Chapa de Grelhar a Gás 80cm Aço Retificado c/ Fogão Lateral

Para o Chef Executivo que procura maximizar a eficiência e a versatilidade da sua cozinha, esta combinação de chapa de grelhar robusta com um queimador lateral de alta performance é a solução ideal. Concebido para agilizar a confeção de pratos diversos, desde grelhados perfeitos a guarnições preparadas em simultâneo, este módulo eleva a produtividade da sua equipa, permitindo uma resposta rápida durante os picos de serviço e a criação de ementas mais amplas sem necessidade de múltiplos aparelhos. A sua construção em aço retificado garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para resultados culinários consistentes, enquanto o fogão oferece a flexibilidade de cozedura para sopas, molhos ou refogados, otimizando o espaço na bancada.

chapa de grelhar a gás — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento é perfeito para restaurantes de cozinha contemporânea que exigem flexibilidade na confeção, adaptando-se igualmente bem a ambientes de snack-bar com ementas variadas ou cozinhas de hotel para o serviço de pequeno-almoço e buffets. A combinação estratégica de chapa e queimador permite aos cozinheiros gerir múltiplos processos em simultâneo, desde a selagem de carnes e peixes na chapa até à preparação de acompanhamentos e molhos no fogão. A robustez e a facilidade de manutenção tornam-no uma escolha inteligente para cozinhas com elevado volume de trabalho, onde a durabilidade e a conformidade com as normas de higiene (HACCP) são cruciais para a operação diária.

Porquê Escolher Este Equipamento

A diferenciação deste equipamento reside na sua engenharia superior e na sua capacidade de otimizar o fluxo de trabalho. A chapa de 15mm em aço retificado, com tratamento anti-oxidação, não só prolonga a vida útil do aparelho, como assegura uma superfície de confeção inigualável em termos de durabilidade e desempenho térmico. O queimador lateral de 5,8 kW, com termopar e grelha em ferro fundido, proporciona um aquecimento rápido e controlável, ideal para exigências de alta potência. A gaveta frontal para recolha de gorduras, totalmente em aço inoxidável e de fácil extração, simplifica drasticamente a limpeza e mantém a área de trabalho impecável. A ignição piezoelétrica para cada válvula e os pés reguláveis conferem controlo preciso e estabilidade, elementos vitais para qualquer cozinha profissional.

Perguntas Frequentes

Como otimizar a limpeza da chapa de grelhar e do fogão lateral?▼

A chapa de grelhar deve ser limpa após cada utilização, preferencialmente enquanto ainda está quente, com uma espátula e água para remover resíduos. A gaveta frontal de gorduras é facilmente removível para uma limpeza profunda. A grelha de ferro fundido do fogão também é totalmente desmontável para facilitar a higiene.

Qual o tipo de gás compatível com este equipamento?▼

O equipamento é fornecido pré-disposto para utilização com gás propano-butano. No entanto, são incluídos injetores adicionais que permitem a conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade conforme a instalação da sua cozinha.

Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?▼

Sim, com dimensões compactas de 1206x450x233 h mm, esta chapa de grelhar com fogão lateral foi concebida para um aproveitamento eficiente do espaço. A sua toma de gás traseira facilita a instalação em locais onde cada centímetro conta, ideal para cozinhas mais pequenas ou como complemento em bancadas existentes.

Quais as vantagens do aço retificado de 15mm na chapa de grelhar?▼

O aço retificado de 15mm oferece uma superfície de confeção excecionalmente robusta e durável, capaz de suportar o uso intensivo. A sua espessura garante uma distribuição e retenção de calor superiores, resultando em cozeduras mais uniformes e eficientes, enquanto o tratamento anti-oxidação prolonga a vida útil da chapa.

Como garantir a segurança na utilização do fogão lateral?▼

O fogão está equipado com um sistema de termopar, que atua como um dispositivo de segurança. Este sistema corta automaticamente o fornecimento de gás se a chama se apagar acidentalmente, prevenindo fugas e garantindo uma operação segura na sua cozinha profissional.