Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores com Forno GN 2/1 Linha 700
Fogão industrial a gás de 4 queimadores com forno GN 2/1 integrado e construção em aço inoxidável de Linha 700. Perfeito para cozinhas profissionais.
fogão industrial a gás — Fogão a Gás com Forno – Principais Vantagens
Este equipamento de confeção profissional foi concebido para otimizar a eficiência na sua cozinha, garantindo um desempenho excecional de forma contínua. Com quatro queimadores robustos e um forno integrado, permite preparar uma variedade de pratos simultaneamente, tornando-o indispensável em estabelecimentos de restauração com alto volume de trabalho. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a manutenção diária, contribuindo para um ambiente de trabalho limpo e higiénico.
O aparelho dispõe de válvulas de segurança magnéticas, providenciando um controlo preciso da chama e proteção adicional para a sua equipa. A bancada superior em ferro fundido de alta resistência suporta o uso intensivo, ideal para as exigências de uma cozinha industrial. A versatilidade de compatibilidade com GLP e a opção de conversão para Gás Natural oferecem flexibilidade na instalação, adaptando-se às necessidades específicas do seu negócio.
Aplicações
Este queimador com forno é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e refeitórios que exijam desempenho fiável e robustez. É particularmente adequado para estabelecimentos que necesitem de um equipamento versátil, capaz de cozinhar, estufar e assar em grande escala. A sua capacidade de forno para 2xGN 2/1 é perfeita para operações que sirvam um grande número de clientes, como em eventos de catering ou cantinas de empresas, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos alimentos servidos.
Características Técnicas
| Combustível | GLP (opção de Gás Natural) |
| Capacidade Forno | 2xGN 2/1 |
| Câmara Interna | Aço Inoxidável |
| Segurança | Válvulas de segurança magnéticas |
| Material da Tampa | Ferro fundido de alta resistência |
| Material do Corpo | Aço Inox |
| Consumo de Gás (GLP) | 3,13 kg/h |
| Peso | 155 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 9310E |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
O fogão é primariamente projetado para Gás de Petróleo Liquefeito (GLP), mas oferece a flexibilidade de conversão para Gás Natural, adaptando-se assim a diferentes infraestruturas de cozinha. Recomendamos que a conversão seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
O forno possui uma capacidade generosa para acomodar 2 tabuleiros GN 2/1, ideal para cozinhar grandes volumes de alimentos, como assados, guisados ou produtos de pastelaria, atendendo às necessidades de cozinhas profissionais de média e grande dimensão.
Sim, o fogão está equipado com válvulas de segurança magnéticas em todos os queimadores, que interrompem automaticamente o fornecimento de gás em caso de falha da chama, proporcionando um ambiente de trabalho mais seguro e fiável para os utilizadores.
O corpo do fogão é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo não só uma excelente resistência à corrosão e ao desgaste diário, mas também uma superfície fácil de limpar e higienizar, crucial para manter os padrões de higiene em cozinhas profissionais. A tampa é de ferro fundido de alta resistência.
Não, a manutenção foi pensada para ser o mais prática possível. Graças à sua construção em aço inoxidável e ao design intencional, tanto os queimadores como o interior do forno são de fácil acesso para limpeza, assegurando a máxima higiene sem esforço excessivo por parte da sua equipa.
Introdução
Para o profissional de cozinha que não transige na eficiência e robustez, o fogão industrial a gás de 4 queimadores com forno GN 2/1 da Linha 700 é a espinha dorsal de qualquer operação de confeção que exija alto volume e consistência. Este equipamento foi desenhado para suportar o ritmo frenético de cozinhas profissionais, garantindo simultaneidade na preparação de diversos pratos e uma capacidade de resposta inigualável, desde o mise en place matinal até ao último serviço da noite.
Cozinha Central de Produção
Numa cozinha de produção intensiva, onde a preparação de bases e pré-preparados é constante, os quatro queimadores potentes permitem escaldar, brasear ou cozer grandes volumes em simultâneo. O forno GN 2/1 é vital para assados que exigem controlo, ou para terminar guisados que serão porcionados e arrefecidos para rotação de stock, otimizando o fluxo de trabalho e a padronização das receitas.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Para um restaurante com ementa tradicional, este fogão é o coração da operação. Os queimadores de alta potência são ideais para os tachos grandes de cozidos, caldeiradas ou arrozes de marisco, enquanto o forno GN 2/1 garante assados perfeitos, como um cabrito ou um bacalhau com broa, mantendo a temperatura e suculência, cruciais para a satisfação do cliente e para a reputação do estabelecimento.
Catering para Grandes Eventos
Em operações de catering, a versatilidade e a capacidade de produção rápida são críticas. Este fogão permite que a equipa de catering prepare múltiplos componentes de um menu, desde molhos nos queimadores até grandes quantidades de acompanhamentos no forno, assegurando que o rush do serviço é gerido com eficácia e que a qualidade dos pratos se mantém elevada, mesmo em locais com infraestruturas mais desafiadoras.
Dicas Profissionais
- A bancada em ferro fundido de alta resistência não é apenas para durabilidade; aproveite a sua capacidade de retenção de calor para manter panelas quentes fora do fogo durante o serviço, otimizando o espaço nos queimadores.
- A capacidade do forno GN 2/1 é um trunfo para a 'mise en place'. Utilize-o para assar legumes em grandes volumes, confitar carnes ou preparar bases que serão finalizadas mais tarde, reduzindo o tempo de cozedura no momento do serviço.
- As válvulas de segurança magnéticas são um detalhe técnico crítico. Assegure-se de que a sua equipa compreende a sua função para uma operação segura e para a deteção precoce de anomalias que possam levar a quebras de temperatura ou paragens inesperadas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/a: Valoriza a fiabilidade e a capacidade de produção em larga escala, essencial para gerir equipas e garantir a consistência dos pratos sob pressão.
- Gerente de F&B: Preocupa-se com a durabilidade, a facilidade de manutenção e a segurança, sabendo que estes fatores impactam diretamente os custos operacionais e a longevidade do investimento.
- Consultor/a de Cozinhas Profissionais: Recomenda este equipamento pela sua robustez, versatilidade de gás (GLP/GN) e capacidade de atender às normas HACCP, sendo uma solução de base sólida para diversos modelos de negócio.
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