Fritadeira Elétrica Industrial 2x15L Trifásica Linha 700
Fritadeira elétrica industrial 2x15L, trifásica, em aço inox AISI 304. Ideal para alta produção em cozinhas profissionais, garantindo eficiência e limpeza simplificada.
Concebida para cozinhas de alta exigência, esta fritadeira elétrica industrial de dupla cuba com 2x15 litros de capacidade redefine a eficiência no seu espaço de confeção. Integrada na robusta Linha 700 e com alimentação trifásica, oferece a potência e a fiabilidade necessárias para um serviço contínuo e produções intensivas. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, essenciais para o dia a dia de um Chef Executivo ou um Diretor de F&B que procura otimizar a mise en place e o fluxo de trabalho.
Fritadeira Elétrica Industrial — Características Técnicas
| Potência | 24 kW |
| Voltagem | 380/400 V |
| Frequência | 50/60 Hz |
| Capacidade das Cubas | 2 x 15 Litros |
| Temperatura de Operação | 50 - 195 ºC |
| Dimensões Totais (CxPxA) | 800x750x868 mm |
| Dimensões do Cesto (CxPxA) | 235x330x105 mm (por cesto) |
| Material de Construção | Aço Inoxidável AISI 304 (Estrutura e Resistências) |
| Características de Segurança | Termostato de segurança rearmável, Duplo contactor de 40A |
| Funcionalidades de Limpeza | Resistências abatíveis, Torneira de esvaziamento, 1 filtro de recuperação de óleo por cuba |
| Indicadores | Pilotos metálicos LED, Indicador MIN-MAX de nível de óleo |
| Peso | 95 kg |
Aplicações Profissionais
A capacidade de 2x15 litros torna este equipamento uma solução robusta para estabelecimentos com grande volume de produção, como restaurantes de serviço completo, hotéis com buffets extensos, cantinas empresariais ou cozinhas centrais. A possibilidade de fritar diferentes alimentos em simultâneo, sem mistura de sabores, otimiza o tempo de preparação durante os períodos de maior afluência. É igualmente ideal para operações que necessitam de fritura a diferentes temperaturas, oferecendo versatilidade para ementas variadas, desde entradas crocantes a pratos principais.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este equipamento destaca-se pela sua notável capacidade de recuperação de temperatura, crucial para manter a qualidade dos alimentos fritos mesmo em picos de procura. A durabilidade do aço inoxidável AISI 304 e o duplo contactor de 40A garantem uma vida útil prolongada e segurança operacional, minimizando interrupções. Além disso, as resistências abatíveis e a torneira de esvaziamento, juntamente com os filtros de recuperação de óleo, simplificam drasticamente a limpeza diária, reduzindo o tempo de inatividade da sua equipa e assegurando a conformidade com as normas HACCP.
Perguntas Frequentes
Como a dupla cuba beneficia a minha cozinha?▼
A dupla cuba permite fritar diferentes tipos de alimentos, como peixe e batatas, em simultâneo e a distintas temperaturas, sem risco de contaminação de sabores. Isto acelera o serviço e otimiza a sua ementa.
Qual a importância do aço inoxidável AISI 304 na construção?▼
O aço inoxidável AISI 304 é reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza. Garante a longevidade do equipamento e cumpre as rigorosas exigências de higiene alimentar nas cozinhas profissionais.
Como é feita a manutenção e limpeza do equipamento?▼
A limpeza é simplificada graças às resistências elétricas abatíveis, que dão acesso total à cuba. A torneira de esvaziamento permite uma drenagem rápida e eficiente do óleo, e o filtro de recuperação contribui para a gestão do óleo.
Que medidas de segurança integra esta fritadeira?▼
A fritadeira está equipada com um termostato de segurança rearmável que previne o sobreaquecimento, e um duplo contactor de 40A para maior estabilidade e proteção elétrica, assegurando um funcionamento seguro.
A fritadeira é adequada para estabelecimentos com grande volume?▼
Com uma potência de 24 kW e dupla cuba de 15 litros cada, esta fritadeira é perfeitamente adequada para operações de alto volume, garantindo uma rápida recuperação da temperatura do óleo e uma fritura consistente, mesmo durante os períodos mais movimentados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | FD15L15L12T750E |
| EAN | 8437006788168 |
Esta fritadeira possui duas cubas de 15 litros cada, totalizando 30 litros de capacidade. É ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas de catering com alto volume de produção, permitindo fritar grandes quantidades de alimentos em simultâneo.
A fritadeira é fabricada em aço inoxidável AISI 304, resistente e fácil de limpar. As resistências são abatíveis, permitindo um acesso total à cuba para uma higienização eficiente, e incorpora um filtro de recuperação de óleo.
Esta fritadeira opera com alimentação trifásica de 380/400 V e 50/60 Hz, com uma potência de 24 kW. Requer uma instalação elétrica profissional adequada para garantir o seu desempenho e segurança.
O aço inoxidável AISI 304 oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e é higiénico, sendo ideal para ambientes de cozinha profissional. Contribui para a longa vida útil do equipamento e facilita a sua manutenção diária.
O equipamento inclui um termostato de segurança rearmável para prevenir sobreaquecimentos. Possui também pilotos metálicos LED indicadores de funcionamento e um duplo contator de 40A para maior fiabilidade.
Introdução
Esta fritadeira elétrica industrial, modelo HRFD15L15L12T750E, é um pilar fundamental para qualquer cozinha profissional de grande volume, garantindo a capacidade de resposta necessária durante o rush do almoço ou jantar. Com as suas duas cubas de 15 litros cada, fabricadas em aço inoxidável AISI 304 e integradas na robusta Linha 700, permite uma gestão eficiente da mise en place e do ciclo de produção. A sua potência trifásica de 24 kW assegura uma recuperação de temperatura rápida, vital para manter a qualidade da fritura em serviço contínuo e intenso, sem comprometer a crocância ou o sabor.
Restaurante de grande dimensão com serviço à la carte e menu do dia
Permite fritar batatas e peixe em simultâneo em cubas separadas, evitando a contaminação cruzada de sabores. Isto acelera o tempo de empratamento e garante a satisfação do cliente mesmo com a casa cheia.
Cozinha central de catering para eventos de 500 pessoas
A capacidade de 2x15L é ideal para a produção em massa de acompanhamentos fritos, como rissóis ou croquetes, antes do transporte para o local do evento. Assegura uma produção rápida e uniforme para grandes volumes de serviço.
Buffet de hotel 5 estrelas com múltiplas estações de confeção
Oferece a flexibilidade para preparar diferentes itens fritos, desde tempuras a camarão panado, ajustando as temperaturas em cada cuba de forma independente. Mantém o buffet abastecido com produtos frescos e quentes durante todo o período de serviço.
Snack-bar de produção intensiva em zona turística
A robustez e potência da fritadeira garantem que consegue lidar com picos de procura constantes para pratos como bifanas ou sanduíches com batata frita. Reduz significativamente os tempos de espera dos clientes, otimizando o fluxo de caixa.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Para máximo rendimento, pré-aqueça sempre ambas as cubas à temperatura desejada antes de iniciar o serviço, garantindo uma recuperação térmica imediata mesmo em cargas pesadas.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Diariamente, após arrefecer o óleo, utilize a torneira de esvaziamento e o filtro de recuperação para drenar o óleo, depois levante as resistências abatíveis para aceder e limpar as cubas com desengordurante apropriado e água quente, cumprindo as normas HACCP.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Configure as cubas para diferentes tipos de alimentos ou temperaturas, por exemplo, uma para produtos de peixe e outra para carne/vegetais, para maximizar a produção e evitar a mistura de sabores, acelerando o serviço.
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