Fry-Top Elétrico 70 cm Aço Retificado 15mm, Linha 600
Fry-top elétrico de 70 cm com chapa de aço retificado de 15mm para máxima durabilidade e performance. Ideal para confeção rápida e uniforme em cozinhas profissionais.
O Fry-Top Elétrico de 70 cm com chapa de aço retificado de 15mm é um pilar de robustez e eficiência para qualquer cozinha profissional exigente. Concebido para suportar os ritmos acelerados de um restaurante de alta afluência ou de um buffet de hotel, este equipamento garante uma confeção excecionalmente uniforme e rápida. A sua superfície de grelhar em aço retificado, com tratamento antioxidante, assegura não só a durabilidade mas também uma higiene superior, fundamental para cumprir as normas CE e HACCP. É a escolha ideal para chefes executivos que procuram um parceiro de confiança para a preparação de pratos de carne, peixe, legumes ou ovos em grandes volumes, mantendo sempre a qualidade e o controlo de temperatura.
Fry-top elétrico — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Fry-Top Elétrico |
| Número de Comandos | 2 |
| Número de Contactores | 2 |
| Potência por Resistência | 3,9 kW |
| Potência Total | 7,8 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Peso | 54 kg |
| Superfície Útil | 610x396 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 692x587x364 mm |
| Material de Construção | Aço inoxidável (1,2 mm), Chapa de aço retificado (15 mm) |
| Protetor de Salpicos | 100 mm de altura, soldado |
| Bandeja de Gorduras | Frontal, grande capacidade, removível |
| Resistências | Aço inoxidável INCOLOY de alta potência |
| Termostato | Regulável de 40 a 300°C |
| Certificação | CE |
| Pés | Altos e reguláveis |
Aplicações Profissionais
A versatilidade deste grelhador elétrico torna-o indispensável numa variedade de ambientes. Em cozinhas de restauração rápida, permite acelerar a produção de sanduíches, hambúrgueres e wraps, garantindo um serviço ágil e eficiente durante os picos de almoço ou jantar. Para hotéis e serviços de catering, é perfeito para a confeção de pequenos-almoços e brunchs, desde ovos estrelados a panquecas, ou para a preparação de acompanhamentos grelhados em eventos. A sua capacidade de manter temperaturas consistentes entre 40°C e 300°C é crucial para a selagem perfeita de carnes e peixes, preservando suculência e sabor.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha de um equipamento de confeção profissional deve-se basear na sua fiabilidade e performance a longo prazo. Este fry-top destaca-se pela sua chapa de 15mm de espessura em aço retificado, uma garantia de distribuição de calor superior e resistência à deformação, mesmo sob uso intensivo. O protetor de salpicos de 100mm, inteligentemente soldado, elimina acumulações de gordura e facilita a limpeza, um aspeto crucial para a manutenção dos padrões de higiene e segurança. Os controlos metálicos de alta qualidade e o termostato preciso oferecem um controlo total sobre o processo de confeção, permitindo resultados consistentes e de excelência a cada utilização.
Perguntas Frequentes
Como garantir a limpeza e manutenção do fry-top para prolongar a sua vida útil?▼
A placa de aço retificado e a bandeja de recolha de gorduras frontal são desenhadas para fácil limpeza. Após cada utilização, raspe os resíduos e limpe a superfície com um pano húmido e detergente suave. A construção em aço inoxidável de 1.2 mm simplifica a higienização externa, garantindo durabilidade e conformidade com as normas sanitárias.
Qual a temperatura ideal para grelhar carnes e legumes neste equipamento?▼
O termostato ajustável de 40°C a 300°C permite adaptar a temperatura às suas necessidades. Para carnes, temperaturas entre 200°C e 250°C são ideais para selar e dourar, enquanto legumes podem ser preparados entre 150°C e 180°C, assegurando a textura e sabor desejados.
Este fry-top é adequado para cozinhas com espaço limitado?▼
Com dimensões de 692x587x364 mm (LxPxA), este equipamento foi concebido para se integrar eficientemente em bancadas, maximizando o espaço útil na cozinha. A sua robustez e performance compacta tornam-no ideal para espaços de produção onde cada centímetro conta, como em snack-bares ou cozinhas de menor dimensão.
Que tipo de instalação elétrica é necessária para este fry-top de 7,8 kW?▼
O equipamento requer uma ligação trifásica de 400 V, com uma potência total de 7,8 kW (3,9 kW por resistência). Recomenda-se que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico e as proteções são adequados à carga, para segurança e bom funcionamento.
Qual o benefício da chapa de aço retificado de 15mm em comparação com outras superfícies de grelhar?▼
A chapa de 15mm em aço retificado oferece uma distribuição de calor superior e uma retenção térmica excelente, resultando numa cozedura mais uniforme e eficiente. A sua espessura robusta minimiza o risco de deformação e proporciona uma maior resistência ao uso contínuo, crucial para o desempenho a longo prazo em ambientes profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 70FRYERN |
A placa de aço retificado e a bandeja de recolha de gorduras frontal são desenhadas para fácil limpeza. Após cada utilização, raspe os resíduos e limpe a superfície com um pano húmido e detergente suave. A construção em aço inoxidável de 1.2 mm simplifica a higienização externa, garantindo durabilidade e conformidade com as normas sanitárias.
O termostato ajustável de 40°C a 300°C permite adaptar a temperatura às suas necessidades. Para carnes, temperaturas entre 200°C e 250°C são ideais para selar e dourar, enquanto legumes podem ser preparados entre 150°C e 180°C, assegurando a textura e sabor desejados.
Com dimensões de 692x587x364 mm (LxPxA), este equipamento foi concebido para se integrar eficientemente em bancadas, maximizando o espaço útil na cozinha. A sua robustez e performance compacta tornam-no ideal para espaços de produção onde cada centímetro conta, como em snack-bares ou cozinhas de menor dimensão.
O equipamento requer uma ligação trifásica de 400 V, com uma potência total de 7,8 kW (3,9 kW por resistência). Recomenda-se que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico e as proteções são adequados à carga, para segurança e bom funcionamento.
A chapa de 15mm em aço retificado oferece uma distribuição de calor superior e uma retenção térmica excelente, resultando numa cozedura mais uniforme e eficiente. A sua espessura robusta minimiza o risco de deformação e proporciona uma maior resistência ao uso contínuo, crucial para o desempenho a longo prazo em ambientes profissionais.
Introdução
O Fry-Top Elétrico AX70FRYERN é um equipamento robusto e eficiente, projetado para o ritmo acelerado de cozinhas profissionais. A sua chapa de aço retificado de 15mm garante distribuição de calor uniforme e retenção térmica superior, essencial para a confeção precisa de grandes volumes. Ideal para chefs que procuram controlo e qualidade na preparação de carnes, peixes, legumes e ovos, mantendo elevados padrões de higiene e durabilidade em ambientes exigentes de hotelaria e restauração.
Restauração Rápida e Snack-Bares
Permite a confeção ágil de hambúrgueres, sanduíches e wraps, otimizando o serviço durante picos de afluência. A superfície retificada assegura um dourado perfeito e uniforme, crucial para a apresentação e sabor.
Buffets de Pequeno-Almoço e Brunch em Hotéis
Garante a produção contínua de ovos estrelados, panquecas e bacon, mantendo a temperatura ideal de serviço. A capacidade de zonas independentes otimiza a gestão de diferentes alimentos simultaneamente.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para selar e grelhar cortes de carne como entrecôte ou secretos de porco, preservando a suculência interna. Permite também a preparação de peixes frescos, como robalos ou douradas, com uma crosta exterior estaladiça.
Eventos de Catering e Cozinhas de Produção
Suporta a preparação de acompanhamentos grelhados em volume, como legumes variados ou cogumelos. A robustez da chapa minimiza a deformação e assegura desempenho consistente em operações prolongadas.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Utilize as duas zonas de aquecimento independentes para manter diferentes temperaturas, permitindo grelhar simultaneamente carnes e legumes sem contaminação cruzada de sabores.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Após arrefecimento, raspe os resíduos com uma espátula específica para fry-tops e limpe a chapa com um pano húmido e detergente neutro, removendo a bandeja de gorduras para esvaziamento e higienização diária.
- Dica de Conformidade: Assegure a limpeza e desinfeção regulares da superfície de confeção e da bandeja de gorduras para cumprir rigorosamente as normas HACCP e de segurança alimentar, evitando proliferação bacteriana.
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