Chapa de Grelhar a Gás Flexi 70 cm - Cromo Duro

Esta chapa de grelhar a gás Flexi de 70 cm com cromo duro é uma solução versátil para cozinhas profissionais que procuram eficiência e flexibilidade na confeção. Concebida para integrar a linha modular Flexi, permite otimizar o espaço e adaptar a sua área de confeção às necessidades exatas do seu negócio com uma única ligação de gás. A superfície de grelha em cromo duro assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para selar carnes, peixes e vegetais, garantindo um cozinhado perfeito e uma limpeza simplificada.

Chapa de Grelhar a Gás — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Perfeita para restaurantes de médio e grande porte, hotéis com serviço de buffet, snack-bares e cozinhas de catering que exigem um desempenho constante e resultados de alta qualidade. A sua construção robusta e o controlo termostático preciso tornam-na indispensável para o "mise en place" durante períodos de pico, permitindo ao Chef Executivo manter a consistência na ementa e ao Diretor de Operações garantir um serviço eficiente e sem interrupções.

Porquê Escolher Este Equipamento

A principal distinção deste módulo reside na sua capacidade de se integrar numa linha de confeção Flexi com uma única tomada de gás, simplificando a instalação e otimizando o consumo. A placa de cromo duro de 50 micras sobre aço retificado de 15 mm não só prolonga a vida útil do equipamento como também facilita a remoção de resíduos, contribuindo para uma higiene impecável. O peto traseiro soldado evita a acumulação de gordura, um detalhe crucial para a conformidade com as normas HACCP e a facilidade de limpeza diária, características essenciais para qualquer cozinha profissional exigente.

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem da superfície em cromo duro?▼

A camada de cromo duro de 50 micras oferece uma superfície extremamente resistente a riscos e corrosão, além de garantir uma distribuição de calor muito mais uniforme. Isto resulta numa confeção mais rápida e eficiente, e uma limpeza significativamente mais fácil, prolongando a vida útil do equipamento.

Como este módulo se integra numa cozinha profissional existente?▼

Este módulo foi concebido para se integrar na linha de confeção Flexi, permitindo combinar vários elementos com uma única tomada de gás. Isto simplifica a instalação, otimiza o consumo energético e oferece flexibilidade na configuração da sua bancada de confeção, adaptando-se perfeitamente ao layout da sua cozinha.

Que cuidados de manutenção e limpeza são necessários para a chapa?▼

Para a limpeza diária, utilize uma espátula para remover resíduos maiores enquanto a chapa ainda está quente, e depois um pano húmido com um detergente suave e não abrasivo. Evite esfregões metálicos que possam danificar o cromo duro. O peto traseiro soldado facilita a remoção de gordura, contribuindo para uma higiene eficaz e em conformidade com as normas HACCP.

É possível regular a temperatura da superfície de confeção?▼

Sim, o equipamento está dotado de uma válvula termostática que permite regular o calor até 300°C. Este controlo preciso da temperatura é essencial para cozinhar uma vasta gama de alimentos, desde carnes delicadas a vegetais crocantes, otimizando o consumo de gás e garantindo a qualidade final dos pratos.

Este equipamento está em conformidade com as normas europeias de segurança?▼

Sim, a chapa de grelhar possui certificação CE, o que atesta a sua conformidade com os requisitos essenciais de saúde e segurança estabelecidos pelas diretivas europeias. A sua construção com materiais de alta qualidade e o design higiénico sublinham o compromisso com os mais altos padrões para uso profissional.