Mantenedor Elétrico de Fritos Série 900 400mm
Mantenedor de fritos elétrico, série 900, com 400mm de largura. Ideal para manter batatas e outros fritos quentes e estaladiços em cozinhas profissionais.
Mantenedor de Fritos Elétrico — Principais Vantagens
Este equipamento preserva a temperatura ideal dos alimentos fritos, garantindo que permaneçam estaladiços e apetitosos até à hora de servir. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a limpeza, tornando-o indispensável em cozinhas profissionais. Além disso, o design inteligente permite uma drenagem eficaz do óleo, contribuindo para uma apresentação e sabor excelentes dos pratos.
Aplicações
Perfeito para restaurantes de fast-food, snack-bars e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de manter grandes volumes de batatas fritas, rissóis ou outros fritos quentes e secos durante os períodos de maior afluência. A sua eficiência e capacidade tornam-no ideal para serviços de catering e refeitórios, onde a qualidade e a prontidão são cruciais para a satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável |
| Função | Manter alimentos fritos quentes e drenar óleo |
| Capacidade | GN 1/1x150 |
| Aquecimento | Resistências cerâmicas infravermelhas |
| Drenagem de óleo | Recipiente com forma especial para máxima eficácia |
| Ligação Elétrica | 230V AC N PE |
| Peso | 20 Kg |
| Série | 900 |
| Dimensões | 400mm (largura) |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 9344E |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este mantenedor tem uma capacidade de 1/1x150 GN, ideal para atender a demandas de cozinhas com alto volume de produção.
O aquecimento é realizado através de eficientes resistências cerâmicas infravermelhas, que garantem uma distribuição de calor uniforme e constante.
Sim, o corpo em aço inoxidável torna a limpeza simples e rápida, assegurando os mais altos padrões de higiene na sua cozinha.
Absolutamente. O recipiente foi concebido com uma forma especial que proporciona a máxima eficácia na drenagem do óleo, resultando em alimentos mais saudáveis e saborosos.
Sim, o seu design compacto e a construção robusta tornam-no uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional que precise de manter fritos quentes e de qualidade superior. É igualmente compatível com módulos neutros para uma integração perfeita.
Introdução
No coração de qualquer operação de restauração que lida com fritos, a manutenção da qualidade após a fritura é tão crítica quanto o processo de confeção em si. Este mantenedor elétrico da Série 900, com 400mm de largura, não é apenas um aquecedor; é um pilar da eficiência operacional. Desenvolvido para preservar a textura estaladiça e a temperatura ideal de batatas fritas, rissóis, ou qualquer outro frito, assegurando que cheguem à mesa do cliente com a frescura de recém-frito, mesmo durante o pico do serviço. A sua construção robusta em aço inoxidável e o sistema de drenagem de óleo inteligente são testemunhos de uma engenharia pensada para as exigências brutais de uma cozinha profissional.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes de Fast-Food
Durante o rush do almoço ou jantar, este equipamento permite que o Chef de Partida mantenha um volume constante de fritos prontos a expedir, sem comprometer a qualidade. A capacidade GN 1/1x150 significa menos tempo a fritar por encomenda e mais tempo a gerir o fluxo, otimizando a linha de passe e a rotação de stock de produtos acabados.
Serviço de Catering para Grandes Eventos
Para um Diretor de Operações de Catering, a logística de manter fritos quentes e secos em eventos com centenas de convidados é um desafio. Este mantenedor garante que, desde o momento da confeção até à distribuição nos pontos de serviço, não haja quebra de temperatura nem acumulação de óleo, assegurando a satisfação do cliente em larga escala.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Num buffet de pequeno-almoço ou brunch, a apresentação e a qualidade dos fritos (como rissóis ou croquetes) são cruciais. Este equipamento permite ao Chef de Cozinha manter estes itens na temperatura perfeita e com a textura desejada por períodos prolongados, sem que fiquem encharcados em óleo, elevando a experiência gastronómica do hóspede.
Dicas Profissionais
- Posicione o mantenedor estrategicamente na linha de passe, logo após a fritadeira, para minimizar o tempo de transição dos fritos e otimizar o fluxo de trabalho durante os momentos de maior afluência. Uma boa 'mise en place' é meio caminho andado para o sucesso do serviço.
- A limpeza regular do recipiente de drenagem de óleo é fundamental não só para a higiene (normas HACCP), mas também para evitar a reabsorção de odores e sabores indesejados nos fritos, mantendo a integridade do produto final.
- Embora as resistências infravermelhas garantam aquecimento uniforme, para otimizar a manutenção da crocância, evite sobrecarregar o equipamento. Respeite a capacidade GN 1/1x150 para assegurar a circulação de ar e a drenagem eficiente do excesso de humidade e óleo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Diretor de F&B
- Gerente de Restaurante
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Técnico de Manutenção de Equipamentos
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