Grelhador a Gás de Água Duplo 750mm
Grelhador a gás de água duplo em aço inox AISI304 com 750x700x860mm. Cozedura suculenta e eficiente para uso profissional.
Grelhador a gás de água — Grelhador a Água — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração, este aparelho de confeção distingue-se pela sua robustez e funcionalidade. Fabricado integralmente em aço inoxidável AISI304, este grelhador oferece uma durabilidade excecional e uma higiene impecável, essencial para o ambiente de uma cozinha profissional. A tecnologia de grelha a água assegura que os alimentos mantenham a sua humidade e suculência, elevando a qualidade das suas preparações culinárias e satisfazendo os paladares mais exigentes. Além disso, o seu desempenho superior e a facilidade de utilização representam uma alternativa de eleição aos métodos de grelhar tradicionais.
Este equipamento a gás é uma solução prática e eficiente, controlada por uma válvula com dispositivo de segurança (termopar) e ignição automática piezoelétrica para o queimador piloto. A chama pode ser ajustada ao nível desejado, conferindo versatilidade na preparação de diversos pratos. O recipiente de água não só contribui para a humidade dos alimentos, como também funciona como coletor de óleo e gordura, facilitando a limpeza e manutenção diária do grill industrial.
Aplicações Profissionais
A versatilidade deste grelhador a gás torna-o ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais. É a escolha perfeita para cozinhar carnes, peixes e vegetais, proporcionando um sabor inconfundível. Este aparelho é uma mais-valia em restaurantes, snack-bares, cantinas e qualquer estabelecimento que procure oferecer pratos grelhados de excelência. A sua capacidade de substituir o grelhador a carvão ou a lenha, sem comprometer o resultado final e com a vantagem de uma operação mais limpa e controlada, faz dele um investimento inteligente para elevar o padrão da sua oferta gastronómica.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
| Dimensões (mm) | 750x700x860 |
| Grelhas (nr) | 2 |
| Consumo Gás G20 (m³/h) | 1,52 |
| Consumo Gás G30-G31 (kg/h) | 0,6 |
| Peso Líquido (kg) | 46 |
| Potência (Qn/kW) | 16 |
Perguntas Frequentes
Este grelhador a gás é fácil de limpar após o uso?
Sim, o design em aço inoxidável AISI304 facilita a limpeza. O recipiente de água integrado atua como coletor de gorduras e óleos, simplificando ainda mais o processo de higienização.
É possível ajustar a intensidade da chama durante a confeção dos alimentos?
Absolutamente. Graças ao controlo por válvula, pode regular a chama para a intensidade desejada, permitindo uma cozedura precisa e adaptada a diferentes tipos de alimentos.
Quais são os principais benefícios de um grelhador a água em comparação com um grelhador tradicional?
O grelhador a água garante que os alimentos se mantenham húmidos e tenros, através do vapor gerado, ao contrário dos grelhadores tradicionais que podem secar os alimentos. Oferece também um desempenho mais eficiente e uma ignição mais segura.
Este equipamento é adequado para utilização contínua em ambientes de restauração movimentados?
Sim, a sua construção robusta em aço inoxidável e o sistema de segurança integrado garantem uma operação fiável e contínua, mesmo em cozinhas com alto volume de trabalho.
Que tipo de alimentos posso preparar neste grelhador a gás?
Este aparelho é extremamente versátil e permite grelhar uma ampla variedade de alimentos, incluindo carnes, aves, peixes, mariscos e vegetais, sempre com resultados suculentos e saborosos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2058.695 |
| Dimensões (cm) | 750 × 700 × 860 cm |
Este grelhador é fabricado em aço inoxidável AISI304, garantindo robustez e higiene. A sua tecnologia de água e vapor mantém os alimentos suculentos, evitando que sequem, resultando em um desempenho superior comparado a grelhadores convencionais.
Pode grelhar uma vasta gama de alimentos, incluindo carne, peixe e vegetais. É uma solução versátil para qualquer cozinha profissional, adaptando-se a diversas necessidades culinárias e permitindo uma cozedura eficiente e saborosa.
O grelhador é controlado por uma válvula com um dispositivo de segurança (termopar), garantindo a máxima segurança durante a operação. A ignição é automática (piezoelétrica) e a chama pode ser regulada precisamente para atingir o nível de calor desejado.
O recipiente de água desempenha um papel crucial ao atuar como coletor de óleo e gordura. Isto facilita a limpeza do equipamento e contribui para uma confeção mais saudável, reduzindo a acumulação de resíduos indesejados e mantendo o grelhador limpo por mais tempo.
Sim, este grelhador a gás de água substitui eficazmente os grelhadores a carvão ou a lenha. Oferece melhor desempenho e é mais prático e rápido de usar, sem comprometer a qualidade ou o sabor dos alimentos grelhados.
Introdução
O Grelhador a Gás de Água Duplo 750mm representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que procuram otimizar a confeção de grelhados, garantindo consistência e qualidade superior. Fabricado em aço inoxidável AISI304, este equipamento de Linha 700 oferece durabilidade excecional e um ambiente de trabalho higiénico, enquanto a tecnologia de grelha a água assegura que carnes, peixes e vegetais mantenham a sua suculência e sabor autêntico, um diferencial crucial em qualquer estabelecimento de restauração português.
Restaurantes de Grelhados e Marisqueiras
Em restaurantes especializados em grelhados ou marisqueiras de elevado volume, este grelhador duplo permite a confeção simultânea de diferentes tipos de proteína, como lombos de novilho e peixe fresco, mantendo a humidade e evitando a queima, crucial para a satisfação do cliente e a qualidade do produto final. A capacidade de ajustar a chama e a ignição piezoelétrica agilizam o serviço em horas de ponta.
Cozinhas de Hotel e Catering para Eventos
Para cozinhas de hotel que servem pequenos-almoços, almoços e jantares, ou para operações de catering em eventos, a versatilidade do grelhador a gás de água permite grelhar uma vasta gama de produtos, desde salsichas e bacon, a costeletas de borrego e espetadas de vegetais. O controlo preciso da temperatura e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes com grande rotatividade e exigência de higiene.
Snack-Bares e Cafetarias com Serviço de Almoço
Em snack-bares ou cafetarias que oferecem pratos rápidos e de qualidade ao almoço, este grelhador é ideal para preparar pregos no pão, bifanas grelhadas ou hambúrgueres. A tecnologia de água minimiza a formação de fumo e odores intensos, melhorando o ambiente da cozinha e a experiência dos clientes, ao mesmo tempo que assegura um produto final suculento e apetitoso.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas zonas de grelhagem de forma independente para diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação de sabores e otimizando o tempo de confeção para um serviço mais ágil.
- Mantenha o recipiente de água sempre no nível adequado para garantir a geração contínua de vapor, essencial para a suculência dos alimentos e para a recolha eficaz de gorduras, facilitando a limpeza pós-serviço.
- Realize a limpeza diária das grelhas e do coletor de gorduras para evitar a acumulação de resíduos carbonizados, que podem afetar o sabor dos alimentos e a eficiência térmica do equipamento.
- Ajuste a intensidade da chama de acordo com a espessura e o tipo de alimento. Chamas mais baixas para cozinhados lentos e uniformes, e chamas mais altas para selar rapidamente a superfície de carnes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador Profissional para Horeca
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