Chapa Elétrica Profissional de Ferro 728x400 mm 4400W
Chapa elétrica profissional de ferro com 728x400 mm de área de cozedura e 4400W de potência. Ideal para restaurantes e cozinhas profissionais exigentes.
Chapa Elétrica Profissional — Principais Vantagens
A chapa elétrica profissional é um equipamento indispensável para qualquer cozinha industrial moderna. Fabricada com aço inoxidável SUS 201, garante uma resistência superior à corrosão e uma limpeza simplificada, essencial para manter os mais elevados padrões de higiene no seu restaurante. A superfície de 728 x 400 mm permite a preparação de múltiplos alimentos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e aumentando a produtividade. Com uma potência de 4400W e controlo independente de temperatura, esta griddle assegura um aquecimento rápido e uniforme, traduzindo-se em resultados culinários excecionais.
Concebida para durar, a base em ferro A3 de 10 mm de espessura oferece uma retenção de calor fantástica, mesmo durante horas de funcionamento contínuo. Equipada com dois termostatos ajustáveis até 300°C e limitadores de segurança que atingem os 350°C, esta chapa de grelhar proporciona um controlo preciso da temperatura, ideal para uma vasta gama de técnicas de confeção, desde grelhar carnes e peixes até saltear vegetais. Os indicadores luminosos de aquecimento e funcionamento garantem uma operação intuitiva e segura, tornando-a uma ferramenta valiosa no seu negócio.
Aplicações
Esta versátil chapa serve um leque alargado de aplicações em ambientes profissionais, desde cozinhas de restaurantes movimentados, serviços de catering e hotéis, até snack-bares e estabelecimentos de fast-food. A sua robustez e facilidade de manutenção fazem dela uma solução perfeita para:
- Preparação de pequenos-almoços e brunchs completos, como ovos, bacon e panquecas.
- Confecção de hambúrgueres, bifes e peixe grelhado de forma rápida e eficiente.
- Saltear legumes e outros acompanhamentos para refeições diversas.
- Toastar sanduíches e wraps gourmets em grande volume.
- Cozinhar marisco fresco com precisão e controlo de temperatura.
Características Técnicas
| Material do Corpo | Aço inoxidável 201 SUS |
| Material da Placa | Ferro A3 |
| Superfície da Placa | Completamente plana |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Área de Cozedura | 728 x 400 mm |
| Rango de Temperatura | 50°C a 300°C |
| Controlo de Temperatura | Dois termostatos independentes ajustáveis até 300°C |
| Limitadores de Segurança | Até 350°C |
| Indicadores Luminosos | 2 luzes de encendido, 2 luzes de calor |
| Voltagem | 220-240V / 50Hz ou 110V / 60Hz |
| Potência | 4400W |
| Dimensões | 730 x 467 x 245 mm |
| Peso Líquido | 33.1 kg |
| Peso Bruto | 36.3 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1583 |
O corpo da chapa é construído em aço inoxidável 201 SUS, um material conhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para o uso intensivo em cozinhas profissionais.
A placa de cozedura é de ferro A3, com uma espessura robusta de 10 mm. Esta combinação garante uma transmissão de calor eficiente e uniforme, além de uma retenção de calor superior, o que é crucial para manter a temperatura estável durante longos períodos de utilização.
Sim, a chapa dispõe de dois termostatos independentes que permitem ajustar a temperatura de 50°C a 300°C, com limitadores de segurança até 350°C. Esta funcionalidade oferece a flexibilidade necessária para cozinhar uma variedade de alimentos que exigem diferentes níveis de calor.
A área de cozedura útil é de 728 x 400 mm, oferecendo um espaço amplo para preparar grandes quantidades de alimentos ou diferentes tipos de pratos simultaneamente, tornando-a ideal para estabelecimentos com alto volume de serviço.
Sim, o design compacto e a construção em aço inoxidável e ferro com superfícies lisas facilitam imenso a limpeza diária. Os materiais selecionados são resistentes e pensados para agilizar a manutenção e garantir a higiene, assegurando a longevidade do equipamento.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, onde a eficiência e a precisão são cruciais, esta chapa elétrica de ferro representa uma ferramenta de trabalho indispensável para chefs e gestores de F&B. Concebida para suportar o ritmo acelerado de uma operação de restauração, a sua robustez e capacidade de resposta térmica garantem que, desde o primeiro serviço da manhã até ao último pedido da noite, a qualidade e a consistência dos pratos nunca são comprometidas. É a base para uma operação culinária sem falhas, onde cada segundo conta e a performance do equipamento se traduz diretamente na satisfação do cliente e na rentabilidade do negócio.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes de Grande Volume
Durante o 'rush do serviço', a área de cozedura de 728x400 mm e os 4400W de potência permitem grelhar múltiplas proteínas e vegetais em simultâneo. A retenção de calor da chapa de 10mm de ferro A3 é vital para evitar quedas de temperatura com a constante adição de alimentos frios, mantendo a consistência na confeção.
Buffet de Pequenos-Almoços e Brunch em Hotel 5 Estrelas
A capacidade de controlo independente de temperatura através dos dois termostatos é crucial para confecionar simultaneamente ovos estrelados a baixa temperatura e bacon estaladiço a uma temperatura mais elevada. Garante a frescura e a temperatura ideal dos alimentos durante todo o período de serviço, essencial para a experiência do cliente e para cumprir as normas HACCP.
Catering para Grandes Eventos e Festivais Gastronómicos
A portabilidade e facilidade de limpeza, aliadas à robustez do aço inoxidável SUS 201, tornam esta chapa ideal para cozinhas pop-up ou estações de showcooking. Permite uma rápida montagem e desmontagem, mantendo a capacidade de produção necessária para servir centenas de pessoas com pratos grelhados de alta qualidade, sem comprometer a higiene.
Snack-Bar ou Hamburgueria Premium
A precisão dos termostatos até 300°C é fundamental para criar a crosta perfeita em hambúrgueres gourmet e para tostar pães e sanduíches sem queimar. A sua superfície plana facilita a limpeza rápida entre diferentes tipos de alimentos, otimizando a rotação e o fluxo de trabalho num ambiente de alta demanda.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da chapa de ferro A3 e garantir uma antiaderência natural, um bom 'seasoning' inicial e manutenção regular com óleo vegetal após cada limpeza são fundamentais.
- Aproveite os dois termostatos independentes para criar zonas de temperatura distintas na mesma superfície – uma para selar proteínas a altas temperaturas e outra para manter alimentos quentes ou cozinhar vegetais delicados.
- No final do serviço, nunca utilize água fria diretamente na chapa quente; isso pode causar choque térmico e empenar a superfície. Deixe arrefecer ligeiramente e utilize um raspador próprio para chapas antes da limpeza final.
- Para uma eficiência energética otimizada, pré-aqueça a chapa apenas o tempo necessário antes do 'mise en place' e ajuste as temperaturas de forma dinâmica de acordo com o volume de pedidos, evitando picos desnecessários de consumo.
- A limpeza diária do coletor de gordura é inegociável para prevenir acumulação de resíduos, odores e para manter os padrões sanitários exigidos pelas normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Proprietário de Restaurante ou Café
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