Faca para Tomate Serrilhada 214mm com Cabo Vermelho
Faca de cozinha com lâmina serrilhada em aço inoxidável de 214mm, ideal para cortar tomate. Cabo ergonómico em PP, lavável na máquina de loiça. Essencial para preparação.
Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Comprimento Total | 214 mm |
| Material da Lâmina | Aço inoxidável X50CrMoV15 |
| Tipo de Lâmina | Serrilhada |
| Material do Cabo | PP (Polipropileno) e Plástico |
| Cor do Cabo | Vermelho |
| Lavável na Máquina de Loiça | Sim |
| Dimensões (CxLxA) | 212 x 10 x 20 mm |
| Peso Líquido | 0,03 kg |
Aplicações Profissionais
Essencial em qualquer cozinha profissional, esta faca é ideal para a preparação de saladas, sanduíches, guarnições e pratos que exijam cortes finos e uniformes de tomate. É uma ferramenta valiosa em restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, pizzarias, snack-bares, cantinas e serviços de catering, onde a eficiência e a apresentação são cruciais.Faca para Tomate — Principais Vantagens
A lâmina serrilhada em aço inoxidável X50CrMoV15 permite um corte limpo e sem esforço, preservando a integridade do tomate. O cabo ergonómico em PP oferece uma pega segura e confortável, mesmo durante uso prolongado. A sua construção robusta e a possibilidade de lavagem em máquina de loiça garantem uma manutenção simples e uma higiene impecável, essencial para o dia a dia de uma cozinha profissional.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!A lâmina é fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, tipo X50CrMoV15, conhecido pela sua durabilidade e resistência à corrosão.
Embora otimizada para tomate, a lâmina serrilhada é eficaz para cortar outros vegetais e frutas com casca fina, como pimentos ou citrinos, garantindo versatilidade na cozinha.
Sim, a faca foi concebida para ser lavada na máquina de loiça, facilitando a sua limpeza e manutenção diária em ambientes profissionais.
O comprimento total da faca é de 214 mm, o que a torna prática e fácil de manusear para cortes precisos.
Sim, o cabo é fabricado em PP (Polipropileno) e possui um design ergonómico que assegura uma pega confortável e segura, minimizando a fadiga durante o uso prolongado.
Introdução
Em qualquer cozinha profissional, a eficiência na mise en place é determinante para o bom desenrolar do ciclo de produção. Esta faca serrilhada (HE841594), com lâmina em aço inoxidável X50CrMoV15 e cabo ergonómico em PP, é uma ferramenta específica para assegurar cortes precisos e delicados em tomates e outros vegetais de casca fina. A sua utilização permite manter a integridade do produto, essencial para a qualidade visual e textura, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, onde a rapidez não pode comprometer a apresentação.
Snack-bar, Hamburgaria ou Tasca
Fundamental para a preparação rápida de rodelas de tomate para sanduíches e hambúrgueres. Garante uniformidade e evita o esmagamento, melhorando a apresentação e a experiência do cliente.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Essencial para a mise en place de saladas e guarnições, onde a consistência dos cortes é crucial. Permite fatiar tomates de forma limpa, contribuindo para a estética dos pratos antes do empratamento.
Operação de Grande Volume (Hotel, Catering, Cantina)
Agiliza a preparação de grandes quantidades de tomate para bufetes e saladas de acompanhamento. A sua eficácia reduz o tempo de trabalho manual e mantém a qualidade do produto em operações intensivas.
Pizzaria
Utilizada para cortar rodelas finas de tomate para coberturas de pizza. Assegura que o tomate não é rasgado, distribuindo-se de forma homogénea e apresentável sobre a base.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize a faca com um movimento de serra suave, sem aplicar força excessiva, para preservar a integridade do tomate e prolongar o fio da lâmina.
- Após cada utilização, lave a faca imediatamente com água quente e detergente neutro ou utilize máquina de loiça, secando-a completamente para evitar contaminação cruzada e corrosão, cumprindo as normas HACCP.
- Mantenha a faca HE841594 sempre acessível na área de preparação de vegetais ou saladas, designando-a especificamente para esta tarefa para otimizar a mise en place e evitar a procura por utensílios inadequados.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação de componentes de prato durante o serviço, onde a velocidade e precisão são cruciais para o "rush".
- Proprietário de Snack-bar — Gere a eficiência da cozinha e a qualidade visual dos produtos servidos, otimizando o tempo de preparação de sanduíches e tostas.
- Chefe de Secção de Frios/Saladas — Supervisiona a preparação de vegetais e saladas em grandes volumes, garantindo a consistência dos cortes e a apresentação final dos produtos.
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