Placa de Indução Mantenedora de Temperatura 406x406 mm 300 W
Placa de indução para manutenção de temperatura, ideal para buffets e serviço de sala. Com 4 níveis de temperatura, 300 W de potência e controlo tátil.
Placa de Indução — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Cor | Metálico |
| Largura | 406 mm |
| Profundidade | 406 mm |
| Altura | 78 mm |
| Peso | 6.4 kg |
| Corrente | 1.3 A |
| Comprimento do cabo | 1.83 m |
| Frequência | 50/30 Hz |
| Ficha | Tipo EU |
| Voltagem | 230 V |
| Potência | 300 W |
Aplicações Profissionais
Esta placa é ideal para manter a temperatura de pratos em buffets de hotéis, restaurantes com serviço de self-service, cantinas escolares e empresariais, e em eventos de catering. É igualmente útil em pastelarias que oferecem almoços ou em roulotes e food trucks que necessitam de manter alimentos quentes para servir rapidamente.Placa Mantenedora — Principais Vantagens
Esta placa de indução oferece controlo tátil intuitivo e quatro níveis de temperatura para adaptar ao tipo de alimento. O seu baixo consumo de energia permite operar várias unidades na mesma tomada, simplificando a gestão de cabos. A superfície de vidro temperado preto é durável e fácil de limpar, e o design discreto integra-se em qualquer ambiente de serviço.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | 595027502 |
| EAN | 8421661442688 |
Devido ao baixo consumo de energia (300 W por unidade), é possível ligar até três placas de indução mantenedoras na mesma tomada, utilizando os cabos de interconexão fornecidos.
A placa dispõe de controlos táteis fáceis de usar e quatro ajustes de temperatura predefinidos, permitindo manter uma variedade de alimentos a temperaturas seguras e adequadas.
Não, esta placa de indução é exclusivamente projetada para manter a temperatura de alimentos já confecionados, não sendo adequada para cozinhar ou aquecer alimentos a partir do frio.
A superfície de vidro temperado preto é durável e lisa, o que facilita a limpeza e manutenção da higiene, sendo resistente a derrames e resíduos alimentares.
Esta placa funciona com recipientes compatíveis com indução, como panelas e travessas de aço inoxidável ou ferro fundido, garantindo uma transferência de calor eficiente para manter os alimentos quentes.
Introdução
A placa de indução mantenedora PJ595027502 é um elemento discreto, mas fulcral, na linha de serviço de qualquer cozinha profissional. A sua função é garantir que os alimentos preparados para o buffet ou para a linha de expedição se mantêm à temperatura de segurança alimentar, crucial durante o rush do almoço ou jantar. Com 300 W de potência e uma superfície de 406x406 mm, esta unidade é ideal para o suporte da mise en place quente, assegurando a consistência térmica dos pratos ao longo de todo o ciclo de produção e serviço.
Estabelecimento de baixo-médio volume: tasca ou roulote
Utilizada para manter acompanhamentos quentes como arroz, batatas salteadas ou feijão, prontos a servir sem queimar. Permite agilizar o serviço em horas de pico, garantindo que os pratos chegam ao cliente na temperatura ideal.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Integra-se em pequenos buffets de entradas ou em estações de acompanhamentos para pratos do dia, como legumes cozidos ou purés. Ajuda a manter a qualidade e a temperatura dos alimentos durante o período de serviço, sem necessidade de reaquecimento constante.
Operação de grande volume: hotel ou cantina
Aplicada em linhas de buffet extensas para diversos pratos quentes, desde guisados a massas. Garante a manutenção da temperatura de segurança de múltiplos itens alimentares, crucial para a fluidez do serviço e conformidade com as normas sanitárias.
Especialidade: takeaway ou prontos a comer
Ideal para manter pratos do dia, como bacalhau com natas ou carne estufada, quentes para levantamento rápido pelos clientes. Reduz o desperdício por arrefecimento e otimiza a apresentação dos produtos pré-confeccionados.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize sempre recipientes com base ferromagnética e de fundo plano, adequados para indução, assegurando uma transferência térmica eficiente.
- A superfície de vidro temperado deve ser limpa diariamente com um pano húmido e detergente neutro; evite produtos abrasivos que possam riscar ou danificar o acabamento.
- Implemente um registo de controlo de temperaturas, verificando periodicamente os alimentos na placa para assegurar que se mantêm acima dos 63°C, em conformidade com as diretrizes HACCP.
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