Armário Congelador Vertical para Pastelaria 700L -22/-18ºC
Armário congelador vertical para pastelaria e padaria, 700L de capacidade, temperatura -22/-18ºC. Ideal para hotéis e restaurantes.
Armário Congelador para Pastelaria – Principais Vantagens
Este armário congelador vertical (também conhecido como "freezer") foi concebido para o sector HORECA, garantindo a máxima conservação dos seus produtos de pastelaria e padaria. A sua estrutura robusta em aço inoxidável e o isolamento de poliuretano injetado sem CFC asseguram uma eficiência energética superior e uma manutenção impecável da temperatura.
Com portas de retorno automático e sistema de aquecimento para evitar a acumulação de gelo, este equipamento melhora a higiene e otimiza o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. O refrigerante ecológico R-290 sublinha o compromisso com a sustentabilidade, enquanto a capacidade generosa e as prateleiras ajustáveis oferecem flexibilidade para qualquer necessidade de armazenamento.
Aplicações
Ideal para pastelarias, padarias, hotéis, restaurantes e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de armazenar massas, sobremesas e outros ingredientes ou produtos acabados em temperaturas de congelação controladas. A sua capacidade de 700 litros e as prateleiras ajustáveis tornam-no adequado para operações de pequeno a médio volume, onde o espaço e a organização são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630026338 |
| Modelo | ANG-711 HC |
Este armário congelador vertical tem dimensões de 693 x 826 x 2008 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir que dispõe de espaço suficiente para a sua instalação e para uma correta circulação de ar à volta do equipamento, essencial para o seu bom funcionamento e dissipação de calor.
O armário congelador opera com uma tensão de 230 V 1+N 50 Hz. Certifique-se de que a sua instalação elétrica comercial possui uma tomada adequada e que a capacidade da rede elétrica suporta a potência elétrica do equipamento, que é de 0,348 KW.
A limpeza é facilitada pelo corpo interior em aço inoxidável e pelas juntas curvas, que evitam a acumulação de sujidade. As prateleiras são facilmente removíveis para limpeza. Recomenda-se a limpeza regular do interior, exterior e, periodicamente, a verificação e limpeza do condensador para garantir a eficiência energética do equipamento.
O armário vem equipado com 3 prateleiras por corpo, com um total de 3 pares de guias em forma de L por corpo. Esta configuração permite uma capacidade de 20 níveis com um espaçamento de 60 mm, otimizando o armazenamento de produtos de pastelaria e padaria. Pés ajustáveis em altura também estão incluídos.
Introdução
O Armário Congelador Vertical para Pastelaria EDENOX ANG-711 HC de 700L é uma solução robusta e eficiente, projetada para otimizar a conservação de produtos de pastelaria e padaria em ambientes HORECA. A sua capacidade generosa, aliada a um controlo preciso de temperatura entre -22°C e -18°C, garante a integridade e qualidade dos ingredientes e produtos acabados, fundamental para a padronização e rentabilidade operacional.
Produção e Armazenamento em Pastelarias e Padarias
Essencial para pastelarias de produção intensiva, permite o armazenamento seguro de massas levedadas, bases de bolos, folhados e sobremesas prontas a ultracongelar. A capacidade de 700 litros e as prateleiras ajustáveis facilitam a organização de tabuleiros de diferentes dimensões (60x40cm), otimizando o fluxo de trabalho durante picos de produção e garantindo a disponibilidade de stock.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes com Serviço de Banqueting
Em cozinhas de hotéis com serviço de restauração e banquetes, este congelador é crítico para a gestão de grandes volumes de sobremesas pré-preparadas ou semi-ultracongeladas, como mousses, gelados e tartes individuais. Permite a preparação antecipada, reduzindo a pressão sobre a equipa de pastelaria durante os horários de serviço e mantendo a qualidade constante para eventos de grande escala.
Catering e Eventos Externos
Para empresas de catering, este equipamento é fundamental para a logística de eventos externos, permitindo o transporte e armazenamento temporário de componentes de sobremesas que requerem refrigeração rigorosa. A estrutura em aço inoxidável e a capacidade de manter temperaturas estáveis, mesmo com aberturas frequentes, asseguram que os produtos cheguem ao local do evento com a qualidade desejada, minimizando perdas e garantindo a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Otimize o espaçamento das prateleiras para acomodar tabuleiros de pastelaria (60x40cm) e caixas de ingredientes, maximizando a capacidade útil. A capacidade para 20 níveis com espaçamento de 60mm é ideal para este formato.
- Aproveite o sistema de aquecimento na porta para evitar a formação de gelo, o que minimiza a necessidade de descongelação manual e otimiza a eficiência energética e a higiene do equipamento.
- Implemente um sistema FIFO (First-In, First-Out) rigoroso para os produtos congelados, utilizando etiquetas de data e produto, garantindo a rotação do stock e a frescura dos artigos.
- Verifique regularmente a vedação da porta e o visor digital do controlo eletrónico de temperatura para assegurar que a temperatura interna se mantém consistente, prevenindo flutuações que podem comprometer a qualidade dos produtos.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro / Confeiteiro
- Responsável de F&B (Food & Beverage) em Hotelaria
- Gerente de Produção em Padaria Industrial
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