Fry-top Elétrico 80 cm Placa Lisa Cromada com Armário Linha 900
Fry-top elétrico de 80 cm com placa lisa cromada, 12,0 kW de potência e armário. Ideal para cozinhas profissionais exigentes que procuram eficiência e higiene.
Esta chapa de grelhar elétrica de 80 cm, com superfície lisa e acabamento em cromo duro, é a solução robusta que a sua cozinha profissional necessita. Integrada na série Magistra Plus 900, esta unidade com armário oferece uma área de confeção eficiente, ideal para operações de alto volume. A camada cromada minimiza a transferência de sabores e odores entre alimentos, garantindo pratos de qualidade superior sem a necessidade de limpezas constantes durante o serviço. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 assegura durabilidade e fácil manutenção, tornando-a um investimento inteligente para estabelecimentos exigentes.
fry-top elétrico profissional — top — Principais Vantagens
A superfície em cromo duro desta chapa de confeção não só otimiza o ambiente de trabalho pela menor dispersão de calor, como também simplifica drasticamente a limpeza. O controlo independente das resistências elétricas permite uma gestão precisa da temperatura em diferentes áreas de grelha, aumentando a versatilidade culinária. A bandeja extraível em aço para recolha de gorduras, com uma generosa capacidade de 2,5 litros, facilita a higiene e a manutenção diária, contribuindo para uma operação mais limpa e organizada.
Aplicações Profissionais
Com um desempenho excecional, esta chapa de grelhar é perfeita para uma vasta gama de contextos, incluindo restaurantes, hotéis, e cantinas, onde a rapidez e a qualidade na confeção são primordiais. Seja para preparar carnes, peixes, vegetais ou ovos, a sua capacidade de cozinhar diferentes alimentos consecutivamente, sem contaminação de sabores, eleva o nível da sua oferta gastronómica. A incorporação de um armário na base oferece um espaço de arrumação prático e discreto, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Placa | Lisa e Cromada |
| Potência das Resistências | 2 x 6,0 kW |
| Potência Total | 12,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Superfície Útil | 780x720 mm |
| Dimensões | 800x900x850h mm |
| Peso | 135 kg |
| Material da Bancada | Aço Inox AISI 18/10 (1 mm espessura) |
| Capacidade da Gaveta de Gorduras | Até 2,5 litros |
Perguntas Frequentes
P: Qual a principal vantagem do acabamento em cromo duro?
R: O acabamento em cromo duro permite cozinhar diferentes alimentos consecutivamente sem transferência de odores e sabores, além de reduzir a dispersão de calor, tornando o ambiente de trabalho mais confortável.
P: É possível controlar as temperaturas de forma independente na placa?
R: Sim, as resistências elétricas independentes permitem uma cocção diferenciada e controlo de temperatura preciso em diversas secções da placa, o que oferece maior flexibilidade na confeção.
P: Como é feita a limpeza das gorduras acumuladas?
R: A limpeza é facilitada por uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade para até 2,5 litros, desenhada para recolher as gorduras de forma eficiente e simples.
P: Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas com alta demanda?
R: Absolutamente. Com a sua construção robusta em aço inoxidável e a capacidade de manter um ambiente de trabalho confortável, é ideal para o uso intensivo exigido em estabelecimentos com elevado fluxo de trabalho.
P: Quais são as dimensões exatas desta chapa de grelhar com armário?
R: O equipamento tem dimensões de 800x900x850h mm, proporcionando uma grande superfície útil para grelhar de 780x720 mm e um armário integrado para otimização de espaço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE98ALC |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
A superfície útil de confeção deste fry-top elétrico é de 780x720 mm, oferecendo um espaço generoso para preparar múltiplos alimentos em simultâneo. Esta dimensão otimiza a eficiência na cozinha profissional.
O acabamento cromado da placa permite cozinhar diferentes alimentos consecutivamente sem transferência de odores ou sabores, eliminando a आवश्यकता de limpeza intermédia. Além disso, melhora a eficiência térmica e torna o ambiente de trabalho mais confortável pela menor dispersão de calor.
Sim, a limpeza é simplificada graças à gaveta extraível em aço inoxidável, com capacidade de 2,5 litros, projetada para a recolha de gorduras. O design da placa também minimiza os resíduos aderentes.
Este fry-top elétrico possui uma potência total de 12,0 kW, distribuída por dois queimadores de 6,0 kW cada. Requer uma ligação elétrica trifásica de 400 V para garantir o seu funcionamento eficiente e robusto.
Este fry-top elétrico é ideal para restaurantes, hotéis e bares que procuram uma solução de confeção potente e durável. É especialmente adequado para cozinhas com elevada procura e necessidade de rigor na preparação de alimentos.
Introdução
O Fry-top Elétrico de 80 cm com placa lisa cromada e armário, integrado na Linha 900, representa uma solução robusta e de alta performance para cozinhas profissionais em Portugal. Concebido para gerir volumes elevados de produção, este equipamento otimiza a eficiência operacional e a versatilidade culinária, garantindo a consistência e a qualidade dos pratos, ao mesmo tempo que simplifica os processos de limpeza e manutenção, essenciais num ambiente de restauração exigente.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou jantares à la carte, este fry-top permite a confeção simultânea de ovos, bacon, panquecas e vegetais grelhados, sem transferência de sabores. A sua superfície cromada e o controlo independente de temperatura garantem a preparação rápida e higiénica de diversos itens, mantendo a temperatura ideal para cada um, mesmo durante picos de afluência.
Restaurantes com Cozinha Aberta ou Show Cooking
A capacidade de cozinhar diferentes proteínas (peixe, carne) e legumes na mesma superfície, sem contaminação de sabores e com mínima dispersão de calor, torna este fry-top ideal para cozinhas abertas. Os chefs podem demonstrar a preparação dos pratos com eficácia, enquanto o armário integrado oferece arrumação discreta para utensílios, mantendo a área de trabalho organizada e visualmente apelativa para os clientes.
Serviços de Catering e Eventos
Para operações de catering que exigem flexibilidade e rapidez na preparação de grandes quantidades de alimentos no local, a robustez e a eficiência deste equipamento são cruciais. A placa cromada facilita a limpeza entre diferentes lotes de alimentos, e a gaveta de recolha de gorduras de 2,5 litros assegura uma gestão de resíduos eficiente, mesmo em ambientes temporários e de alta pressão.
Dicas Profissionais
- Aproveite as zonas de temperatura independentes para manter diferentes alimentos a cozinhar ou em espera, otimizando o fluxo de trabalho e a capacidade de resposta durante o serviço.
- Para maximizar a vida útil da placa cromada e garantir a higiene, utilize espátulas de silicone ou aço inoxidável com bordas arredondadas e evite abrasivos na limpeza diária.
- A camada cromada minimiza a necessidade de limpeza intermédia. Após cada serviço, efetue uma limpeza profunda da superfície e da gaveta de gorduras para evitar acumulações e garantir o desempenho ideal.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão eficiente acima do fry-top para gerir a pequena quantidade de vapor e fumos gerados, mesmo com a menor dispersão de calor da placa cromada.
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