Molde de Silicone Pirâmides 5 cm para Pastelaria Profissional

Name: Molde de Silicone Pirâmides 5 cm para Pastelaria Profissional
Brand: Pujadas

0 avaliações

| Fabricante: Pujadas

Molde de Silicone Pirâmides 5 cm para Pastelaria Profissional

95,43 €

71,57 €

+IVA: 88,03 €

SKU: PJP859111

Em estoque

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 71 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Molde profissional em silicone e fibra de vidro para pirâmides de 5 cm. Antiaderente, flexível e resistente a temperaturas de -40°C a 280°C. Ideal para pastelaria.

Este molde de silicone e fibra de vidro, com formato de pirâmides de 5 cm, é ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais, garantindo durabilidade e resultados consistentes.

molde flexipan pirâmides — Molde Pirâmides — Características Técnicas

Material	Silicone e fibra de vidro
Cor	Preto
Largura	600 mm
Profundidade	400 mm
Altura	35 mm
Peso	0.43 kg
Temperatura de Operação	-40 °C a 280 °C
Ciclos de Utilização	2000 a 3000
Certificação	NSF

Aplicações Profissionais

Este molde é uma ferramenta essencial para pastelarias, padarias, hotéis, serviços de catering e restaurantes com secção de sobremesas. É ideal para a criação de sobremesas individuais, bombons, ou elementos decorativos em formato de pirâmide, adaptando-se a produções de pequena e grande escala em cozinhas profissionais.

Molde Silicone — Principais Vantagens

A combinação de silicone e fibra de vidro confere a este molde uma flexibilidade e propriedades antiaderentes naturais, eliminando a necessidade de untar e facilitando a desmoldagem. A sua robustez permite entre 2000 a 3000 utilizações, tornando-o uma opção duradoura e económica. A ampla gama de temperaturas (-40 °C a 280 °C) permite a sua utilização tanto para congelar como para cozer, e a certificação NSF assegura a conformidade com os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar. A limpeza é simples e rápida.

Qual a durabilidade esperada deste molde?▼

Este molde foi concebido para suportar entre 2000 a 3000 utilizações, garantindo uma longa vida útil em ambientes de cozinha profissional.

É necessário untar o molde antes de usar?▼

Não, o material de silicone e fibra de vidro possui propriedades antiaderentes naturais, eliminando a necessidade de untar o molde.

Posso usar este molde tanto para congelar como para cozer?▼

Sim, o molde é versátil e suporta uma vasta gama de temperaturas, de -40 °C a 280 °C, sendo adequado para ambas as aplicações.

Como se limpa o molde de silicone?▼

A limpeza é fácil. Pode ser lavado à mão com água morna e detergente neutro, ou em máquina de lavar louça profissional.

Qual o tamanho de cada pirâmide?▼

Cada cavidade do molde cria uma pirâmide com aproximadamente 5 cm de base.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Marca	Pujadas
Modelo	P859111
EAN	8421661859110

Qual a forma correta de limpar o Molde Flexipan P859111?

Para garantir a longevidade do seu Molde Flexipan, lave-o à mão com água morna e detergente neutro. Pode ir à máquina de lavar loiça, mas evite esponjas abrasivas que possam danificar a superfície antiaderente.

Quais as dimensões exatas das pirâmides formadas por este molde?

Este molde cria formas piramidais com 5 centímetros de altura. As dimensões exatas da base de cada pirâmide não estão especificadas, mas a construção geral do molde é de 60cm x 40cm.

Este molde pode ser usado em que tipos de fornos?

Sim, o Molde Flexipan P859111 é extremamente versátil e pode ser utilizado em fornos convencionais, de convecção e também para congelação, graças à sua amplitude térmica de -40°C a 280°C.

Qual a durabilidade esperada deste molde Flexipan?

Com o uso e manutenção adequados, este molde Flexipan foi concebido para resistir entre 2000 a 3000 utilizações, garantindo um excelente retorno do investimento para cozinhas profissionais.

Este molde necessita de ser untado antes de usar?

Não, o Molde Flexipan P859111 possui propriedades antiaderentes naturais devido à sua combinação de silicone e fibra de vidro. Não é necessário untar, facilitando a desmoldagem e a limpeza.

Introdução

Numa cozinha profissional, a eficiência e a precisão na "mise en place" são cruciais, especialmente em pastelaria. O molde de silicone e fibra de vidro PJP859111, com pirâmides de 5 cm, é uma ferramenta robusta para padronizar produções. A sua composição permite uma amplitude térmica de -40 °C a 280 °C e uma durabilidade de 2000 a 3000 ciclos de utilização, essencial para suportar o ritmo de um ciclo de produção intenso, desde a congelação à cozedura, garantindo consistência no produto final.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca

Permite a produção consistente de mini-sobremesas ou elementos decorativos para bolos, elevando a apresentação sem exigir técnica complexa. Resolve o desafio de manter uma oferta variada e apelativa com recursos limitados.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Facilita a preparação antecipada de componentes para sobremesas empratadas, como mousses ou inserts de gelado, otimizando o serviço durante o "rush do almoço". Garante uniformidade nas porções e estética, crucial para a satisfação do cliente.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Essencial para a produção em massa de pequenas porções individuais, como bombons de chocolate ou tarteletes frias, com elevada padronização. A sua resistência e facilidade de desmoldagem aceleram o processo de produção e minimizam o desperdício em grandes volumes.

Pastelaria de especialidade

Permite a criação de peças de chocolate, gomas ou pequenos bolos com formato geométrico distinto, agregando valor estético ao produto. A versatilidade térmica é vital para trabalhar com diferentes texturas e temperaturas, desde temperagem de chocolate a cozedura de massas.

Dicas Profissionais

Para maximizar a vida útil e desempenho, evite o uso de utensílios metálicos que possam danificar a superfície de silicone e fibra de vidro.
Lave o molde imediatamente após cada utilização com água morna e detergente neutro, assegurando a remoção de todos os resíduos para evitar contaminação cruzada e odores.
Utilize tabuleiros de forno profissionais (60x40 cm) para suportar os moldes, facilitando o transporte e a otimização do espaço no forno ou ultracongelador, agilizando o ciclo de produção.

Perfiis Alvos

Chef Pâtissier — Garante a padronização e a consistência das sobremesas e elementos decorativos, crucial para a imagem da casa e eficiência da equipa.
Cozinheiro de Partida (Frio/Pastelaria) — Facilita a "mise en place" de componentes individuais, reduzindo o tempo de empratamento e assegurando a qualidade visual no serviço.
Gerente de Produção (Catering/Cantina) — Permite planear produções em larga escala com confiança na durabilidade e no resultado final uniforme, otimizando custos e tempo de trabalho.