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Placa de Indução Wok Tátil para Bancada

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| Fabricante: Nts Japan
Placa de Indução Wok Tátil para Bancada
846,00 
592,20 
+IVA: 728,41 
SKU: MS1169.412.008
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Placa de indução wok tátil para bancada, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em aço inoxidável com visor LED e pés de alumínio.

Placa Indução Wok — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta placa de confeção de indução tipo wok proporciona eficiência superior e controlo preciso. A tecnologia de indução garante um aquecimento rápido e uniforme, ideal para a preparação de pratos asiáticos e outras iguarias que requerem cozedura a alta temperatura. A estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e permite uma limpeza fácil, essencial para manter os padrões de higiene. Os pés de alumínio oferecem estabilidade e adaptabilidade a diferentes superfícies de trabalho.

Aplicações Profissionais

Este fogão industrial wok é a solução perfeita para restaurantes, take-aways e outros estabelecimentos de restauração rápida que procuram otimizar a sua área de confeção. A sua versatilidade permite cozinhar uma ampla variedade de pratos, desde salteados intensos a sopas e molhos, com máxima eficiência energética. A sua fácil instalação em bancadas liberta espaço, transformando qualquer área num ponto de produção culinária de alto desempenho. A sua equipa vai beneficiar da intuitividade do controlo tátil e do visor LED para uma operação sem complicações.

Características Técnicas

Dimensões (LPA)398x515x183 mm
ControloTátil com Visor LED
Material da EstruturaAço Inoxidável
ProteçãoDupla proteção das placas eletrónicas
VentilaçãoFiltro de proteção do ventilador incluído
PésAlumínio

Perguntas Frequentes

P: Esta placa wok é adequada para uso contínuo em cozinhas com muito movimento?
R: Sim, a placa de indução wok foi projetada para durabilidade e desempenho em ambientes profissionais, suportando o uso intensivo diário e as exigências da restauração. A sua construção em aço inoxidável garante maior longevidade.

P: Como é efetuada a limpeza e manutenção desta placa de indução?
R: A superfície lisa do controlo tátil e a estrutura em aço inoxidável permitem uma limpeza rápida e higiénica. Basta utilizar um pano húmido e detergente suave para remover resíduos alimentares, garantindo a sua pronto-utilização.

P: A placa de indução Wok consome muita energia?
R: As placas de indução são conhecidas pela sua eficiência energética superior, convertendo a maior parte da energia em calor diretamente para a panela. Isso significa que a placa aquece mais rapidamente e utiliza menos eletricidade em comparação com outros métodos de confeção.

P: Quais os tipos de panelas que podem ser usadas com esta placa?
R: Esta placa de indução é compatível com panelas e woks de fundo plano que sejam de material ferromagnético, como ferro fundido, aço inoxidável com base magnética ou panelas específicas para indução.

P: Esta placa wok possui alguma funcionalidade de segurança adicional?
R: Sim, o equipamento está equipado com dupla proteção das placas eletrónicas, o que aumenta a segurança operacional. Além disso, o filtro de proteção do ventilador contribui para a longevidade do aparelho e para um funcionamento mais seguro em ambientes de cozinha.

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Marca Nts Japan
Modelo WINCT 5000 TT

Esta placa de indução wok oferece aquecimento rápido e preciso, otimizando o tempo de confeção. O controlo tátil facilita a operação, tornando-a ideal para o ambiente dinâmico de cozinhas profissionais.

O controlo tátil permite ajustes rápidos e intuitivos da temperatura, garantindo que os seus pratos sejam preparados com a máxima precisão. Este sistema moderno e eficiente melhora a experiência de utilização diária.

Sim, a superfície lisa da placa de indução e a estrutura em aço inoxidável tornam a limpeza extremamente fácil. A manutenção é mínima, permitindo-lhe focar-se na preparação dos alimentos com maior tranquilidade.

Construída com materiais duráveis e tecnologia de ponta, esta placa de indução wok foi projetada para suportar o uso intensivo típico de restaurantes e outros estabelecimentos de restauração, garantindo longevidade e fiabilidade.

A placa possui dupla proteção das placas eletrónicas e um filtro de proteção do ventilador, o que confere uma maior segurança operacional. Os pés em alumínio garantem estabilidade, minimizando riscos na bancada de trabalho.

Introdução

A Placa de Indução Wok Tátil para Bancada representa uma evolução crucial para cozinhas profissionais que procuram maximizar a eficiência, precisão e higiene na confeção. Com a sua tecnologia de indução de aquecimento rápido e controlo tátil intuitivo, este equipamento permite aos chefs alcançar resultados consistentes e de alta qualidade em pratos wok, otimizando os tempos de serviço e reduzindo o consumo energético. A robustez da construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são garantias de durabilidade e conformidade com os mais elevados padrões sanitários em ambientes de restauração intensivos.

Restaurantes de Cozinha Asiática de Alta Rotação

Em restaurantes com elevado volume de pedidos, a velocidade e a consistência são primordiais. A placa de indução wok permite um aquecimento instantâneo e uma resposta térmica imediata, essencial para o salteado rápido de vegetais e proteínas, assegurando que cada prato sai com a textura e sabor perfeitos, mesmo nos picos de serviço. O controlo tátil facilita ajustes precisos de potência, adaptando-se a diferentes ingredientes e técnicas de confeção.

Serviços de Catering e Eventos ao Vivo

Para eventos de catering, onde a apresentação e a frescura dos alimentos são um diferencial, a placa de indução wok de bancada é ideal para estações de 'show cooking'. A sua portabilidade e a ausência de chama aberta aumentam a segurança em ambientes com público, enquanto o aquecimento eficiente e a facilidade de controlo permitem preparar pratos wok na hora, garantindo a máxima qualidade e satisfação do cliente. A limpeza rápida entre sessões é um benefício adicional.

Hotéis com Buffets e Pequenos-Almoços Interativos

Em hotéis que oferecem buffets ou estações de pequeno-almoço com confeção ao vivo, esta placa proporciona uma solução versátil para preparar omeletes, ovos mexidos ou pratos wok personalizados. O visor LED e o controlo tátil permitem que a equipa mantenha a temperatura ideal com facilidade, mesmo em turnos longos, enquanto a estrutura em aço inoxidável se integra esteticamente com o ambiente de serviço e simplifica a manutenção da higiene.

Dicas Profissionais

  • Utilize apenas woks compatíveis com indução (com base ferromagnética) para garantir a máxima eficiência e evitar danos ao equipamento. A base côncava da placa foi projetada para otimizar a distribuição de calor em woks específicos.
  • Efetue a limpeza diária da superfície em aço inoxidável com produtos neutros para preservar o acabamento e a higiene. Verifique e limpe o filtro do ventilador periodicamente para assegurar o arrefecimento adequado dos componentes eletrónicos e prolongar a vida útil do aparelho.
  • Explore as diferentes potências do controlo tátil para dominar a técnica de 'wok hei' (o 'sopro do wok'), crucial na culinária asiática, que exige picos de calor intensos e controlados para caramelizar e infundir sabor aos alimentos rapidamente.
  • Posicione o wok de indução em bancadas estáveis e niveladas, utilizando os pés ajustáveis, para garantir a segurança operacional e otimizar a ergonomia durante o uso intensivo.

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