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Fry-top Elétrico 40 cm Placa Retificada 15mm Linha 600

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| Fabricante: ARILEX
Fry-top Elétrico 40 cm Placa Retificada 15mm Linha 600
989,83 
742,37 
+IVA: 913,12 
SKU: AX40FRYERN
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Confeção eficiente com o fry-top elétrico 40cm. Placa retificada de 15mm para durabilidade e resultados perfeitos em qualquer cozinha profissional.

Um fry-top elétrico de bancada como este é um investimento crucial para qualquer cozinha que valorize a eficiência e a qualidade na confeção. Com a sua placa retificada de 15mm e aquecimento rápido, este equipamento permite selar alimentos na perfeição, mantendo os sucos e intensificando o sabor. A capacidade de atingir temperaturas entre 40 e 300°C garante versatilidade para grelhar carnes, peixes, legumes e até preparar sandes quentes, adaptando-se a diversas ementas. A construção robusta em aço inoxidável e os componentes de alta durabilidade asseguram um desempenho consistente mesmo em picos de trabalho.

fry-top elétrico 40cm — Características Técnicas

Material de ConstruçãoAço inoxidável (1.2 mm)
Material da PlacaAço retificado com tratamento anti-oxidação (15 mm)
Dimensões da Placa Útil302 x 396 mm
Número de Comandos1
Potência das Resistências3,9 kW
Potência Total3,9 kW
Voltagem400 V
Intervalo de Temperatura40°C a 300°C
ContactorSim (1)
Peso35 kg
Dimensões (LxPxA)385 x 587 x 364 mm
Pés AjustáveisSim
CertificaçãoCE

Aplicações Profissionais

Este grelhador de bancada é ideal para estabelecimentos com espaço limitado que não abdicam da qualidade de confeção. É uma solução robusta para restaurantes de pequena e média dimensão, snack-bares movimentados, ou cozinhas de hotelaria que necessitem de um ponto de grelhar flexível e de alto rendimento para o serviço contínuo. A sua versatilidade torna-o indispensável para a criação de ementas variadas, desde o pequeno-almoço ao jantar, garantindo sempre resultados profissionais.

Porquê Escolher Este Equipamento

O que distingue este equipamento é a sua placa de aço retificado de 15mm com tratamento anti-oxidação, que garante uma distribuição uniforme do calor e uma durabilidade excecional, superando chapas convencionais. O design inteligente com ressalto soldado impede a acumulação de gorduras, simplificando a limpeza e elevando os padrões de higiene na sua cozinha. Adicionalmente, as resistências INCOLOY de fabrico italiano e o termóstato preciso garantem um controlo de temperatura rigoroso e uma recuperação térmica rápida, essencial para o ritmo exigente da restauração.

Perguntas Frequentes

Como realizar a limpeza e manutenção diária do fry-top?▼

Após cada utilização, e com o equipamento arrefecido, raspe suavemente os resíduos alimentares da placa. Utilize um desengordurante específico para aço inoxidável e uma espátula não abrasiva para remover a gordura acumulada, garantindo a longevidade e higiene do seu grelhador.

Qual a voltagem necessária para a instalação deste equipamento?▼

Este modelo de fry-top elétrico requer uma voltagem de 400 V, o que indica uma ligação trifásica. Confirme a compatibilidade da sua instalação elétrica com esta especificação para um funcionamento seguro e eficiente do aparelho.

Que tipo de alimentos posso confecionar com o termóstato regulável de 40 a 300°C?▼

O amplo controlo de temperatura permite desde manter alimentos quentes (40°C) até selar bifes com crosta perfeita (300°C). É ideal para grelhar carnes vermelhas, aves, peixe, legumes frescos, ovos, e até pão, oferecendo grande flexibilidade na ementa.

A placa retificada de 15mm oferece alguma vantagem em relação a outras espessuras?▼

Sim, a espessura de 15mm da placa retificada proporciona uma retenção e distribuição de calor superior, reduzindo os pontos frios e garantindo uma cozedura mais uniforme. Isto é crucial para resultados consistentes e para suportar o uso intensivo sem perdas significativas de temperatura.

É possível integrar este fry-top em sistemas de cozinha modular?▼

Sendo um equipamento de bancada da Linha 600, este fry-top foi concebido para se integrar perfeitamente em configurações de cozinha modular com outros equipamentos da mesma linha. As suas dimensões de 385x587x364mm permitem um encaixe harmonioso e eficiente no seu espaço de trabalho.

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Marca ARILEX
Modelo 40FRYERN

Após cada utilização, e com o equipamento arrefecido, raspe suavemente os resíduos alimentares da placa. Utilize um desengordurante específico para aço inoxidável e uma espátula não abrasiva para remover a gordura acumulada, garantindo a longevidade e higiene do seu grelhador.

Este modelo de fry-top elétrico requer uma voltagem de 400 V, o que indica uma ligação trifásica. Confirme a compatibilidade da sua instalação elétrica com esta especificação para um funcionamento seguro e eficiente do aparelho.

O amplo controlo de temperatura permite desde manter alimentos quentes (40°C) até selar bifes com crosta perfeita (300°C). É ideal para grelhar carnes vermelhas, aves, peixe, legumes frescos, ovos, e até pão, oferecendo grande flexibilidade na ementa.

Sim, a espessura de 15mm da placa retificada proporciona uma retenção e distribuição de calor superior, reduzindo os pontos frios e garantindo uma cozedura mais uniforme. Isto é crucial para resultados consistentes e para suportar o uso intensivo sem perdas significativas de temperatura.

Sendo um equipamento de bancada da Linha 600, este fry-top foi concebido para se integrar perfeitamente em configurações de cozinha modular com outros equipamentos da mesma linha. As suas dimensões de 385x587x364mm permitem um encaixe harmonioso e eficiente no seu espaço de trabalho.

Introdução

O fry-top elétrico AX40FRYERN, com a sua placa retificada de 15mm, é um ativo indispensável para cozinhas profissionais que procuram excelência e fiabilidade. Este equipamento assegura uma distribuição térmica superior e uma recuperação rápida, essencial para o ritmo exigente da hotelaria e restauração. A sua construção robusta e controlo preciso de temperatura garantem a selagem perfeita de alimentos, otimizando o sabor e a textura em diversas preparações, desde o pequeno-almoço ao serviço de jantar, com máxima eficiência energética e operacional.

Pequenos-almoços em hotelaria.

Permite a confeção simultânea de ovos estrelados, bacon crocante e panquecas, garantindo agilidade no serviço matinal. A temperatura controlada assegura consistência e evita a mistura de sabores indesejados entre os alimentos.

Serviço de almoço/jantar em restaurante.

Ideal para selar bifes de vazia ou entrecôte, criando uma crosta caramelizada perfeita enquanto mantém a suculência interna. Também é eficaz na grelha de peixe fresco do dia, como robalo ou dourada, com marcas de grelha uniformes.

Snack-bar ou cafetaria movimentada.

Facilita a preparação rápida e higiénica de tostas mistas, sandes quentes e pregos no pão. A placa retificada garante um aquecimento uniforme e evita que os alimentos adiram, otimizando o fluxo de trabalho.

Cozinha de tapas ou petiscos.

Perfeito para saltear legumes frescos, como espargos ou cogumelos, ou para preparar camarões grelhados com alho. A sua capacidade de resposta térmica é crucial para o serviço rápido de pequenas porções.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a eficiência, pré-aqueça o fry-top à temperatura desejada com antecedência, utilizando a espessura da placa de 15mm para reter e distribuir o calor de forma ótima durante os picos de serviço.
  • Após cada serviço, com a placa ainda morna mas não quente, raspe os resíduos com uma espátula não abrasiva e utilize um desengordurante alcalino específico para aço inoxidável, garantindo a remoção completa de gorduras e a higiene.
  • Assegure a limpeza e desinfeção diária da placa e superfícies adjacentes para prevenir a contaminação cruzada, cumprindo os rigorosos requisitos do sistema HACCP para segurança alimentar.

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