Vitrine Refrigerada Sushi 6 GN 1/3 Profissional
Garanta a máxima frescura e apresentação do seu sushi com esta vitrine refrigerada profissional. Capacidade para 6 cubas GN 1/3. Ideal para restaurantes.
Concebida para a excelência na conservação e apresentação, esta vitrine refrigerada para sushi garante que cada peça se mantém na temperatura ideal (0 a +4°C), realçando a frescura e a qualidade do peixe fresco e especialidades orientais. O seu design inovador, com um amplo display de vidro temperado, transforma a montra do seu restaurante num ponto de atração irresistível para os clientes. Para o Chef Executivo, a manutenção da integridade dos ingredientes é crucial, e esta solução oferece precisamente essa fiabilidade. Para o gestor de sala, a facilidade de acesso através das portas deslizantes traseiras extraíveis otimiza o serviço contínuo e a reposição de stock, essencial em momentos de pico.
Vitrine refrigerada para sushi — Características Técnicas
| Capacidade de Exposição | 6 cubas GN 1/3 (profundidade 40mm) |
| Intervalo de Temperatura | 0°C a +4°C |
| Voltagem | 230V |
| Potência Total | 1/5 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1456x390x300 mm |
| Peso | 38 kg |
| Certificação | CE |
| Sistema de Refrigeração | Estática com 3 evaporadores (placa fria inferior e 2 tubulares superiores cromados) |
| Gás Refrigerante | R152a (Ecológico) |
| Bancada Superior | Vidro temperado, 26 cm de largura |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico e digital |
| Material Interior | Aço inoxidável com fundo embutido |
| Iluminação | LED |
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado é a escolha ideal para estabelecimentos que servem sushi, sashimi, peixe fresco ou marisco, onde a apresentação e a higiene são prioritárias. Em restaurantes japoneses, buffets de hotelaria de luxo ou espaços de take-away gourmet, a capacidade de manter os alimentos a uma temperatura controlada de forma estática, sem ressecar ou alterar a sua textura, é um diferencial competitivo. A sua ampla superfície superior pode ser utilizada como bancada de apoio adicional, otimizando o espaço em cozinhas com alta demanda.
Porquê Escolher Este Equipamento
A decisão por esta montra de frio é um investimento na qualidade e eficiência operacional. A sua refrigeração estática com três evaporadores (um de placa fria inferior e dois tubulares superiores) assegura uma temperatura homogénea e delicada, crucial para o sushi e peixe, evitando a desidratação que outros sistemas podem causar. As portas traseiras deslizantes e extraíveis simplificam significativamente as tarefas de limpeza e manutenção, garantindo os mais altos padrões de higiene e conformidade com as normas HACCP. Além disso, o seu design elegante e o uso de gás refrigerante R152a, que é amigo do ambiente, reforçam o compromisso do seu negócio com a sustentabilidade e a excelência estética.
Perguntas Frequentes
Como garantir a melhor conservação do sushi?▼
A vitrine utiliza refrigeração estática com três evaporadores, mantendo uma temperatura entre 0°C e +4°C, ideal para preservar a frescura e textura do sushi e peixe, assegurando a qualidade dos seus produtos.
Qual a capacidade real deste expositor?▼
O expositor está preparado para acomodar 6 cubas Gastronorm 1/3 com 40mm de profundidade, permitindo uma organização eficiente e visível de uma vasta gama de produtos na sua área de serviço.
A limpeza do equipamento é fácil e rápida?▼
Sim, as portas traseiras são deslizantes e totalmente extraíveis, facilitando o acesso ao interior para uma limpeza completa e higiénica, em conformidade com as exigências de cozinhas profissionais e normas de segurança alimentar.
Este modelo é adequado para um restaurante de pequena dimensão?▼
Com dimensões de 1456x390x300mm e capacidade para 6 cubas Gastronorm 1/3, esta vitrine é versátil e ideal para balcões de restaurantes, cafés ou secções de take-away com espaço limitado, otimizando o seu espaço de forma eficiente.
Quais as vantagens do gás refrigerante R152a?▼
O gás R152a é um refrigerante ecológico, demonstrando um compromisso com a sustentabilidade ambiental ao ser menos nocivo para a camada de ozono. Esta escolha contribui para operações mais verdes e para a responsabilidade ambiental do seu estabelecimento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 6VTG VISION SUSHI |
A vitrine utiliza refrigeração estática com três evaporadores, mantendo uma temperatura entre 0°C e +4°C, ideal para preservar a frescura e textura do sushi e peixe, assegurando a qualidade dos seus produtos.
O expositor está preparado para acomodar 6 cubas Gastronorm 1/3 com 40mm de profundidade, permitindo uma organização eficiente e visível de uma vasta gama de produtos na sua área de serviço.
Sim, as portas traseiras são deslizantes e totalmente extraíveis, facilitando o acesso ao interior para uma limpeza completa e higiénica, em conformidade com as exigências de cozinhas profissionais e normas de segurança alimentar.
Com dimensões de 1456x390x300mm e capacidade para 6 cubas Gastronorm 1/3, esta vitrine é versátil e ideal para balcões de restaurantes, cafés ou secções de take-away com espaço limitado, otimizando o seu espaço de forma eficiente.
O gás R152a é um refrigerante ecológico, demonstrando um compromisso com a sustentabilidade ambiental ao ser menos nocivo para a camada de ozono. Esta escolha contribui para operações mais verdes e para a responsabilidade ambiental do seu estabelecimento.
Introdução
A vitrine refrigerada AX6VTG VISION SUSHI é uma solução crucial para a exposição de iguarias delicadas como sushi e sashimi, garantindo a sua conservação entre 0/+4°C. Este equipamento eleva a apresentação visual, transformando o produto num ponto focal apelativo que comunica frescura e qualidade superior. Com capacidade para 6 cubas GN 1/3, otimiza a organização e a rotação de stock, essencial para a dinâmica de serviço em ambientes profissionais, assegurando a máxima higiene e eficiência operacional.
Em balcões de sushi de hotéis de luxo ou restaurantes de alta cozinha asiática.
Permite a exibição sofisticada de uma vasta gama de niguiris e sashimis, mantendo a temperatura ideal para preservar a textura e o sabor. Facilita o serviço 'à la minute', onde o chef pode emplatar diretamente dos ingredientes expostos.
Em áreas de take-away ou balcões de serviço rápido de restaurantes japoneses.
Assegura a frescura de combinações pré-preparadas ou ingredientes individuais para montagem rápida de pedidos. As portas traseiras removíveis otimizam o reabastecimento durante períodos de pico de afluência.
Na secção de 'show cooking' ou buffet frio em unidades hoteleiras.
Ideal para apresentar pequenas porções de saladas frescas, frutas laminadas ou sobremesas individuais, mantendo-as refrigeradas e protegidas. A superfície superior serve como apoio para utensílios ou para o emplatamento assistido.
Em eventos de catering para empresas ou reuniões executivas com serviço de refeições.
Oferece uma solução elegante e funcional para a apresentação de finger food refrigerado ou mini-sanduíches gourmet. Garante a segurança alimentar e o impacto visual em qualquer localização temporária.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Utilize as cubas GN 1/3 incluídas para organizar porções controladas, permitindo uma rotação de stock ágil e minimizando o desperdício de produtos frescos.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Realize a limpeza diária das superfícies internas e da bandeja de gotas com detergente neutro e desinfetante específico para contacto alimentar, aproveitando as portas deslizantes removíveis para acesso total.
- CONFORMIDADE: Mantenha o controlo digital da temperatura monitorizado regularmente para garantir a faixa de 0/+4°C, essencial para a segurança alimentar e cumprimento das normas HACCP para produtos perecíveis.
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