Fry-top Elétrico 40 cm Placa Retificada 15mm Linha 600
Confeção eficiente com o fry-top elétrico 40cm. Placa retificada de 15mm para durabilidade e resultados perfeitos em qualquer cozinha profissional.
Um fry-top elétrico de bancada como este é um investimento crucial para qualquer cozinha que valorize a eficiência e a qualidade na confeção. Com a sua placa retificada de 15mm e aquecimento rápido, este equipamento permite selar alimentos na perfeição, mantendo os sucos e intensificando o sabor. A capacidade de atingir temperaturas entre 40 e 300°C garante versatilidade para grelhar carnes, peixes, legumes e até preparar sandes quentes, adaptando-se a diversas ementas. A construção robusta em aço inoxidável e os componentes de alta durabilidade asseguram um desempenho consistente mesmo em picos de trabalho.
fry-top elétrico 40cm — Características Técnicas
| Material de Construção | Aço inoxidável (1.2 mm) |
| Material da Placa | Aço retificado com tratamento anti-oxidação (15 mm) |
| Dimensões da Placa Útil | 302 x 396 mm |
| Número de Comandos | 1 |
| Potência das Resistências | 3,9 kW |
| Potência Total | 3,9 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Intervalo de Temperatura | 40°C a 300°C |
| Contactor | Sim (1) |
| Peso | 35 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 385 x 587 x 364 mm |
| Pés Ajustáveis | Sim |
| Certificação | CE |
Aplicações Profissionais
Este grelhador de bancada é ideal para estabelecimentos com espaço limitado que não abdicam da qualidade de confeção. É uma solução robusta para restaurantes de pequena e média dimensão, snack-bares movimentados, ou cozinhas de hotelaria que necessitem de um ponto de grelhar flexível e de alto rendimento para o serviço contínuo. A sua versatilidade torna-o indispensável para a criação de ementas variadas, desde o pequeno-almoço ao jantar, garantindo sempre resultados profissionais.
Porquê Escolher Este Equipamento
O que distingue este equipamento é a sua placa de aço retificado de 15mm com tratamento anti-oxidação, que garante uma distribuição uniforme do calor e uma durabilidade excecional, superando chapas convencionais. O design inteligente com ressalto soldado impede a acumulação de gorduras, simplificando a limpeza e elevando os padrões de higiene na sua cozinha. Adicionalmente, as resistências INCOLOY de fabrico italiano e o termóstato preciso garantem um controlo de temperatura rigoroso e uma recuperação térmica rápida, essencial para o ritmo exigente da restauração.
Perguntas Frequentes
Como realizar a limpeza e manutenção diária do fry-top?▼
Após cada utilização, e com o equipamento arrefecido, raspe suavemente os resíduos alimentares da placa. Utilize um desengordurante específico para aço inoxidável e uma espátula não abrasiva para remover a gordura acumulada, garantindo a longevidade e higiene do seu grelhador.
Qual a voltagem necessária para a instalação deste equipamento?▼
Este modelo de fry-top elétrico requer uma voltagem de 400 V, o que indica uma ligação trifásica. Confirme a compatibilidade da sua instalação elétrica com esta especificação para um funcionamento seguro e eficiente do aparelho.
Que tipo de alimentos posso confecionar com o termóstato regulável de 40 a 300°C?▼
O amplo controlo de temperatura permite desde manter alimentos quentes (40°C) até selar bifes com crosta perfeita (300°C). É ideal para grelhar carnes vermelhas, aves, peixe, legumes frescos, ovos, e até pão, oferecendo grande flexibilidade na ementa.
A placa retificada de 15mm oferece alguma vantagem em relação a outras espessuras?▼
Sim, a espessura de 15mm da placa retificada proporciona uma retenção e distribuição de calor superior, reduzindo os pontos frios e garantindo uma cozedura mais uniforme. Isto é crucial para resultados consistentes e para suportar o uso intensivo sem perdas significativas de temperatura.
É possível integrar este fry-top em sistemas de cozinha modular?▼
Sendo um equipamento de bancada da Linha 600, este fry-top foi concebido para se integrar perfeitamente em configurações de cozinha modular com outros equipamentos da mesma linha. As suas dimensões de 385x587x364mm permitem um encaixe harmonioso e eficiente no seu espaço de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 40FRYERN |
Após cada utilização, e com o equipamento arrefecido, raspe suavemente os resíduos alimentares da placa. Utilize um desengordurante específico para aço inoxidável e uma espátula não abrasiva para remover a gordura acumulada, garantindo a longevidade e higiene do seu grelhador.
Este modelo de fry-top elétrico requer uma voltagem de 400 V, o que indica uma ligação trifásica. Confirme a compatibilidade da sua instalação elétrica com esta especificação para um funcionamento seguro e eficiente do aparelho.
O amplo controlo de temperatura permite desde manter alimentos quentes (40°C) até selar bifes com crosta perfeita (300°C). É ideal para grelhar carnes vermelhas, aves, peixe, legumes frescos, ovos, e até pão, oferecendo grande flexibilidade na ementa.
Sim, a espessura de 15mm da placa retificada proporciona uma retenção e distribuição de calor superior, reduzindo os pontos frios e garantindo uma cozedura mais uniforme. Isto é crucial para resultados consistentes e para suportar o uso intensivo sem perdas significativas de temperatura.
Sendo um equipamento de bancada da Linha 600, este fry-top foi concebido para se integrar perfeitamente em configurações de cozinha modular com outros equipamentos da mesma linha. As suas dimensões de 385x587x364mm permitem um encaixe harmonioso e eficiente no seu espaço de trabalho.
Introdução
O fry-top elétrico AX40FRYERN, com a sua placa retificada de 15mm, é um ativo indispensável para cozinhas profissionais que procuram excelência e fiabilidade. Este equipamento assegura uma distribuição térmica superior e uma recuperação rápida, essencial para o ritmo exigente da hotelaria e restauração. A sua construção robusta e controlo preciso de temperatura garantem a selagem perfeita de alimentos, otimizando o sabor e a textura em diversas preparações, desde o pequeno-almoço ao serviço de jantar, com máxima eficiência energética e operacional.
Pequenos-almoços em hotelaria.
Permite a confeção simultânea de ovos estrelados, bacon crocante e panquecas, garantindo agilidade no serviço matinal. A temperatura controlada assegura consistência e evita a mistura de sabores indesejados entre os alimentos.
Serviço de almoço/jantar em restaurante.
Ideal para selar bifes de vazia ou entrecôte, criando uma crosta caramelizada perfeita enquanto mantém a suculência interna. Também é eficaz na grelha de peixe fresco do dia, como robalo ou dourada, com marcas de grelha uniformes.
Snack-bar ou cafetaria movimentada.
Facilita a preparação rápida e higiénica de tostas mistas, sandes quentes e pregos no pão. A placa retificada garante um aquecimento uniforme e evita que os alimentos adiram, otimizando o fluxo de trabalho.
Cozinha de tapas ou petiscos.
Perfeito para saltear legumes frescos, como espargos ou cogumelos, ou para preparar camarões grelhados com alho. A sua capacidade de resposta térmica é crucial para o serviço rápido de pequenas porções.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, pré-aqueça o fry-top à temperatura desejada com antecedência, utilizando a espessura da placa de 15mm para reter e distribuir o calor de forma ótima durante os picos de serviço.
- Após cada serviço, com a placa ainda morna mas não quente, raspe os resíduos com uma espátula não abrasiva e utilize um desengordurante alcalino específico para aço inoxidável, garantindo a remoção completa de gorduras e a higiene.
- Assegure a limpeza e desinfeção diária da placa e superfícies adjacentes para prevenir a contaminação cruzada, cumprindo os rigorosos requisitos do sistema HACCP para segurança alimentar.
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