Estante Modular 5 Níveis Alumínio Polipropileno 830x385mm

A gestão eficiente do espaço é crucial para qualquer cozinha profissional, especialmente na organização da "mise en place" e no suporte ao "ciclo de produção" sem interrupções. Esta estante modular PJP7095, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, oferece cinco níveis robustos, cada um com capacidade para 150 kg, totalizando 420 kg. É um elemento passivo indispensável para manter a ordem e a higiene, desde o armazenamento de matérias-primas antes do "rush do almoço" até aos produtos secos, suportando temperaturas de -30°C a 75°C.

Permite organizar ingredientes secos e enlatados na despensa, otimizando o pequeno espaço disponível. Resolve o problema de acumulação desorganizada e melhora o acesso rápido aos produtos durante o serviço.

Essencial para o armazenamento de produtos frescos e semipreparados na câmara fria, dada a sua tolerância a baixas temperaturas. Garante a segregação e fácil identificação dos stocks, contribuindo para a rotação de produtos.

Utilizada em áreas de armazenamento de grandes quantidades de produtos embalados ou ingredientes a granel. Facilita o controlo de inventário e a acessibilidade para reabastecimento rápido da linha de produção.

Ideal para armazenar sacos de farinha, açúcar, ingredientes secos, ou ainda tabuleiros com massas a levedar em ambiente controlado. Ajuda a manter a organização e higiene, elementos críticos na conformidade alimentar.

• Para maximizar a capacidade e a segurança, distribua o peso uniformemente por cada nível, mantendo os produtos mais pesados nas prateleiras inferiores.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas em máquina de louça regularmente (semanalmente em câmaras, diariamente em áreas de preparação), com detergente desinfetante, para prevenir contaminação cruzada.
• Utilize etiquetas claras para identificar os produtos e as datas de entrada/validade em cada nível, otimizando a rotação de stock pelo método FIFO (First-In, First-Out).

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de soluções de armazenamento compactas e duráveis que maximizem cada metro quadrado do seu estabelecimento.
• Chefe de Cozinha de Restaurante — Valoriza a organização da "mise en place" e a capacidade de manter os ingredientes acessíveis e em condições ótimas na câmara fria.
• Responsável de Logística em Catering — Procura sistemas de arrumação robustos e higiénicos para gerir grandes volumes de stock, facilitando a rotação e o controlo de inventário em diversas áreas.