Vitrine Refrigerada de Balcão Inox GN1/4 – 1800mm VK33-180
Expositor refrigerado de balcão Inox de 1800mm, ideal para manter ingredientes frescos e acessíveis em pizzarias e restaurantes de serviço rápido. Capacidade para 8 cubas GN1/4.
Agilize o seu serviço e otimize a preservação dos ingredientes na sua cozinha profissional com a vitrine refrigerada de balcão Inox VK33-180. Concebida para manter alimentos frescos e acessíveis, esta montra refrigerada é um complemento essencial para balcões de preparação de ementas, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e a máxima qualidade dos seus produtos. Compatível com cubas gastronorm GN1/4 e GN1/6, é a solução ideal para organizar os seus ingredientes de forma higiénica e visível.
Vitrine Refrigerada de Balcão — Características Técnicas
| Volume Bruto / Líquido | 55 / 55 litros |
| Gama de Temperaturas | +2 a +10 °C |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 1800 x 335 x 434 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 1445 x 245 x 155 mm |
| Dimensão da Embalagem (LxPxA) | 1880 x 380 x 310 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 58 / 53 kg |
| Acabamento Exterior | Aço Inoxidável SS304 |
| Acabamento Interior | Aço Inoxidável SS304 |
| Tipo de Arrefecimento | Estático |
| Tipo de Descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de Energia | 4.32 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 1577 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 112 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 47 dB(A) |
| Capacidade de Cubas GN | 8 pçs (GN1/4 ou GN1/6) |
| Pés | 4 pés reguláveis |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga de Refrigerante | 40 g |
| Termómetro | Sim |
| Proteção Anti-Salpicos | Sim |
Aplicações Profissionais
Ideal para pizzarias que necessitam de ter os toppings refrigerados e acessíveis durante o serviço de pico, ou para cozinhas de restauração rápida que preparam saladas e sanduíches. É também excelente para buffets de pequeno-almoço em hotelaria, permitindo manter frutas cortadas, iogurtes ou charcutaria a uma temperatura segura e visível para o cliente. A sua estrutura versátil integra-se facilmente em qualquer linha de preparação de alimentos, garantindo a conformidade com as normas HACCP para a segurança alimentar.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes profissionais exigentes. O arrefecimento estático assegura uma preservação homogénea dos alimentos, sem desidratação excessiva, crucial para a qualidade dos ingredientes delicados. A proteção superior em vidro não só salvaguarda os produtos de contaminações cruzadas, como também oferece uma excelente visibilidade, otimizando a apresentação e a escolha rápida dos itens. A compatibilidade com cubas GN1/4 e GN1/6 permite uma flexibilidade superior na gestão do inventário e na adaptação a diferentes tipos de ementa.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de armazenamento deste expositor refrigerado?▼
Este expositor foi concebido para acomodar até 8 cubas Gastronorm GN1/4 ou uma combinação de cubas GN1/4 e GN1/6, embora as cubas não estejam incluídas. Oferece um volume líquido de 55 litros, ideal para manter uma variedade de ingredientes essenciais.
Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?▼
É particularmente adequado para pizzarias, restaurantes de fast-food, snack-bares e buffets em hotelaria, onde a necessidade de ter ingredientes frescos e pré-preparados à mão é constante. Facilita o acesso rápido e a organização eficiente no balcão de serviço ou preparação.
Como é feita a limpeza e manutenção do expositor?▼
A limpeza é simplificada pela construção integral em aço inoxidável AISI 304, que resiste à corrosão e é fácil de higienizar. A descongelação é manual e os pés reguláveis facilitam o acesso para a limpeza da área circundante, garantindo um ambiente de trabalho impecável.
Quais as principais vantagens do sistema de arrefecimento estático?▼
O arrefecimento estático minimiza a desidratação dos alimentos, mantendo a sua frescura e textura por mais tempo, o que é crucial para vegetais e charcutaria. Este sistema opera de forma silenciosa e eficiente, com uma gama de temperaturas entre +2 a +10 °C, ideal para a conservação de ingredientes.
Posso usar diferentes tamanhos de cubas gastronorm neste expositor?▼
Sim, o design deste expositor é compatível com cubas Gastronorm GN1/4 e GN1/6, permitindo flexibilidade na organização dos ingredientes. Pode combinar diferentes tamanhos para otimizar o espaço e adaptar-se às suas necessidades específicas de preparação.
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Seja o primeiro a avaliar!Este expositor foi concebido para acomodar até 8 cubas Gastronorm GN1/4 ou uma combinação de cubas GN1/4 e GN1/6, embora as cubas não estejam incluídas. Oferece um volume líquido de 55 litros, ideal para manter uma variedade de ingredientes essenciais.
É particularmente adequado para pizzarias, restaurantes de fast-food, snack-bares e buffets em hotelaria, onde a necessidade de ter ingredientes frescos e pré-preparados à mão é constante. Facilita o acesso rápido e a organização eficiente no balcão de serviço ou preparação.
A limpeza é simplificada pela construção integral em aço inoxidável AISI 304, que resiste à corrosão e é fácil de higienizar. A descongelação é manual e os pés reguláveis facilitam o acesso para a limpeza da área circundante, garantindo um ambiente de trabalho impecável.
O arrefecimento estático minimiza a desidratação dos alimentos, mantendo a sua frescura e textura por mais tempo, o que é crucial para vegetais e charcutaria. Este sistema opera de forma silenciosa e eficiente, com uma gama de temperaturas entre +2 a +10 °C, ideal para a conservação de ingredientes.
Sim, o design deste expositor é compatível com cubas Gastronorm GN1/4 e GN1/6, permitindo flexibilidade na organização dos ingredientes. Pode combinar diferentes tamanhos para otimizar o espaço e adaptar-se às suas necessidades específicas de preparação.
Introdução
A Vitrine Refrigerada de Balcão Inox VK33-180 (TF16508) é um equipamento crucial para a otimização da linha de preparação em cozinhas profissionais. Garante a manutenção de ingredientes frescos e pré-preparados na temperatura ideal (+2 a +10 °C), diretamente no ponto de serviço. Este expositor de balcão, compatível com cubas GN1/4 e GN1/6, eleva a eficiência operacional, a segurança alimentar e a apresentação visual dos produtos, sendo indispensável para um serviço ágil e higiénico.
Pizzarias e Restaurantes Italianos
Permite ter queijos, enchidos fatiados, vegetais cortados e molhos de tomate frescos e organizados. O acesso rápido e visível agiliza a montagem de pedidos durante os picos de serviço.
Snack-Bares e Cafetarias
Facilita a exposição e o acesso a alfaces, tomate, fiambre, queijo e outros recheios para sandes e saladas. Reduz o tempo de preparação e assegura a frescura dos componentes.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Ideal para expor frutas fatiadas, iogurtes individuais, charcutaria e queijos em porções. Garante a temperatura de conservação e uma apresentação apelativa aos hóspedes.
Cozinhas de Produção e Catering
Centraliza os componentes essenciais de uma receita, como ervas aromáticas, bases de molhos e guarnições pré-preparadas. Otimiza o fluxo de trabalho e minimiza o desperdício de tempo e produto.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência térmica, organize as cubas GN de forma a permitir uma circulação de ar mínima e evite sobrecarregar o equipamento.
- Realize a descongelação manual e a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com um detergente neutro e pano macio, evitando abrasivos para preservar o acabamento.
- Mantenha a temperatura entre +2 a +10 °C, monitorizando-a regularmente com o termómetro integrado, para assegurar a conformidade com as diretrizes HACCP e a segurança microbiológica dos alimentos expostos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Assegura a gestão eficiente dos ingredientes e a conformidade com os padrões de segurança alimentar da brigada.
- Gerente de F&B — Otimiza o layout da cozinha e balcões de serviço para maximizar a produtividade e a qualidade percebida pelo cliente.
- Comprador Hoteleiro — Avalia o custo-benefício e a durabilidade do equipamento, garantindo um investimento robusto e que cumpre as especificações técnicas.
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