Expositor Buffet Refrigerado Eutéctico GN 1/1 - 850mm
Expositor de buffet refrigerado eutéctico com campânula GN 1/1. Ideal para manter alimentos frescos em buffets e eventos, sem eletricidade. Design robusto.
Expositor buffet refrigerado — Expositor Refrigerado para Buffet — Principais Vantagens
O expositor de buffet refrigerado eutéctico com campânula GN 1/1 é a solução ideal para manter os seus alimentos frescos e apresentáveis em qualquer ambiente de restauração. A sua conceção inteligente permite uma refrigeração eficaz sem necessidade de ligação elétrica constante, tornando-o perfeito para eventos, buffets e esplanadas. Este equipamento de display garante que os seus clientes desfrutem de produtos sempre à temperatura ideal, realçando a qualidade da sua oferta culinária.
Construído em aço pintado com epóxi preto, este vitrine não só é robusto e durável, como também adiciona um toque elegante e moderno à sua linha de buffet. O design cuidado e funcional deste showcase permite uma fácil integração em qualquer decoração, ao mesmo tempo que otimiza o espaço e a eficiência operacional do seu estabelecimento. Facilite a gestão do seu serviço com uma peça que combina estética e praticidade.
A tampa de acrílico rebatível e a parede de bambu conferem um acabamento sofisticado e funcional, protegendo os alimentos e facilitando o acesso. A placa eutéctica de aço GN 1/1 assegura uma distribuição uniforme do frio, mantendo desde saladas e sobremesas até pastas e charcutaria à temperatura correta. Um balcão refrigerado que eleva a experiência gastronómica do seu cliente, garantindo frescura e higiene.
Aplicações
Este versátil expositor é ideal para uma vasta gama de contextos profissionais, desde restaurantes com serviço de buffet, hotéis que oferecem pequenos-almoços e eventos de catering, até cafetarias e snack-bares que pretendam apresentar os seus produtos de forma apelativa e segura. É particularmente útil em áreas onde a mobilidade ou a ausência de tomadas elétricas são um fator, proporcionando flexibilidade na organização do espaço.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço pintado com epóxi preto |
| Tampa | Acrílico rebatível |
| Lateral | Parede de bambu |
| Placa de Refrigeração | Eutéctica de aço GN 1/1 |
| Recipiente | Para utensílios (utensílios não incluídos) |
| Tabuleiro | De recuperação em aço inoxidável |
| Dimensões (L x P x A) | 850 x 485 x 322 mm |
| Peso | 14 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CPBREC11 |
| EAN | 3611630080590 |
A refrigeração eutéctica é um sistema passivo que utiliza uma placa com um líquido eutéctico no seu interior. Esta placa é previamente arrefecida (no congelador, por exemplo) e, uma vez colocada no expositor, liberta frio de forma gradual, mantendo os alimentos à temperatura ideal por várias horas sem necessidade de ligação elétrica.
A tampa de acrílico rebatível oferece proteção higiénica aos alimentos expostos, ao mesmo tempo que permite aos clientes uma visualização clara dos produtos. Além disso, a sua funcionalidade rebatível facilita o acesso para servir e repor os alimentos, otimizando o fluxo de trabalho.
Sim, devido ao seu sistema de refrigeração eutéctica, este expositor é perfeitamente adequado para utilização em espaços exteriores, como esplanadas ou eventos ao ar livre, onde o acesso a tomadas elétricas pode ser limitado. Garante a frescura dos seus produtos em qualquer localização.
Não, o expositor inclui uma placa eutéctica de aço GN 1/1 e um recipiente para utensílios, mas os recipientes Gastronorm (GN) para os alimentos são vendidos separadamente. Assim, pode escolher os recipientes que melhor se adaptam às suas necessidades.
A limpeza é simples e rápida. O aço pintado e o aço inoxidável do tabuleiro de recuperação são fáceis de limpar com um pano húmido e detergente suave. A tampa de acrílico e a parede de bambu também podem ser limpas da mesma forma, garantindo assim a máxima higiene e durabilidade do equipamento.
Introdução
O Expositor Buffet Refrigerado Eutéctico GN 1/1 de 850mm é uma solução indispensável para profissionais de hotelaria, restauração e catering que procuram manter a integridade térmica e a apresentação visual dos seus produtos em ambientes de elevada exigência. Este equipamento, que opera sem necessidade de ligação elétrica constante, otimiza a flexibilidade operacional dos buffets, eventos e esplanadas, garantindo que saladas, charcutaria, queijos e sobremesas sejam servidos à temperatura ideal, realçando a qualidade e frescura dos alimentos, e contribuindo para uma experiência gastronómica superior do cliente.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis, este expositor é ideal para apresentar queijos, charcutaria fatiada, iogurtes e frutas frescas durante o serviço de pequeno-almoço. A sua autonomia permite a colocação em diversas zonas da sala, sem depender de tomadas elétricas, otimizando o fluxo de clientes e a visibilidade dos produtos, enquanto a refrigeração eutéctica assegura a manutenção da temperatura adequada ao longo de todo o período do serviço, minimizando o desperdício e garantindo a segurança alimentar.
Eventos de Catering e Coffee Breaks Corporativos
Para empresas de catering, a mobilidade e a eficiência deste expositor são cruciais. Permite a montagem de estações de saladas, sanduíches frias ou mini-sobremesas em locais sem infraestrutura elétrica, como salas de conferências ou espaços exteriores. A tampa de acrílico protege os alimentos, e o design elegante eleva a imagem do evento, garantindo que os produtos chegam aos convidados em perfeitas condições de frescura e higiene.
Serviço de Esplanada e 'Grab & Go' em Cafetarias
Em cafetarias com serviço de esplanada ou áreas de 'grab & go', este expositor é perfeito para exibir sanduíches pré-preparadas, saladas de take-away ou sobremesas individuais. A sua construção robusta e a capacidade de manter o frio sem eletricidade contínua permitem uma apresentação apelativa e higiénica ao ar livre ou em zonas de alto tráfego, incentivando a compra por impulso e assegurando a qualidade dos produtos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho da refrigeração eutéctica, certifique-se de que a placa é congelada a uma temperatura mínima de -18°C por um período de 12 a 24 horas antes da utilização, garantindo assim a máxima autonomia e eficiência térmica.
- Posicione o expositor em áreas com menor exposição direta à luz solar ou fontes de calor para prolongar a eficácia da refrigeração passiva e manter a temperatura interna de forma mais consistente.
- Utilize recipientes GN de aço inoxidável de boa qualidade e com tampas adequadas para os alimentos, a fim de maximizar a retenção de frio e minimizar a contaminação cruzada, mesmo dentro do expositor.
- Realize a limpeza e desinfeção diária de todas as superfícies do expositor, incluindo a tampa de acrílico e o tabuleiro de recuperação, utilizando produtos específicos para contacto alimentar, conforme as normas HACCP, para assegurar a máxima higiene e durabilidade do equipamento.
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