Expositor Refrigerado de Balcão GN1/3 1500mm
Expositor refrigerado de balcão GVC38-150, 1500mm. Ideal para conservar ingredientes frescos entre +2 a +8 °C em restaurantes e snack-bares.
Apresente os seus ingredientes frescos e prontos a usar com o Expositor Refrigerado de Balcão GVC38-150. Concebido para otimizar a eficiência em cozinhas profissionais, este display garante a conservação ideal de alimentos entre +2 a +8 °C, reduzindo o tempo de preparação e mantendo a qualidade dos produtos durante o serviço. A sua estrutura robusta em aço inoxidável SS201 e a proteção de vidro promovem a higiene e a segurança alimentar, cruciais em ambientes de restauração movimentados.
Expositor Refrigerado de Balcão — Características Técnicas
| Volume Bruto / Líquido | 52.6 / 42.6 l |
| Gama de Temperaturas | +2 a +8 °C |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 1500 x 395 x 448 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 1150 x 305 x 150 mm |
| Dimensão da Embalagem (LxPxA) | 1600 x 435 x 280 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 35.5 / 31 kg |
| Acabamento Exterior | SS201 |
| Acabamento Interior | SS201 |
| Tipo de Arrefecimento | Estático |
| Tipo de Descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de Energia | 2.64 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 964 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 110 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 40 dB(A) |
| Capacidade das Panelas GN | 6 x GN1/3 pçs |
| Densidade do Isolamento | 38 |
| Pés / Pernas | Pernas reguláveis |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga de Refrigerante | 45 g |
| Termómetro | Sim |
| Ambiente Máximo | +30°C, 55% RH |
Aplicações Profissionais
Este módulo refrigerado é uma mais-valia incontornável para estabelecimentos como pizzarias, restaurantes de restauração rápida, snack-bares e sanduicherias. A sua capacidade de acomodar tabuleiros GN1/3, GN1/6 e GN1/2 (não incluídos) permite uma organização flexível dos ingredientes, desde vegetais picados para saladas a toppings para pizzas, facilitando a 'mise en place' e agilizando o serviço durante os períodos de maior afluxo. É também ideal para a montra de sushi ou tapas.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste equipamento reflete um compromisso com a durabilidade e a eficiência operacional. A construção em aço inoxidável SS201 assegura uma longevidade superior e uma limpeza simplificada, cumprindo as rigorosas normas de higiene alimentar. A proteção de vidro (“sneezeguard”) protege os alimentos de contaminação externa, garantindo a tranquilidade do gestor e a confiança do cliente. O controlo digital e o visor de temperatura permitem um acompanhamento preciso, enquanto os pés reguláveis garantem estabilidade em qualquer superfície de trabalho.
Perguntas Frequentes
Como realizar a limpeza e manutenção deste expositor refrigerado?▼
A limpeza deve ser feita regularmente com produtos adequados para aço inoxidável e vidro. Certifique-se de desligar o equipamento e remover todos os tabuleiros GN antes de limpar, para garantir a higiene e prolongar a vida útil do expositor.
Que tipos de tabuleiros GN são compatíveis com este equipamento?▼
Este expositor foi concebido para aceitar tabuleiros GN1/3, GN1/6 e GN1/2, oferecendo grande versatilidade na organização e exposição dos seus ingredientes. Os tabuleiros não estão incluídos com a compra do expositor.
Qual a gama de temperatura que o expositor consegue manter?▼
O expositor opera numa gama de temperaturas controlada de +2 a +8 °C, ideal para a conservação segura de uma vasta variedade de alimentos e ingredientes que necessitam de refrigeração constante. O controlo digital permite um ajuste preciso.
É necessário algum tipo de instalação especial para este expositor de balcão?▼
Este expositor é um equipamento de balcão autoportante, necessitando apenas de uma superfície estável e de uma tomada elétrica padrão (220-240V/50Hz) para o seu funcionamento. Os pés são reguláveis para assegurar a sua estabilidade.
Este expositor é adequado para a exposição de sushi ou tapas?▼
Sim, o Expositor Refrigerado de Balcão GVC38-150 é perfeitamente adequado para a exposição elegante e higiénica de sushi, tapas e outros alimentos frios. A sua proteção de vidro e o controlo de temperatura garantem a frescura e segurança dos produtos.
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Seja o primeiro a avaliar!Este expositor refrigerado tem capacidade para 6 tabuleiros GN1/3. No entanto, é versátil e pode acomodar combinações de tabuleiros GN1/6 e GN1/2, permitindo-lhe organizar os ingredientes conforme a sua ementa.
A limpeza diária deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro, tanto nas superfícies de aço inoxidável como no vidro protetor. A descongelação é manual e deve ser realizada periodicamente para garantir o bom funcionamento e a eficiência do arrefecimento.
Com dimensões externas de 1500 x 395 x 448 mm (LxPxA), este expositor foi concebido para se adaptar a balcões de preparação ou de serviço com pelo menos 1,5 metros de comprimento. As pernas reguláveis permitem um ajuste preciso da altura, integrando-se facilmente no seu espaço.
Sim, a sua estrutura em aço inoxidável e o para-cuspos em vidro foram concebidos para a exposição segura de alimentos pré-preparados. Mantém uma temperatura constante entre +2 a +8 °C, ideal para a conservação e apresentação de produtos frescos em ambientes de serviço rápido.
O arrefecimento estático oferece uma refrigeração mais suave e uniforme, ideal para alimentos delicados que podem secar com sistemas ventilados. Ajuda a manter a humidade natural dos produtos, prolongando a sua frescura e apelativa apresentação sem causar correntes de ar diretas sobre os ingredientes.
Introdução
O Expositor Refrigerado de Balcão TF33597 é uma solução essencial para a otimização da "mise en place" em cozinhas profissionais e áreas de serviço de hotelaria e restauração em Portugal. Este equipamento garante a conservação segura e acessível de ingredientes frescos entre +2 a +8 °C, minimizando o tempo de preparação e elevando a qualidade dos pratos. A sua robustez em aço inoxidável SS201 e a proteção de vidro promovem um ambiente de trabalho higiénico e eficiente, crucial para operações rápidas e conformes às exigências HACCP.
Pizzarias e Snack-bares de Elevado Volume
Agiliza a montagem de pizzas e sanduíches, mantendo os toppings como queijos, fiambres e vegetais picados à temperatura ideal e ao alcance imediato do pizzaiolo ou cozinheiro. Reduz o tempo de serviço e assegura a frescura constante dos ingredientes durante os picos de trabalho.
Buffets de Pequeno-Almoço ou Saladas em Hotéis
Permite a exposição higiénica e refrigerada de componentes para saladas personalizadas, como alfaces, tomate, pepino, cenoura ralada e molhos. Os hóspedes podem servir-se de forma autónoma, com a garantia de produtos frescos e protegidos por vidro.
Sushi Bars e Restaurantes Japoneses
Ideal para a apresentação de peças de sushi, sashimi e outros preparados frios, como poké bowls, mantendo-os a uma temperatura segura e visualmente apelativa para o cliente. A vitrine de vidro protege os alimentos enquanto permite a sua fácil visualização e seleção.
Bares de Tapas e Petiscos Portugueses
Exibe uma seleção de tapas frias, como saladas de polvo, moelas, ou queijos e enchidos fatiados, garantindo a sua frescura e segurança alimentar. Facilita o serviço rápido e a reposição, mantendo a autenticidade e qualidade dos produtos regionais.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência térmica e reduzir o consumo energético, evite abrir o expositor desnecessariamente e assegure que os tabuleiros GN estão bem encaixados para uma melhor circulação do frio.
- Realize a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável e do vidro com detergente neutro e pano macio, e efetue a descongelação manual conforme necessário para evitar acumulação de gelo e manter a eficiência.
- Verifique diariamente a temperatura exibida no controlador digital para garantir que se mantém entre +2 e +8 °C, assegurando a segurança microbiológica dos alimentos expostos, em linha com as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha — Otimiza a "mise en place" e a rapidez na execução de pratos, com acesso imediato a ingredientes frescos e refrigerados.
- Gerente de F&B (Food & Beverage) — Assegura a conformidade com as normas de segurança alimentar e a eficiência operacional, controlando a temperatura e a higiene dos alimentos expostos.
- Responsável de Compras para Hotelaria — Busca equipamentos duráveis, de fácil manutenção e que contribuam para a redução do desperdício alimentar e a melhoria da qualidade do serviço.
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