Faca de Cozinha Pontiaguda 192mm para Preparação Precisa
Faca de cozinha pontiaguda de 192mm com lâmina em aço inoxidável X50CrMoV15 e cabo em polipropileno. Ideal para cortes precisos e lavável na máquina.
Características Técnicas
| Comprimento Total | 192 mm |
| Material da Lâmina | Aço inoxidável X50CrMoV15 |
| Material do Cabo | Polipropileno (PP) |
| Cor do Cabo | Vermelho |
| Peso Líquido | 0.02 kg |
| Lavável na Máquina | Sim |
Aplicações Profissionais
Esta faca pontiaguda é ideal para uma vasta gama de tarefas em cozinhas profissionais, desde a preparação de vegetais e frutas até ao trabalho mais delicado com carnes e peixes. É uma ferramenta versátil para chefs em restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas e serviços de catering, onde a precisão no corte é fundamental para a qualidade e apresentação dos pratos.
Faca de Cozinha Pontiaguda — Principais Vantagens
- Precisão Superior: A lâmina pontiaguda permite cortes detalhados e controlo máximo, essencial para guarnições e preparações delicadas.
- Durabilidade e Higiene: Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, resiste à corrosão e é fácil de limpar, incluindo na máquina de loiça, garantindo padrões de higiene elevados.
- Versatilidade de Uso: Adequada para uma ampla variedade de ingredientes e técnicas de corte, tornando-a um utensílio indispensável no dia a dia da cozinha.
- Conforto e Segurança: O cabo em polipropileno oferece uma pega segura e confortável, reduzindo a fadiga durante longos períodos de utilização.
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Seja o primeiro a avaliar!A lâmina é fabricada em aço inoxidável X50CrMoV15, conhecido pela sua durabilidade e resistência à corrosão. O cabo é feito de polipropileno (PP), proporcionando uma pega ergonómica e segura.
Sim, esta faca é totalmente lavável na máquina de loiça, o que facilita a manutenção e garante uma higiene rigorosa em ambientes profissionais.
É ideal para trabalhos que exigem precisão, como descascar, aparar, cortar e fatiar pequenos ingredientes, fazer guarnições ou desossar aves e peixes de pequeno porte. A sua ponta fina permite um controlo excecional.
O comprimento total da faca, incluindo a lâmina e o cabo, é de 192 mm, tornando-a compacta e fácil de manusear para tarefas detalhadas.
Sim, a sua construção robusta com lâmina em aço inoxidável de alta qualidade e cabo resistente em polipropileno foi concebida para suportar as exigências do uso diário em ambientes de cozinha profissional.
Introdução
Num ambiente de cozinha profissional, onde a precisão e a eficiência são cruciais, uma faca como a HE841570 é um instrumento de trabalho fundamental na fase de mise en place. Com a sua lâmina pontiaguda de 192mm em aço inoxidável X50CrMoV15, este utensílio permite executar cortes delicados e detalhados, essenciais para a qualidade final do prato. É uma ferramenta de apoio vital para a preparação de ingredientes, otimizando o tempo antes do rush do almoço e assegurando a consistência necessária em todo o ciclo de produção.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgueria
Permite o corte fino e preciso de vegetais como cebola e tomate para sanduíches e hambúrgueres. Assegura a padronização e a rapidez na montagem dos pedidos, mesmo em picos de serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizada para a preparação de guarnições complexas ou para aparar e filetar pequenos peixes e aves. Contribui para a apresentação cuidada dos pratos e a otimização da matéria-prima.
Operação de grande volume: catering, cantina
Crucial para a pré-preparação de grandes volumes de legumes ou frutas que exigem detalhe, como a criação de julianas ou brunoise. Garante a uniformidade das porções e a eficiência na linha de montagem.
Especialidade: pastelaria com confeção
Indispensável para o trabalho minucioso com frutas para decoração de bolos ou para cortar massas delicadas. Facilita a criação de elementos decorativos precisos, elevando o valor estético dos produtos.
Dicas Profissionais
- Mantenha a faca sempre afiada com um fuzil adequado antes de cada turno para garantir cortes limpos e seguros, minimizando o esforço durante o serviço.
- Após cada uso, lave a faca à mão com água quente e detergente, secando-a imediatamente para prevenir a corrosão da lâmina e manter as normas de higiene HACCP.
- Designe esta faca específica para tarefas de precisão e mantenha-a num local acessível na sua área de trabalho para otimizar o fluxo e evitar interrupções desnecessárias.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para a preparação diária de ingredientes que exigem precisão, garantindo a consistência dos pratos.
- Proprietário de Snack-Bar — Ajuda a otimizar o tempo de preparação e a manter a qualidade visual dos produtos servidos, impactando a satisfação do cliente.
- Chef de Pastelaria — Permite a criação de decorações finas e cortes delicados em frutas e massas, elevando a estética dos doces.
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