Fritadeira Industrial Elétrica Dupla 10+10L Trifásica
Fritadeira industrial elétrica de pé com 2 cubas de 10L, ideal para alta produção em restaurantes e snack-bares. Construção robusta em inox.
Fritadeira Dupla — Principais Vantagens
Concebida para a exigência das cozinhas profissionais, esta robusta fritadeira industrial elétrica com duas cubas de 10 litros oferece uma solução eficiente e de alta capacidade para a confeção de alimentos fritos. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e uma higiene impecável, essencial em ambientes de restauração movimentados. A operação trifásica garante um desempenho consistente e potente, ideal para um fluxo de trabalho contínuo.
A segurança é uma prioridade, com um termostato rearmável que protege o equipamento contra sobreaquecimento, enquanto os indicadores de nível MIN-MAX de óleo previnem o uso inadequado e prolongam a vida útil do óleo. As resistências rebatíveis facilitam a limpeza profunda das cubas, uma característica valiosa para manter os padrões de higiene e otimizar o tempo da sua equipa. Este equipamento é sinónimo de produtividade e resultados de fritura uniformes e de elevada qualidade.
Aplicações Profissionais
Este equipamento de fritura de alto rendimento é perfeito para cozinhas de restaurantes, snack-bares, cantinas, refeitórios e qualquer estabelecimento de hotelaria que necessite de uma solução de fritura rápida e fiável. A capacidade dupla permite preparar diferentes alimentos em simultâneo sem misturar sabores, otimizando o serviço durante os períodos de maior afluência. É a escolha ideal para estabelecimentos que servem grandes volumes de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos deliciosos, garantindo sempre a máxima qualidade e satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Tipo de Equipamento | Fritadeira Industrial Elétrica de Pé |
| Capacidade das Cubas | 2 x 10 Litros (20L total) |
| Potência | 16 kW |
| Voltagem | 380/400 V Trifásica |
| Frequência | 50/60 Hz |
| Peso | 83 kg |
| Temperatura | 50 - 195 ºC |
| Dimensões Totais (L x P x A) | 800x600x868h mm |
| Dimensões Cuba (individual) | 262x288x286h mm |
| Dimensões Cesto (individual) | 235x240x105h mm |
| Material de Construção | Aço Inoxidável AISI 304 (cubas e bancada de 1.5mm) |
| Termostato de Segurança | Rearmável |
| Sistema de Drenagem | Torneira de esvaziamento, filtro de recuperação de óleo |
| Resistências | Aço Inoxidável AISI 304 rebatíveis para limpeza |
| Contactores | Duplo contactor de 40A |
| Nível de Óleo | Indicador MIN-MAX |
| Cestas | Incluídas, de máxima qualidade |
| Base | Pés reguláveis em altura |
Perguntas Frequentes
1. Qual a vantagem de uma fritadeira dupla em cozinhas profissionais?
Uma fritadeira com duas cubas permite preparar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, sem que os sabores se misturem. Isso aumenta a eficiência e a capacidade de resposta da cozinha, especialmente em horários de pico.
2. Como funciona o sistema de drenagem e recuperação de óleo?
O equipamento possui uma torneira de esvaziamento para cada cuba, facilitando a remoção do óleo usado. Adicionalmente, um filtro de recuperação de óleo ajuda a prolongar a vida útil do óleo, garantindo economia e sustentabilidade.
3. É fácil limpar esta fritadeira industrial?
Sim, a fritadeira foi concebida para uma limpeza simplificada. As resistências são rebatíveis, permitindo um acesso total às cubas para uma higienização rápida e eficaz, essencial para manter os padrões de segurança alimentar.
4. Esta fritadeira é adequada para estabelecimentos com grande volume de clientes?
Absolutamente. Com uma potência de 16 kW e capacidade de 2x10 litros, esta fritadeira trifásica é ideal para cozinhas de alta demanda, garantindo rapidez e consistência na preparação de grandes quantidades de fritos.
5. Quais as medidas de segurança integradas neste equipamento?
A fritadeira inclui um termostato de segurança rearmável que previne o sobreaquecimento, e pilotos metálicos LED que indicam o estado de funcionamento. Os duplos contactores de 40A garantem um controlo elétrico robusto e seguro durante a operação.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | FD10L10L8T600E |
| EAN | 8437006786980 |
Introdução
A Fritadeira Industrial Elétrica Dupla 10+10L Trifásica é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que exigem alta performance, versatilidade e consistência na confeção de alimentos fritos. Projetada para suportar a intensidade do serviço contínuo em hotelaria, restauração e catering, esta unidade de linha 900 oferece a capacidade de processar grandes volumes de produtos simultaneamente, mantendo a integridade dos sabores e a qualidade superior da fritura, graças à sua potência robusta e controlo térmico preciso.
Restaurantes de Cozinha Tradicional e Marisqueiras
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta fritadeira permite a preparação simultânea de acompanhamentos como batatas fritas em uma cuba, enquanto na outra se confecionam entradas ou petiscos específicos, como rissóis de camarão ou pastéis de bacalhau, sem contaminação de sabores. A potência trifásica assegura a recuperação rápida da temperatura do óleo, essencial para manter a crocância e evitar que os alimentos absorvam gordura em excesso, mesmo em períodos de pico.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequeno-Almoço e Snack-Bar
Hotéis que oferecem pequeno-almoço buffet ou serviço de snack-bar beneficiam da capacidade de fritar itens distintos. Por exemplo, pode-se preparar churros ou bolos de arroz fritos para o pequeno-almoço numa cuba, enquanto a outra está pronta para confeccionar batatas fritas, anéis de cebola ou outros fritos para o menu do snack-bar. Esta flexibilidade otimiza a operação e a resposta a diferentes pedidos ao longo do dia.
Catering para Eventos e Refeitórios Coletivos
Para empresas de catering que necessitam de produzir grandes quantidades de fritos para eventos ou refeitórios empresariais, a fritadeira dupla é ideal para escalonar a produção. Permite, por exemplo, iniciar a fritura de um lote de croquetes numa cuba, enquanto se prepara o próximo lote de pataniscas na outra, garantindo um fluxo de trabalho contínuo e eficiente, sem comprometer a qualidade ou o tempo de serviço.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do óleo e a qualidade dos fritos, utilize o sistema de drenagem com filtro de recuperação de óleo regularmente. A filtragem diária remove resíduos alimentares, retardando a degradação do óleo.
- Aproveite a capacidade dupla para otimizar o fluxo de trabalho. Dedique uma cuba a alimentos com sabores mais neutros (como batatas fritas) e a outra a produtos com perfis aromáticos mais intensos (como panados de peixe ou frango), prevenindo a transferência de sabores.
- A manutenção da temperatura correta é crucial. Utilize o termostato preciso para ajustar a temperatura entre 50-195ºC consoante o alimento, garantindo uma fritura uniforme, crocante e com menor absorção de gordura. A recuperação rápida da temperatura, devido à potência trifásica, é um indicador de eficiência.
- As resistências rebatíveis são um trunfo para a higiene. Após cada período de serviço intenso, rebaixe as resistências e proceda a uma limpeza profunda das cubas e cestos em aço inoxidável AISI 304, assegurando os mais elevados padrões de segurança alimentar.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação