Placa de Indução 3500W com Tacho e Frigideira - 320x395mm
Conjunto de placa de indução de 3500W com tacho de 1,5L e frigideira de 28cm. Oferece 31 níveis de potência e proteção contra sobreaquecimento para uso profissional.
Placa de indução profissional — Placa Indução — Características Técnicas
| Potência Máxima | 3500 W |
| Níveis de Potência | 31 (500 W a 3500 W) |
| Carga Máxima | 20 kg |
| Diâmetro Mínimo/Máximo Tacho | 120-260 mm |
| Superfície de Confeção | Vidro preto mate |
| Alojamento | Aço revestido a pó |
| Proteção | Contra sobreaquecimento |
| Classificação IP | IPX3 |
| Dimensões (LxPxA) | 320x395x95 mm |
| Diâmetro Frigideira | 28 cm |
| Diâmetro Tacho | 16 cm |
| Capacidade Tacho | 1,5 L |
| Material Utensílios | Aço inoxidável com fundo sanduíche |
| Utensílios Laváveis Máquina | Sim |
| Utensílios Forno | Até 200°C |
Aplicações Profissionais
Esta placa de indução com utensílios é perfeita para snack-bares, roulotes, food trucks, cafés com cozinha, e pequenas cozinhas de restaurantes que necessitam de flexibilidade e rapidez na confeção. Adequada para aquecer, fritar ou cozer com precisão.Placa Indução — Principais Vantagens
A placa de indução oferece controlo preciso da temperatura com 31 níveis de potência, garantindo resultados consistentes. O conjunto inclui tacho e frigideira de aço inoxidável de alta qualidade, compatíveis com máquina de lavar loiça e forno até 200°C, assegurando durabilidade e facilidade de limpeza. A proteção contra sobreaquecimento aumenta a segurança operacional.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 239889 |
| EAN | 8711369239889 |
A placa de indução é compatível com utensílios que possuam um fundo com diâmetro entre 120 mm e 260 mm, garantindo flexibilidade para diversas preparações culinárias profissionais.
A superfície em vidro preto mate deve ser limpa com um pano húmido e detergente suave. A frigideira e a caçarola em aço inoxidável podem ser lavadas na máquina de lavar loiça para maior conveniência.
A placa de indução, devido às suas dimensões compactas de 320x395x(H)95mm, é ideal para bancadas e cozinhas com espaço limitado. Contudo, como qualquer equipamento de confeção, requer ventilação adequada para dissipar o calor gerado e otimizar o desempenho.
Este equipamento integra proteção contra sobreaquecimento, assegurando que a placa se desliga automaticamente em caso de temperaturas excessivas. Este sistema previne danos ao aparelho e aumenta a segurança na sua cozinha.
Sim, a frigideira e a caçarola incluídas no conjunto são fabricadas em aço inoxidável com fundo sanduíche, sendo adequadas para todos os tipos de fontes de calor e podendo ser usadas no forno até 200°C.
Introdução
A placa de indução HE239889, com 3500W de potência e 31 níveis de controlo, é um ativo estratégico para a cozinha profissional que exige versatilidade e resposta térmica imediata. Durante o rush do almoço, permite a execução precisa de preparações, desde reduções a frituras rápidas, otimizando a mise en place e o fluxo de trabalho. A sua capacidade de aquecimento instantâneo e controlo exato da temperatura é crucial para manter a consistência e a qualidade no ciclo de produção, sem a inércia dos fogões a gás.
Estabelecimento de baixo-médio volume (Snack-bar/Roulote)
Essencial para a confeção de pedidos à carta como ovos mexidos, molhos rápidos ou aquecimento de sopas individuais. Garante agilidade no serviço e reduz tempos de espera para o cliente durante picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve como estação de apoio para acabamentos de pratos delicados ou para preparar acompanhamentos em pequenas quantidades. Libera as bocas principais do fogão para tarefas de maior volume, mantendo a consistência.
Operação de grande volume (Catering/Cantina)
Ideal para manter molhos quentes em banho-maria de forma controlada ou para a confeção de pequenas remessas de pratos especiais. Oferece flexibilidade em eventos externos ou como reforço em linhas de buffet.
Especialidade (Pastelaria)
Permite a preparação precisa de cremes de pasteleiro, xaropes ou reduções que exigem controlo exato de temperatura. A sua resposta rápida evita queimar ingredientes sensíveis, crucial para a qualidade final.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize os 31 níveis de potência para ajustes finos, evitando choques térmicos e garantindo a cocção ideal para cada ingrediente, maximizando o sabor e a textura.
- Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, limpe a superfície de vidro com um pano húmido e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos para manter a higiene e evitar incrustações, conforme HACCP.
- Otimização: Posicione a placa em pontos estratégicos de pré-preparação ou finalização, perto da bancada de trabalho, para minimizar movimentos e otimizar o fluxo de confeção durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Executa preparações rápidas e específicas, beneficiando do controlo instantâneo de temperatura para a qualidade do produto e redução de desperdício.
- Proprietário de Snack-bar — Otimiza o espaço de cozinha e a eficiência energética, fundamental para a rentabilidade em operações compactas com foco na rapidez de serviço.
- Chef de Pastelaria — Utiliza a precisão da indução para confeções delicadas que exigem controlo térmico rigoroso, como temperar chocolate ou fazer caldas e cremes sem falhas.
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