Chapa de Grelhar Elétrica Dupla 540x240 mm KG5530DG
Chapa de grelhar elétrica dupla com placas ranhuradas/lisas, 540x240 mm. Controlo independente de temperatura e corpo em inox.
chapa de grelhar elétrica — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração, esta chapa elétrica dupla foi concebida para um desempenho superior e versatilidade. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-a uma aposta segura para o uso intensivo diário. Com controlo de temperatura independente e um sistema eficaz de recolha de gorduras, permite confecionar uma variedade de alimentos com eficiência e higiene.
As superfícies de cocção ranhurada superior e lisa inferior oferecem flexibilidade para grelhar diferentes tipos de iguarias em simultâneo. Esta prancha profissional é a escolha perfeita para otimizar o espaço e a produção na sua cozinha, assegurando resultados de alta qualidade e um serviço ágil e eficiente.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é indispensável em restaurantes, snack-bares, cafetarias e serviços de catering que necessitem de grelhar grandes volumes de alimentos. É particularmente adequado para a preparação de carnes, peixes, vegetais e sanduíches, graças à sua adaptabilidade e capacidade de manter temperaturas consistentes. A sua facilidade de uso e manutenção, aliada à robustez, permite uma operação contínua e sem falhas, crucial em ambientes de trabalho exigentes.
A chapa de grelhar é uma ferramenta multifuncional que se integra perfeitamente em qualquer linha de confeção, contribuindo para a diversificação da ementa e para a satisfação dos seus clientes, ao proporcionar refeições saborosas e preparadas na perfeição.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Modelo | KG5530DG |
| Tipo de Placas | Superior ranhurada (2 Uds.) e inferior lisa |
| Dimensões do prato | 540x240 mm |
| Potência | 2+2 kW (4 kW total) |
| Tensão | 230V/50Hz |
| Controlo | 2 Comandos |
| Funcionalidade | Recolha de gorduras, extração fácil de bandejas |
| Design | Totalmente rebatível |
| Material exterior | Aço inoxidável |
| Regulação de temperatura | 50º a 300ºC |
| Interruptor | On/Off |
| Regulação | Separada superior/inferior (Mod. GDT) |
| Dimensões (L x P x A) | 560 x 440 x 300 mm |
| Peso Líquido | 34 Kg. |
Perguntas Frequentes
Qual a voltagem e potência da chapa?
A chapa funciona com uma tensão de 230V/50Hz e possui uma potência total de 4 kW, distribuída em 2+2 kW para as placas superior e inferior.
É possível grelhar diferentes tipos de alimentos?
Sim, a chapa possui placas ranhuradas na parte superior e uma superfície lisa na parte inferior, permitindo adaptar-se a diversos tipos de alimentos e preparações culinárias consoante o modelo.
Como se realiza a limpeza do equipamento?
A limpeza é simplificada pela facilidade de extração das bandejas recolhe-gorduras e pelo corpo exterior em aço inoxidável, que facilita a higienização após cada utilização.
Quais as dimensões da superfície de cocção?
As dimensões do prato de grelhar são de 540x240 mm, oferecendo uma área generosa para a preparação simultânea de vários itens.
A temperatura pode ser controlada independentemente?
Sim, a chapa dispõe de dois comandos para regulação da temperatura de 50º a 300ºC e permite a regulação separada das placas superior e inferior (Mod. GDT), proporcionando um controlo preciso para diferentes necessidades de cocção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11027 |
A chapa de grelhar elétrica dupla dispõe de uma superfície de 540x240 mm, proporcionando um espaço amplo para a confeção eficiente de vários alimentos em simultâneo. Esta dimensão é ideal para estabelecimentos com elevada procura. As placas são ranhuradas na parte superior e lisas na inferior, oferecendo versatilidade na preparação.
A regulação da temperatura é feita de forma individual por cada uma das placas, variando entre 50º C e 300º C, através de dois mandos independentes. Este sistema permite cozinhar diferentes tipos de alimentos com as temperaturas ideais, garantindo resultados perfeitos e evitando a mistura de sabores. O interruptor On/Off facilita a operação.
Esta chapa de grelhar elétrica dupla opera com uma potência total de 4 kW (2+2 kW) e uma tensão de 230 V/50 Hz, assegurando um aquecimento rápido e uniforme para uma confeção eficaz. A sua eficiência energética contribui para a otimização dos custos operacionais em cozinhas profissionais. É um equipamento robusto e fiável.
O corpo exterior da chapa de grelhar é fabricado em aço inoxidável, um material durável e resistente à corrosão, fatores essenciais em ambientes de cozinha intensiva. Este material facilita a limpeza e manutenção do equipamento, prolongando a sua vida útil e mantendo um aspeto profissional. É uma escolha que garante higiene e robustez.
Sim, a chapa inclui um contentor recolhe gorduras que é de fácil extração, o que simplifica significativamente o processo de limpeza e manutenção. Este sistema ajuda a manter a área de trabalho higiénica e reduz o tempo necessário para as operações di limpeza diárias. A sua conceção inteligente permite um manuseamento prático.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Dupla 540x240 mm KG5530DG é um equipamento robusto e versátil, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alta cadência em hotelaria, restauração e catering. Com a sua capacidade de controlo de temperatura independente nas duas superfícies, uma ranhurada e outra lisa, permite a confeção simultânea e eficiente de uma vasta gama de produtos, desde carnes e peixes a vegetais e sanduíches, garantindo consistência e qualidade nos resultados finais. A sua construção em aço inoxidável e o sistema de recolha de gorduras simplificam a manutenção e asseguram os mais elevados padrões de higiene, otimizando os fluxos de trabalho e a rentabilidade operacional.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotelaria
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, a chapa dupla é essencial para a confeção rápida e consistente de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e panquecas. A superfície lisa permite a preparação de ovos e panquecas sem aderência, enquanto a ranhurada confere as marcas de grelhado a bacon e enchidos, tudo em simultâneo, otimizando o tempo de resposta durante os picos de afluência matinais.
Linha de Confeção em Restaurantes de Praia/Esplanada
Restaurantes com foco em grelhados, especialmente em zonas costeiras, beneficiam da versatilidade deste equipamento. A placa ranhurada é ideal para peixe fresco do dia, como sardinhas ou robalos, e carnes grelhadas, enquanto a placa lisa pode ser utilizada para vegetais salteados, acompanhamentos ou até mesmo torradas e sanduíches. A capacidade de operar as duas superfícies a temperaturas distintas permite uma gestão eficiente de diferentes tipos de alimentos, mantendo a qualidade e o sabor de cada um.
Catering para Eventos e Festivais
Em operações de catering com volume elevado, como festivais ou eventos empresariais, a Chapa KG5530DG é indispensável para a preparação rápida de street food ou refeições mais elaboradas. Permite grelhar hambúrgueres, bifanas, espetadas e pães, garantindo um fluxo constante de produção e minimizando os tempos de espera dos clientes. O seu design robusto e facilidade de limpeza são cruciais em ambientes de operação intensiva e temporária.
Dicas Profissionais
- Utilize a regulação de temperatura independente para otimizar a confeção. Mantenha a placa ranhurada a uma temperatura mais elevada (200-250ºC) para carnes e peixes que exijam selagem rápida e marcas de grelhado, e a placa lisa a uma temperatura média (150-180ºC) para vegetais, ovos ou sanduíches, evitando a sobrecarga térmica e prolongando a vida útil do equipamento.
- Implemente um protocolo de limpeza pós-serviço rigoroso. A bandeja recolhe-gorduras de fácil extração deve ser limpa após cada utilização para prevenir a acumulação de resíduos carbonizados que podem afetar o sabor dos alimentos e a eficiência térmica da chapa. Utilize espátulas próprias para chapa e detergentes desengordurantes neutros.
- Para garantir a consistência na confeção de grandes volumes, pré-aqueça a chapa aos 300ºC durante pelo menos 15-20 minutos antes do início do serviço. Isto assegura que a temperatura da superfície de cocção é uniforme e que o equipamento recupera rapidamente o calor após a colocação dos alimentos, mantendo a produtividade em picos de procura.
- Considere a instalação deste equipamento em bancadas de trabalho com extração de fumos adequada. A confeção em chapa, especialmente de carnes e peixes, gera fumos e vapores que, se não forem devidamente extraídos, podem comprometer o ambiente da cozinha e o conforto da equipa.
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