Fry-Top Elétrico Cromoduro Linha 700 - 800mm
Fry-top elétrico cromoduro de 800mm da Linha 700. Duas zonas de calor independentes (30-300ºC) para cozedura eficiente e gaveta de gordura removível. Ideal para cozinhas profissionais.
Concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevado volume, este fry-top elétrico cromoduro da Linha 700 permite uma confeção rápida e uniforme de diversos alimentos. A sua superfície de grelhar em cromo duro assegura uma distribuição de calor superior, minimizando pontos quentes e garantindo resultados consistentes, desde carnes a vegetais. Com duas zonas de aquecimento independentes, o equipamento oferece flexibilidade operacional, permitindo preparar diferentes itens a temperaturas distintas em simultâneo e otimizar o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
Fry-Top Elétrico Cromoduro — Características Técnicas
| Material do Corpo | Aço Inoxidável |
| Placa de Cozedura | Cromoduro, 15 mm de espessura |
| Zonas de Aquecimento | 2 independentes |
| Intervalo de Temperatura | 30-300º C |
| Indicadores de Funcionamento | LED metálicos |
| Resistência | Aço inoxidável polido |
| Gaveta de Gordura | Removível, frontal |
| Pernas | Ajustáveis em altura |
| Dimensões Úteis (LxPxA) | 800x470x227 mm |
| Potência Elétrica | 5 kW / 230 V |
| Peso Líquido | 56 kg |
Aplicações Profissionais
Este grelhador de chapa é uma solução robusta e versátil para uma variedade de estabelecimentos, desde restaurantes com menus variados, passando por snack-bares com elevado volume de pedidos, até cozinhas de hotelaria que requerem capacidade e fiabilidade contínua. É ideal para a confeção de hambúrgueres, bifes, ovos, legumes salteados e panquecas, permitindo ao Chef executivo gerir múltiplos preparos com precisão e rapidez. A sua adaptabilidade e construção de qualidade asseguram um desempenho ininterrupto, crucial durante os picos de serviço.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste equipamento significa investir na durabilidade e eficiência da sua cozinha. A chapa de cozimento em cromoduro de 15mm não só garante uma distribuição térmica excecional, como também simplifica a limpeza pós-serviço, contribuindo para a manutenção dos padrões HACCP. A capacidade de operar duas zonas de calor de forma independente oferece um controlo térmico inigualável, vital para a confeção precisa de diferentes produtos simultaneamente e para a otimização da mise en place. A construção integral em aço inoxidável e as pernas ajustáveis garantem uma integração perfeita e higiénica em qualquer linha de confeção.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da chapa em cromoduro?▼
A chapa em cromoduro de 15mm proporciona uma distribuição de calor extremamente uniforme e uma retenção térmica superior. Isto resulta numa cozedura mais consistente dos alimentos e numa maior eficiência energética, além de ser mais fácil de limpar.
Posso cozinhar diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo?▼
Sim, este fry-top possui duas zonas de calor independentes, permitindo ajustar temperaturas distintas em cada secção. Pode grelhar carnes numa zona e legumes noutra, evitando a mistura de sabores e otimizando a produção.
Como é feita a recolha de gordura e limpeza?▼
O equipamento está equipado com uma gaveta de recolha de gordura frontal e removível, o que facilita significativamente a limpeza diária. Basta deslizar a gaveta para fora, esvaziar e limpar, garantindo a máxima higiene e conformidade com as normas sanitárias.
As pernas são ajustáveis para diferentes alturas de bancada?▼
Sim, as pernas do fry-top são ajustáveis em altura. Esta característica permite adaptar o equipamento a diferentes superfícies de trabalho ou bancadas, garantindo uma posição ergonómica e estável para a sua equipa de cozinha.
Este modelo é adequado para que tipo de estabelecimento?▼
Com uma potência de 5 kW e duas zonas de aquecimento, este fry-top é ideal para restaurantes de médio a grande porte, snack-bares movimentados, e cozinhas de hotelaria que necessitam de um equipamento robusto, eficiente e versátil para um serviço contínuo e de qualidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRPLCE8100CR |
A superfície de cromo duro de 15 mm de espessura garante uma distribuição de calor excecionalmente uniforme, eliminando pontos frios e quentes. Isso resulta numa confeção mais rápida e consistente dos alimentos, além de ser altamente resistente a riscos e fácil de limpar.
As duas zonas de calor podem ser ajustadas individualmente entre 30-300ºC, permitindo cozinhar simultaneamente diferentes tipos de alimentos a temperaturas distintas. Esta flexibilidade otimiza o tempo de preparação e adapta-se a diversas necessidades da ementa, aumentando a produtividade.
Para a limpeza diária, utilize uma espátula e um pano húmido após o arrefecimento da superfície, aproveitando a fácil remoção de resíduos devido ao cromo duro. A gaveta frontal para recolha de gordura é removível, facilitando significativamente a sua higienização e manutenção da higiene.
Sim, com dimensões de 800x470mm e uma potência elétrica de 5kW, este fry-top da Linha 700 foi concebido para ambientes de alta exigência. A sua capacidade de resposta e as duas zonas independentes garantem eficiência mesmo nos períodos de maior afluência.
Este fry-top requer uma ligação elétrica de 5 kW a 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, garantindo que a infraestrutura elétrica da sua cozinha suporta estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
Introdução
O fry-top elétrico cromoduro HRPLCE8100CR, da robusta Linha 700, é um pilar essencial na estação de confeção de qualquer cozinha profissional de volume. Com a sua placa de 15mm em cromoduro e duas zonas de aquecimento independentes, garante uma distribuição térmica superior, crucial para a consistência dos pratos no rush do almoço ou jantar. Permite gerir uma mise en place diversificada e acelerar o ciclo de produção, mantendo a qualidade e a conformidade com as exigências de higiene e segurança alimentar.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa com 80 lugares
Este fry-top permite grelhar simultaneamente bifes, secretos de porco e legumes para acompanhamento, otimizando o tempo de serviço e assegurando pratos quentes e consistentes. Resolve o desafio de gerir múltiplas encomendas de grelhados durante os picos de afluência, mantendo a qualidade.
Cozinha central de um grupo de restauração para 3 unidades
A sua superfície de cromoduro e as duas zonas independentes são ideais para a produção em série de hambúrgueres e ovos mexidos para pequenos-almoços e almoços. Garante a uniformidade na cozedura de grandes volumes, essencial para a padronização e eficiência da produção centralizada.
Snack-bar de centro comercial com serviço contínuo
Confecciona rapidamente tostas mistas, pregos no pão e panquecas para sobremesa, respondendo à elevada procura a qualquer hora do dia. A flexibilidade das duas zonas permite alternar entre salgados e doces sem contaminação de sabores, maximizando a versatilidade do menu.
Cozinha de hotel 4 estrelas com serviço de quartos e buffet
Suporta a preparação de ovos, bacon e salsichas para o buffet de pequeno-almoço e, posteriormente, sanduíches quentes e hambúrgueres para o serviço de quartos. A sua robustez e facilidade de limpeza são vitais para a transição rápida e higiénica entre diferentes serviços ao longo do dia.
Dicas Profissionais
- Para o máximo rendimento, pré-aqueça ambas as zonas do fry-top a 200°C antes do serviço, ajustando depois as temperaturas individualmente conforme as necessidades dos produtos a confecionar.
- Após cada serviço, raspe os resíduos com uma espátula específica para cromoduro e limpe a superfície ainda morna com um pano húmido e detergente neutro, esvaziando e higienizando a gaveta de gordura diariamente para cumprir as normas HACCP.
- Utilize uma das zonas para alimentos que exigem maior tempo de cozedura e a outra para itens de finalização rápida, aproveitando as temperaturas independentes para agilizar a saída dos pratos.
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