Tampa GN 1/3 em Aço Inoxidável 325x176mm com Reentrância na Pega
Tampa GN 1/3 em aço inoxidável 18/10, resistente a temperaturas de -40°C a 300°C. Com reentrância na pega, empilhável e lavável na máquina de loiça.
Tampa GN 1/3 Inox — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Dimensões (C x L x A) | 324 x 176 x 24 mm |
| Compatibilidade GN | GN 1/3 (325x176mm) |
| Resistência à Temperatura | De -40°C a 300°C |
| Reentrância na Pega | Sim |
| Empilhável | Sim |
| Lavável na Máquina de Loiça | Sim |
| Peso Líquido | 0,333 kg |
Aplicações Profissionais
Esta tampa é um componente essencial para a gestão de alimentos em qualquer cozinha profissional. É ideal para restaurantes de bairro, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confeção, food trucks, e serviços de catering. Permite o armazenamento seguro de ingredientes, a conservação de alimentos preparados e o transporte eficiente, além de ser adequada para uso em buffets e linhas de serviço, garantindo a higiene e a manutenção da temperatura dos alimentos.Tampa GN 1/3 — Principais Vantagens
- Durabilidade e Higiene: Fabricada em aço inoxidável 18/10, oferece resistência superior à corrosão e é fácil de higienizar, cumprindo os mais altos padrões de segurança alimentar.
- Versatilidade Térmica: A sua capacidade de suportar temperaturas extremas (-40°C a 300°C) permite a utilização em refrigeração, congelação e aquecimento, adaptando-se a diversas fases de preparação e serviço.
- Otimização de Espaço: O design empilhável e a reentrância na pega facilitam o armazenamento e manuseamento, otimizando o espaço na cozinha e durante o transporte.
- Facilidade de Limpeza: Totalmente lavável na máquina de loiça, garante uma limpeza rápida e eficiente, essencial para a manutenção da higiene em ambientes profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!A tampa tem as dimensões exteriores de 325 mm x 176 mm, correspondendo ao standard GN 1/3.
A tampa é especificamente desenhada para ser utilizada com os recipientes da linha Profi Line da HENDI.
A tampa é compatível com máquina de lavar loiça, garantindo uma limpeza rápida e eficiente. Pode também ser lavada manualmente.
A tampa suporta uma ampla gama de temperaturas, de -40°C a 300°C, sendo adequada para diversas aplicações em cozinhas profissionais.
Sim, o design da tampa inclui um recesso na pega que permite o empilhamento seguro e otimizado de várias unidades.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da mise en place e a conservação de alimentos são cruciais para o bom desenrolar do ciclo de produção. Esta tampa GN 1/3, fabricada em aço inoxidável 18/10, é um elemento básico para salvaguardar a qualidade e a segurança alimentar. Com dimensões de 325x176mm e uma tolerância térmica de -40°C a 300°C, permite proteger conteúdos de recipientes Gastronorm, essenciais para enfrentar o rush do almoço ou garantir a integridade de preparações complexas.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca, roulote
Utilizada para cobrir pequenas quantidades de molhos, toppings ou ingredientes pré-preparados na bancada fria. Garante a higiene e a frescura dos alimentos durante o serviço, protegendo-os de contaminação.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve para proteger a mise en place de vegetais cortados, marinadas ou porções de proteínas antes da confeção. Assegura que os componentes do prato se mantêm em condições ideais para o empratamento rápido no pico do serviço.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Fundamental para o armazenamento seguro em câmaras frigoríficas ou para o transporte de alimentos preparados em carros térmicos. A sua robustez e capacidade de empilhamento facilitam a logística em grandes produções e eventos.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Ideal para cobrir massas levedadas, cremes de pasteleiro ou ingredientes para coberturas de pizza. Evita a secagem ou a formação de crostas, mantendo a humidade e a textura desejadas dos produtos.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Ao utilizar em banho-maria ou fornos, a reentrância na pega permite uma remoção rápida e segura da tampa, minimizando a perda de calor e a exposição prolongada dos alimentos.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO HACCP: Assegure a lavagem diária em máquina de loiça a temperaturas elevadas, utilizando detergentes adequados para aço inoxidável, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a desinfeção.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Empilhe as tampas limpas e secas em áreas designadas, aproveitando a reentrância para estabilidade, o que otimiza o espaço de arrumação e acelera a sua localização quando necessárias.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende da organização e proteção dos seus ingredientes para manter a velocidade e consistência no serviço diário.
- Chefe de Cozinha — Essencial para a gestão de stock, controlo de qualidade e cumprimento das normas de segurança alimentar ao longo de toda a cadeia de produção.
- Proprietário de Café/Snack-bar — Valoriza a durabilidade do material e a facilidade de limpeza para otimizar os custos operacionais e garantir a conformidade higiénica.
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