neutros e água, garantindo a higiene necessária para o uso profissional. Recomenda-se a verificação periódica dos rodízios.

É possível empilhar vários carros para otimizar o armazenamento?

Sim, o design deste carro permite que várias unidades sejam empilhadas quando vazias, otimizando significativamente o espaço de armazenamento na sua cozinha ou armazém.

Introdução

Na dinâmica de uma cozinha profissional, a eficiência logística é tão crítica quanto a qualidade da confeção. O carro de serviço PJP80520, com capacidade para 17 tabuleiros GN 1/1 em aço inoxidável, é uma ferramenta robusta e indispensável para a gestão do fluxo de trabalho. Permite um transporte seguro e organizado de componentes para a mise en place ou de pratos semi-preparados, otimizando o espaço e a agilidade, especialmente durante o rush do almoço ou em qualquer fase intensa do ciclo de produção. A sua altura e capacidade são pensadas para uma integração fluida nas operações diárias, desde a preparação ao serviço.

Snack-bar ou Tasca com serviço de pratos do dia

Permite organizar a pré-preparação de componentes (legumes cortados, carnes marinadas) antes do serviço, mantendo-os acessíveis. Facilita o transporte de louça limpa para a área de serviço ou de pratos prontos para a copa, otimizando o espaço de bancada.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para a organização da mise en place dos diferentes postos, como entradas, peixe e carne, mantendo os componentes acessíveis e refrigerados. Suporta o transporte de pratos semi-preparados para o forno ou salamandra, agilizando o 'rush' do serviço.

Cozinha central de Hotel, Catering ou Cantina

Central para o transporte massivo de alimentos quentes ou frios entre diferentes secções da cozinha ou para áreas de serviço. Serve como pulmão de armazenamento temporário para tabuleiros de regeneração ou para o transporte de bandejas de serviço.

Pastelaria com produção diária

Utilizado para arrefecer ou transportar grandes quantidades de produtos de pastelaria após cozedura ou para o transporte de massas levedadas para fermentação. Otimiza o manuseamento de tabuleiros com produto acabado para exposição ou embalamento.

Dicas Profissionais

Para maximizar a estabilidade e segurança durante o transporte, distribua o peso dos tabuleiros de forma equilibrada, colocando os mais pesados nas calhas inferiores.
Após cada utilização, efetuar a limpeza com água quente e detergente neutro, enxaguando bem e desinfetando com produto específico para aço inoxidável, garantindo a secagem completa para prevenir contaminação cruzada, conforme HACCP.
Utilize este carro para criar estações de preparação móveis, deslocando os componentes da mise en place diretamente para o ponto de confeção, reduzindo movimentos desnecessários e tempos de espera no ciclo de produção.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução e organização do seu posto de trabalho durante o serviço, necessitando de acesso rápido a ingredientes e pratos.
Chefe de Cozinha — Gere a logística diária da cozinha, desde a organização da mise en place à distribuição dos pratos, garantindo a eficiência operacional.
Proprietário de Snack-Bar — Otimiza o fluxo de trabalho e o espaço disponível num estabelecimento de menor dimensão, maximizando a capacidade de produção e serviço.