Chapa de Grelhar Elétrica Dupla 600mm Série 600
Chapa de grelhar elétrica dupla de 600mm, ideal para cozinhas profissionais. Confeção uniforme, fácil de limpar e segura, perfeita para restaurantes.
Chapa de Grelhar Elétrica — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e durabilidade desta chapa de grelhar industrial, concebida para cozinhas profissionais com elevado volume de trabalho. A sua superfície lisa em aço ao carbono de 15 mm assegura uma confeção uniforme e de excelência para uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixe a vegetais. Este equipamento de confeção robusto é a solução ideal para quem procura desempenho e fiabilidade no dia a dia do seu restaurante ou bar.
Equipada com um eficaz sistema de aquecimento elétrico, esta chapa proporciona uma distribuição homogénea do calor, fundamental para resultados consistentes em cada utilização. O controlo de temperatura por termostato ajustável permite adaptar-se perfeitamente às necessidades de cada prato, enquanto o termostato de segurança oferece proteção adicional contra sobreaquecimento, garantindo um ambiente de trabalho mais seguro para a sua equipa. A bandeja recolhedora de gorduras em aço inoxidável, facilmente removível, simplifica a limpeza e manutenção.
Aplicações
Esta chapa plana é perfeita para:
- Restaurantes e cafetarias que servem refeições rápidas e personalizadas.
- Cozinhas de hotelaria com exigências de volume elevado durante o pequeno-almoço, almoço e jantar.
- Estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento robusto e de fácil transporte.
- Snack-bares e quiosques que preparam hambúrgueres, sanduíches e outros pratos grelhados.
- Cozinhas de produção onde a eficiência e a uniformidade na confeção são primordiais.
Características Técnicas
| Material do Corpo | Aço Inoxidável |
| Material da Placa | Aço ao Carbono (15 mm) |
| Dimensões (L x P x A) | 600 x 600 x 265 mm |
| Potência Total | 5.400 W |
| Voltagem | 380/400 V, 50/60 Hz |
| Peso Bruto | 64 kg |
| Peso Líquido | 59 kg |
| Volume de Embalagem | 0,16 m³ |
| Fonte de Energia | Elétrica |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6012A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
O aço ao carbono de 15 mm oferece uma excelente retenção e distribuição de calor, resultando numa confeção mais uniforme e eficiente, ideal para dourar e tostar alimentos na sua chapa plana.
Sim, o design robusto e a grande superfície de trabalho desta chapa de grelhar foram pensados para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de alta procura, como as de restaurantes e hotéis.
A chapa possui um termostato ajustável que permite controlar a temperatura de forma precisa, assegurando que os alimentos sejam cozinhados na temperatura ideal para cada tipo de prato.
Não, o corpo e o painel em aço inoxidável, juntamente com a bandeja recolhedora de gorduras desmontável, tornam a limpeza deste equipamento de fritura profissional extremamente fácil e higiénica.
Inclui um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento, protegendo o equipamento e garantindo a segurança operacional, essencial para cozinhas comerciais.
Introdução
No coração de uma cozinha profissional, onde cada minuto conta e a consistência é rainha, uma chapa de grelhar elétrica robusta como esta torna-se um pilar fundamental. Projetada para resistir ao ritmo frenético do serviço, esta unidade dupla de 600mm, com a sua superfície em aço ao carbono de 15mm, não é apenas um equipamento de confeção; é uma ferramenta estratégica que garante o volume e a qualidade que a restauração moderna exige, desde o breakfast rush ao último pedido da noite. A sua capacidade de manter uma temperatura estável e uniforme, mesmo sob uso intensivo, é o que distingue um serviço de excelência de um serviço meramente funcional.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes de Volume
Durante o pico de almoço ou jantar, esta chapa permite que os chefs executem múltiplos pedidos em simultâneo – desde hambúrgueres gourmet a bifes, peixe e vegetais. A rápida recuperação de temperatura e a distribuição homogénea do calor são cruciais para manter o ritmo e evitar atrasos na linha de passe, garantindo que cada prato sai com a consistência desejada sem quebras de qualidade.
Serviço de Pequenos-Almoços e Brunch em Hotéis 4/5 Estrelas
Num buffet de hotel, onde a variedade e a frescura são essenciais, esta chapa é ideal para preparar ovos, bacon, panquecas e tostas francesas 'à la minute'. A sua superfície dupla oferece a flexibilidade de cozinhar diferentes itens em simultâneo, otimizando o fluxo de serviço e garantindo que os hóspedes desfrutam de alimentos quentes e acabados de fazer, elevando a experiência gastronómica matinal.
Catering para Grandes Eventos e Festivais
A robustez e a facilidade de limpeza tornam esta chapa um ativo valioso para operações de catering. Quer seja para grelhar espetadas, sanduíches ou wraps em grandes quantidades, a sua fiabilidade elétrica e o termostato de segurança oferecem a tranquilidade necessária para gerir eventos fora da cozinha principal, onde a consistência do equipamento é tão importante quanto a qualidade dos ingredientes.
Snack-Bares e Lojas de Conveniência com Oferta de Comida Quente
Para estabelecimentos com uma rotação rápida de snacks e refeições ligeiras, como tostas mistas, pregos no pão ou quesadillas, esta chapa assegura um serviço eficiente e sem esperas. A superfície lisa em aço ao carbono é perfeita para dourar e aquecer rapidamente, satisfazendo a procura por comida quente e saborosa a qualquer hora do dia.
Dicas Profissionais
- Aproveite a superfície em aço ao carbono de 15mm para uma retenção de calor superior. Pré-aqueça adequadamente e evite a tentação de sobrecarregar a chapa; isso garante que a temperatura de confeção se mantém estável, essencial para o 'maillard' perfeito e para evitar a cozedura por vapor.
- Para uma gestão eficaz do 'rush do serviço', designe uma zona da chapa para proteínas (carnes/peixe) e outra para acompanhamentos ou vegetais. A dimensão de 600mm permite esta versatilidade, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando a contaminação cruzada.
- A limpeza diária da bandeja recolhedora de gorduras é não negociável, não só por questões de higiene (HACCP), mas também para prevenir a acumulação de resíduos que podem afetar o desempenho e a vida útil do equipamento. Utilize espátulas próprias para chapa e desengordurantes eficazes.
- Monitore o termostato de segurança. Embora seja uma proteção contra sobreaquecimento, a sua ativação frequente pode indicar problemas na rede elétrica ou na ventilação do equipamento. Uma manutenção preventiva regular evita paragens inesperadas que impactam diretamente a operação.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gerente de Restaurante/Hotel
- Comprador Técnico de Equipamentos
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