Contentor Gastronorm 1/2 com Pegas Rebatíveis, 12.5L
Contentor Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável 18/10 com 12.5L de capacidade e 200mm de altura. Possui pegas rebatíveis para fácil manuseamento e armazenamento otimizado.
recipiente GN 1/2 — Características Técnicas
| Tipo GN | GN 1/2 |
| Capacidade | 12.5 L |
| Dimensões (LxPxA) | 265 × 336 × 202 mm |
| Altura | 200 mm |
| Peso Líquido | 1.356 kg |
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Características Adicionais | Pegas rebatíveis, extremidades suaves, resistência à corrosão |
Aplicações Profissionais
Este contentor Gastronorm GN 1/2 é uma solução versátil para diversas operações em cozinhas profissionais. É ideal para o armazenamento seguro de ingredientes e alimentos preparados em cantinas escolares, empresariais e hospitalares, bem como em restaurantes de bairro e de cozinha tradicional portuguesa. A sua robustez e design tornam-no adequado para o transporte de alimentos em serviços de catering e eventos, e para a exposição em buffets de hotéis, snack-bares e roulotes.Contentor Gastronorm — Principais Vantagens
As pegas rebatíveis deste contentor facilitam significativamente o manuseamento e o transporte, ao mesmo tempo que permitem um empilhamento mais compacto, otimizando o espaço de armazenamento. Fabricado em aço inoxidável 18/10, garante uma excelente resistência à corrosão e uma durabilidade superior, essencial para o uso intensivo em ambientes profissionais. As suas extremidades suaves não só contribuem para a segurança na utilização, como também simplificam o processo de limpeza, assegurando os mais altos padrões de higiene.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!Graças às extremidades suaves e à excelente resistência à corrosão do aço inoxidável 18/10, este recipiente é fácil de limpar. Recomenda-se a limpeza manual com detergente neutro e água morna para preservar as suas qualidades.
Este recipiente GN 1/2 tem uma capacidade de 12,5 litros, sendo ideal para servir porções generosas em buffets ou para preparar componentes de mise en place para restaurantes com médio volume de serviço.
O material principal é aço inoxidável 18/10, que é resistente a altas temperaturas. Contudo, deve verificar as especificações do seu forno combinado e as normas de segurança aplicáveis para garantir a compatibilidade.
Sim, as pegas rebatíveis foram concebidas para facilitar o transporte seguro do recipiente, mesmo quando cheio, e permitem um empilhamento eficiente, otimizando o espaço de arrumação nas cozinhas profissionais.
Este recipiente em aço inoxidável 18/10 oferece maior durabilidade, resistência a choques térmicos e químicos, e uma higiene superior, sendo mais adequado para cozinhas profissionais que exigem rigorosas normas de segurança alimentar.
Introdução
A gestão eficiente de ingredientes e preparações é fulcral para a fluidez de um ciclo de produção em qualquer cozinha profissional. O contentor Gastronorm 1/2, referência HE803400, com 12.5 litros de capacidade e construído em aço inoxidável 18/10, é uma ferramenta base para esta organização. Permite a padronização no armazenamento e transporte, essencial para manter a mise en place organizada e responder com agilidade durante o rush do almoço ou jantar, garantindo a rastreabilidade e higiene dos alimentos em todas as etapas do processo.
Snack-bar de baixo-médio volume
Este contentor é utilizado para armazenar ingredientes pré-preparados como saladas, molhos ou carne picada para hambúrgueres no frigorífico. As pegas facilitam a movimentação rápida do stock para a linha de serviço, otimizando o espaço e o tempo de preparação no pico.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve para porcionar e refrigerar pratos do dia como feijoada ou bacalhau à Brás, ou para manter quentes guarnições no banho-maria durante o serviço. A sua dimensão standard encaixa perfeitamente em equipamentos GN, permitindo uma transição fluida entre cozinha e serviço.
Operação de grande volume (Hotel/Catering)
É essencial para o transporte seguro de grandes volumes de alimentos preparados do centro de produção para o local do evento, ou para a reposição rápida em buffets. As pegas rebatíveis permitem um empilhamento mais eficiente em carrinhos de transporte e na zona de lavagem.
Pizzaria
Ideal para a fermentação controlada de massa de pizza no frio ou para armazenar queijos ralados e outros toppings de forma higiénica. A profundidade de 200mm oferece boa capacidade para ingredientes de maior volume, mantendo a organização da bancada de preparação.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN adequadas para manter a temperatura dos alimentos e proteger contra contaminação cruzada, especialmente em banhos-maria ou armazenamento refrigerado.
- Após cada utilização, lave o contentor com detergente neutro e água quente, focando nas áreas das pegas e cantos, e enxague abundantemente para evitar odores e garantir a conformidade HACCP.
- Implemente um sistema de rotulagem com datas de produção e validade em todos os contentores armazenados, crucial para a rastreabilidade e segurança alimentar, conforme exigências HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — É o elo operacional que depende da organização e acesso rápido a ingredientes, usando estes contentores para a sua mise en place diária e para o serviço.
- Responsável de Copa — Gere a lavagem e organização dos utensílios, valorizando as pegas rebatíveis para otimizar o empilhamento e o fluxo de trabalho na máquina de lavar.
- Gerente de F&B — Supervisiona a logística e os custos, apreciando a durabilidade do aço inoxidável 18/10 e a padronização que minimiza perdas e otimiza o armazenamento.
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