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Aquecedor de Pratos Profissional 120 Pratos, Elétrico

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| Fabricante: CASSELIN
Aquecedor de Pratos Profissional 120 Pratos, Elétrico
1 179,00 
884,25 
+IVA: 1 087,63 
SKU: CSCCA120
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Ficha Técnica PDF

Mantenha os seus pratos quentes e prontos a servir com este aquecedor profissional de 120 pratos. Ideal para restaurantes e cozinhas profissionais.

Aquecedor de pratos — Armazenamento Térmico Profissional — Principais Vantagens

Este aquecedor de pratos de alta capacidade é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo que os seus pratos chegam à mesa com a temperatura ideal. Construído em aço inoxidável de parede dupla, oferece durabilidade e eficiência energética, sendo uma solução robusta para o seu negócio. Além disso, a sua prateleira adicional e termóstato regulável de 30 °C a 90 °C permitem uma flexibilidade ímpar no serviço de refeições.

Com este aquecedor, a sua equipa poderá manter um fluxo de serviço contínuo, assegurando a satisfação dos clientes ao evitar que os alimentos arrefeçam rapidamente. A capacidade para 120 pratos com um diâmetro de 350 mm torna-o adequado para estabelecimentos com grande volume de serviço, proporcionando uma experiência gastronómica de excelência.

A segurança é uma prioridade, por isso este aquecedor de loiça inclui um termóstato de segurança que previne o sobreaquecimento, protegendo o equipamento e garantindo um funcionamento fiável. É a escolha ideal para quem procura um auxiliar de cozinha que combine funcionalidade, resistência e uma performance consistente, tal como um banho-maria eficiente para as suas peças de serviço.

Aplicações

Este aquecedor de pratos é perfeito para uma vasta gama de contextos na hotelaria e restauração. Pode ser utilizado em restaurantes de alta gastronomia, garantindo que cada prato é servido à temperatura perfeita. É igualmente ideal para buffets de hotéis e eventos de catering, onde a manutenção da temperatura dos pratos é crucial para a qualidade do serviço. Em cantinas ou refeitórios, este equipamento assegura um serviço rápido e eficiente, mantendo grandes quantidades de pratos prontos a usar. A sua versatilidade permite que seja integrado em cozinhas com diferentes ritmos e exigências, tal como um banho-maria para manter quentes os preparados culinários.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Capacidade120 pratos (Ø 350 mm)
ConstruçãoAço inoxidável, parede dupla
Prateleira1 adicional
Termóstato Regulável30 °C a 90 °C
SegurançaTermóstato de segurança anti-sobreaquecimento
Potência1500 W
Voltagem230 V
Dimensões (L x P x A)800 x 460 x 870 mm
Peso44 kg

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Marca CASSELIN
Modelo CCA120
EAN 3611630001311

Este aquecedor tem capacidade para acomodar até 120 pratos com um diâmetro máximo de 350 mm, sendo ideal para serviços de grande volume.

O termóstato regulável do equipamento permite definir a temperatura entre 30 °C e 90 °C, garantindo a adaptação a diferentes necessidades de aquecimento.

Sim, o aquecedor está equipado com um termóstato de segurança que atua em caso de sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro e prevenindo danos no aparelho.

Fabricado em aço inoxidável com parede dupla, este equipamento é altamente resistente e durável, facilitando a limpeza e manutenção, além de otimizar a retenção de calor.

O aquecedor mede 800 mm de largura, 460 mm de profundidade e 870 mm de altura, com um peso de 44 kg, permitindo uma colocação estável e robusta em ambientes profissionais.

Introdução

O Aquecedor de Pratos Profissional, com capacidade para 120 pratos e construção robusta em aço inoxidável, é uma peça fundamental na otimização da logística de serviço em qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração. Este equipamento assegura que os pratos são mantidos à temperatura ideal (30 °C a 90 °C) até ao momento da sua utilização, prevenindo o choque térmico nos alimentos e garantindo uma experiência gastronómica de excelência ao cliente. A sua eficiência energética e durabilidade contribuem diretamente para a redução de custos operacionais e para a consistência na qualidade do serviço, elementos críticos no ambiente de alta pressão da restauração profissional.

Serviço de Banquetes e Eventos

Em grandes eventos, como casamentos ou conferências, onde centenas de refeições são servidas em simultâneo, o aquecedor de pratos permite que a equipa de cozinha prepare os pratos com antecedência. A capacidade de 120 pratos garante um fluxo contínuo e rápido, evitando atrasos e assegurando que cada prato chega à mesa com a temperatura de serviço correta, crucial para a satisfação em eventos de grande escala.

Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining

Em cozinhas onde a apresentação e a temperatura são cruciais, este equipamento é utilizado para pré-aquecer pratos antes do empratamento final. Ajuda a manter a integridade térmica dos alimentos recém-confeccionados, especialmente em pratos com molhos ou componentes delicados, garantindo que o cliente recebe o prato exatamente como o chef o idealizou, sem perdas de calor que afetem a textura ou o sabor.

Buffets de Hotéis e Pequenos-Almoços

Em hotéis com serviço de buffet, especialmente ao pequeno-almoço ou em jantares temáticos, o aquecedor de pratos é indispensável para manter uma reserva constante de pratos quentes disponíveis para os hóspedes. Isto otimiza o fluxo de serviço, reduz a necessidade de reabastecimento frequente e contribui para uma melhor gestão do tempo da equipa, garantindo que os clientes encontram sempre pratos à temperatura adequada para servir os seus alimentos.

Dicas Profissionais

  • Otimize o consumo energético ajustando o termóstato apenas para a temperatura mínima necessária para manter os pratos quentes, geralmente entre 60°C-70°C, a fim de evitar o sobreaquecimento e o desperdício de energia.
  • Para uma distribuição de calor mais eficiente e para evitar o sobreaquecimento de pratos específicos, rote os pratos armazenados periodicamente, especialmente em serviços prolongados.
  • Integre o aquecedor de pratos no fluxo de trabalho da linha de emplatamento para minimizar o tempo entre o aquecimento do prato e a entrega ao cliente, garantindo a temperatura ideal do alimento.
  • Realize a limpeza regular do interior e exterior em aço inoxidável com produtos adequados para manter a higiene e a durabilidade do equipamento, prevenindo a acumulação de resíduos ou gorduras.
CASSELIN
Perfil: Fabricante francês focado em equipamentos profissionais de alta durabilidade e excelente relação custo-benefício.
Diferencial: Design compacto e funcional, pensado para maximizar o espaço em cozinhas e buffets modernos.
Produto Estrela: Fritadeiras de precisão, grelhadores, rechauds e pequenos eletrodomésticos industriais
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