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Conjunto Cuscuzeira Inox 35 cm Indução 53.6 L para Cozinha Profissional

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| Fabricante: Pujadas
Conjunto Cuscuzeira Inox 35 cm Indução 53.6 L para Cozinha Profissional
157,20 
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+IVA: 145,02 
SKU: PJP242035
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Conjunto cuscuzeira profissional em aço inoxidável 18/10 com 35 cm de diâmetro e 53.6 L de capacidade. Ideal para cozinhar a vapor e guisados em simultâneo, compatível com indução.

Este conjunto de cuscuzeira em aço inoxidável 18/10, com 35 cm de diâmetro e 53.6 L de capacidade, permite a confeção simultânea de dois alimentos, otimizando a eficiência na cozinha profissional.

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MaterialAço inoxidável 18/10
CorMetálico
Largura52 cm
Profundidade35 cm
Altura57 cm
Diâmetro35 cm
Capacidade53.6 L
Peso8.95 kg
CompatibilidadeIndução

Aplicações Profissionais

Este conjunto de cuscuzeira é ideal para restaurantes de cozinha tradicional, cantinas escolares e empresariais, hotéis e serviços de catering que necessitam de preparar grandes volumes de guisados, sopas ou alimentos a vapor. A sua versatilidade permite otimizar o espaço e tempo de confeção em cozinhas profissionais com elevada procura.

Cuscuzeira — Principais Vantagens

  • **Dupla Confeção:** Permite cozinhar guisados na panela inferior e alimentos a vapor na panela superior simultaneamente.
  • **Eficiência Térmica:** A base sanduíche com núcleo de alumínio assegura um aquecimento rápido e distribuição uniforme do calor, sendo compatível com placas de indução.
  • **Durabilidade:** Fabricada em aço inoxidável 18/10, garante resistência à corrosão e uma longa vida útil em ambientes de cozinha exigentes.
  • **Manuseamento Seguro:** As asas robustas proporcionam um agarre firme e seguro, facilitando o transporte e a manipulação mesmo quando cheia.
  • **Retenção de Humidade:** A tampa ajustada ajuda a reter o calor e a humidade, resultando em alimentos mais suculentos e uma confeção mais rápida.
Este conjunto de cuscuzeira é compatível com que tipos de fogão?
Sim, este conjunto é compatível com todos os tipos de fogão, incluindo indução, gás e elétrico, devido à sua base sanduíche otimizada.
Qual a capacidade total do conjunto?
A capacidade total do conjunto é de 53.6 litros, tornando-o adequado para a confeção de grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais.
Como funciona a função de dupla confeção?
A panela inferior é utilizada para cozinhar sopas ou guisados, enquanto a panela superior, com furos na base, permite que o vapor da panela inferior cozinhe cuscuz ou outros alimentos a vapor, como legumes.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o aço inoxidável 18/10 é um material conhecido pela sua facilidade de limpeza e manutenção, sendo resistente a manchas e odores, ideal para o uso diário em cozinhas profissionais.
Este conjunto é adequado para uso intensivo?
Com a sua construção robusta em aço inoxidável 18/10 e capacidade de 53.6 L, este conjunto de cuscuzeira foi projetado para suportar o uso intensivo e contínuo em ambientes de cozinha profissional.

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Marca Pujadas
Modelo P242035
EAN 8421661242356

A cuscusera deve ser limpa após cada utilização com água quente, detergente neutro e uma esponja macia. Evite produtos abrasivos. Para a sua longevidade, seque-a completamente antes de a guardar.

Com uma capacidade de 53.6L, a cuscusera Pujadas é adequada para estabelecimentos com um volume de serviço médio a elevado, como restaurantes com serviço contínuo ou buffets.

Sim, a base sándwich com núcleo de alumínio garante aquecimento rápido e uniforme, sendo compatível com fogões de indução, gás, elétricos e vitrocerâmicos.

A cuscusera é fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência à corrosão. A base sándwich inclui um núcleo de alumínio.

Sim, a panela inferior pode ser usada para preparar sopas ou guisados, enquanto a panela superior perfurada permite cozinhar a vapor outros alimentos como legumes ou peixe.

Introdução

Numa cozinha profissional de volume, a gestão eficiente do tempo e do espaço é crucial para responder ao rush do almoço. O conjunto cuscuzeira PJP242035, com 53.6 litros de capacidade e construção robusta em aço inoxidável 18/10, otimiza a mise en place e o ciclo de produção. A sua compatibilidade com indução e capacidade de dupla confeção permite preparar simultaneamente um guisado na base e legumes a vapor no cesto superior, libertando outros pontos de calor para tarefas essenciais.

Tasca ou Restaurante de Cozinha Tradicional

Uma tasca com prato do dia pode usá-lo para cozinhar um cozido à portuguesa na panela inferior enquanto os legumes são cozidos a vapor no cesto superior. Isto garante uma confeção uniforme e mantém os componentes quentes para o serviço contínuo.

Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)

Em restaurantes com 40-80 lugares, este equipamento é ideal para preparar grandes lotes de acompanhamentos como arroz basmati a vapor ou legumes para saladas quentes. Permite a produção em escala sem comprometer a textura e os nutrientes dos alimentos.

Operação de Catering ou Cantina

Operações de catering e cantinas escolares ou empresariais beneficiam da sua capacidade de 53.6L para a preparação massiva de bases para sopas ou guisados. A capacidade de cozer a vapor simultaneamente acelera o processo de preparação para centenas de refeições.

Restaurante de Cozinha Étnica/Oriental

Para um restaurante especializado em cozinha magrebina ou mediterrânea, a cuscuzeira é indispensável para a confeção autêntica de cuscuz em grandes quantidades. Garante a textura perfeita e a capacidade de servir rapidamente durante picos de procura.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar o rendimento, aproveite a dupla confeção: cozinhe a base de um prato na panela inferior e os seus acompanhamentos a vapor no cesto superior, maximizando o uso de um único ponto de calor.
  • Após cada utilização, lave o conjunto com detergente neutro e água quente, enxaguando bem para evitar acumulação de resíduos e secando-o para prevenir manchas e prolongar a vida útil do inox 18/10.
  • Inspecione regularmente o estado das asas e da base para garantir a segurança no manuseamento e a integridade da superfície de cozedura, essencial para a conformidade com as normas HACCP.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Partida — Responsável pela produção diária de sopas, guisados e acompanhamentos, valoriza a capacidade e a eficiência para cumprir os tempos de serviço.
  • Chefe de Cozinha — Gere a operação geral da cozinha, utiliza o equipamento para otimizar os fluxos de trabalho e maximizar a produção com menos equipamentos em simultâneo.
  • Gerente de Cantina — Encarregado de garantir a alimentação de centenas de pessoas, aposta na robustez e capacidade para preparar refeições nutritivas em volume e de forma contínua.

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