Chapa de Grelhar a Gás Série Duo 120cm Aço Laminado
Chapa de grelhar a gás dupla 120cm, aço laminado 6mm, ideal para cozinhas profissionais. Cozinhe carnes e peixes sem misturar sabores. Fácil limpeza.
A chapa de grelhar a gás dupla Série Duo foi concebida para cozinhas profissionais exigentes que procuram eficiência e versatilidade. Com as suas duas superfícies de cocção independentes, permite a confeção simultânea de peixes e carnes, prevenindo a mistura de sabores e otimizando o tempo de serviço. Ideal para restaurantes movimentados ou buffets de hotel, este equipamento de confeção robusto garante uma distribuição de calor uniforme e um desempenho fiável, suportando o ritmo de trabalho contínuo da sua cozinha.
Chapa de Grelhar a Gás — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Chapa de Grelhar a Gás Dupla |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável, acabamento acetinado (1 mm) |
| Material da Placa | Aço laminado com proteção antioxidante (6 mm) |
| Superfície Útil de Cozedura | 800x400 mm + 400x400 mm (Total: 1200x400 mm) |
| Número de Válvulas | 2+1 |
| Número de Queimadores | 3+1 |
| Potência Total | 8,25 kW + 2,75 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1206x450x233h mm |
| Peso | 44 kg |
| Peto de Proteção | 36 mm de altura |
| Ignição | Piezoelétrico (1 por válvula) |
| Segurança | Termopar de segurança |
| Pés | Altos e reguláveis |
| Certificação | CE |
Aplicações Profissionais
Esta placa de cozedura industrial é uma mais-valia para qualquer cozinha de alta produção, desde restaurantes de hotelaria fina a estabelecimentos de restauração rápida. A sua capacidade de grelhar simultaneamente diferentes tipos de alimentos sem contaminação cruzada de sabores é crucial para ementas diversificadas e serviços que exigem rapidez. É igualmente adequada para a preparação de pequenos-almoços em hotéis, garantindo ovos, bacon e panquecas quentes, ou para o mise en place em serviços de catering.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este equipamento diferencia-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e pela inovadora placa de grelhar totalmente extraível. Esta característica única simplifica drasticamente o transporte, manutenção e limpeza, prolongando a vida útil do aparelho e garantindo os mais altos padrões de higiene na sua cozinha. Os queimadores de design exclusivo asseguram uma distribuição de calor sem
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 8040PGLLN |
A chapa dupla permite cozinhar simultaneamente diferentes tipos de alimentos, como carne e peixe, em zonas separadas. Isto evita a contaminação cruzada de sabores, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos pratos na sua cozinha profissional.
A placa de grelhar é totalmente extraível, o que facilita significativamente a limpeza e manutenção. A gordura é recolhida numa gaveta frontal de grande capacidade, também ela facilmente removível, garantindo uma higiene impecável com o mínimo esforço.
Sim, o equipamento é fornecido de série predisposto para gás propano-butano. No entanto, são incluídos injetores para que possa ser facilmente convertido para gás natural, adaptando-se às necessidades da sua instalação.
Este equipamento é ideal para restaurantes de média e grande dimensão, hotéis com serviço de buffet, cafés e snack-bares com alta procura de grelhados. A sua robustez e versatilidade respondem às exigências de um serviço contínuo e diversificado.
A chapa possui duas zonas de cozedura, com superfícies úteis de 800x400 mm e 400x400 mm respetivamente. Isto proporciona uma área total considerável para gerir múltiplos pedidos e otimizar a produção durante os períodos de pico.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Série Duo 120cm Aço Laminado (AX8040PGLLN) é um equipamento essencial para cozinhas profissionais que exigem versatilidade e alta capacidade de produção. Com as suas duas zonas de cocção independentes, permite a gestão simultânea de diferentes tipos de alimentos, prevenindo a contaminação cruzada de sabores e otimizando o fluxo de trabalho. Este fry-top robusto, com placa em aço laminado de 6mm e ignição piezoelétrica, garante uma distribuição de calor uniforme e fiabilidade no serviço contínuo, crucial para o ritmo exigente da hotelaria e restauração.
Estações de Showcooking em Buffets de Pequeno-Almoço
Ideal para preparar ovos, bacon e panquecas frescas em tempo real para um grande número de hóspedes. As zonas independentes evitam a mistura de aromas entre doces e salgados.
Preparação de Produtos para Banquetes e Eventos
Facilita o mise en place e a finalização de grandes volumes de proteínas e vegetais. A robustez do equipamento suporta o transporte e a operação em locais remotos.
Serviço Rápido em Snack-Bares com Alta Procura
Otimiza a confeção de hambúrgueres, bifanas e sandes quentes durante os períodos de pico. A superfície de 120cm permite gerir múltiplos pedidos eficientemente.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça ambas as zonas da chapa a temperaturas diferenciadas para ter sempre uma área pronta para carnes e outra para peixes ou vegetais, otimizando o tempo de resposta.
- Após cada serviço, raspe os resíduos da placa com uma espátula específica e limpe com água morna e detergente neutro, aproveitando a extraibilidade total da placa para uma higienização profunda.
- Assegure a limpeza regular da gaveta de recolha de gorduras para prevenir a acumulação e proliferação bacteriana, cumprindo as diretrizes HACCP para segurança alimentar.
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