Colher Oval para Gelado Profissional em Aço Inoxidável 1/30
Colher oval doseadora para gelado profissional em aço inoxidável, garante porções consistentes (1/30). Robusta e higiénica para uso intensivo.
A consistência na apresentação de sobremesas é crucial no serviço de mesas. Esta colher oval para gelado em aço inoxidável, com capacidade doseadora de 1/30, foi concebida para garantir porções uniformes e higiénicas, essencial em qualquer estabelecimento que preze pela qualidade e eficiência.
colher gelado oval — Colher de gelado — Colher gelado profissional — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Tipo de Concha | Oval |
| Tamanho de Porção | 1/30 |
| Dimensões Globais (CxLxA) | 243 × 54 × 29 mm |
| Dimensões da Concha (C x L) | 62 x 43 mm |
| Peso Líquido | 0,2 kg |
| Lavável em Máquina | Sim |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de pastelaria ou gelataria que procura precisão na confeção de sobremesas, esta colher é ideal para garantir porções uniformes de gelado e sorvetes em taças ou cones. É igualmente indispensável em restaurantes, snack-bares e cantinas que servem sobremesas geladas, assegurando um serviço rápido e com apresentação impecável, mesmo durante o rush.
Porquê Escolher Este Equipamento
A seleção de utensílios para o serviço de mesas deve focar na durabilidade e na facilidade de higienização. Esta colher de gelado distingue-se pelo seu fabrico integral em aço inoxidável, material resistente à corrosão e em conformidade com as normas HACCP para contacto alimentar, o que facilita a limpeza em máquina de lavar loiça e prolonga a sua vida útil em ambientes de uso intensivo. O seu design ergonómico garante um manuseamento confortável, reduzindo a fadiga do operador.
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem do aço inoxidável nesta colher de gelado?▼
O aço inoxidável garante elevada resistência à corrosão e durabilidade, fundamental para utensílios em contacto constante com produtos alimentares frios e ambientes de lavagem intensiva, assegurando a conformidade com as exigências de higiene alimentar.
É seguro lavar esta colher na máquina de lavar loiça profissional?▼
Sim, a sua construção robusta em aço inoxidável torna-a totalmente apta para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais, simplificando os processos de higienização e manutenção em cozinhas profissionais.
O que significa a indicação de porção "1/30"?▼
A indicação "1/30" refere-se à capacidade da concha, projetada para servir aproximadamente 1/30 de litro de gelado por dose. Isto assegura uma padronização rigorosa das porções servidas, otimizando o controlo de custos e a satisfação do cliente.
Este utensílio é adequado para gelados muito duros?▼
Graças à sua robustez e design em aço inoxidável, esta colher é concebida para resistir ao uso em gelados com diversas consistências. Contudo, para prolongar a vida útil do utensílio, recomenda-se evitar forçar excessivamente em gelados excessivamente congelados.
Qual a vantagem da forma oval para servir gelado?▼
A forma oval da concha é particularmente eficaz para criar bolas de gelado com uma estética mais alongada e elegante, sendo preferida em apresentações de sobremesas que exigem um toque de sofisticação, como em restaurantes de alta cozinha ou buffets de hotel.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Stöckel |
|---|---|
| Modelo | HE755273 |
| EAN | 8711369755273 |
A colher de gelado Stöckel possui dimensões de 62x43mm, sendo classificada como 1/30 de porção.
Sim, a colher é fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência para o uso contínuo em estabelecimentos de catering e cozinhas profissionais.
A colher de gelado é compatível com a máquina de lavar loiça, o que facilita a sua limpeza e higienização após cada utilização.
Esta colher corresponde a uma porção de 1/30, ideal para servir porções de tamanho consistente em restaurantes, pastelarias e geladarias.
Não, o aço inoxidável de alta qualidade utilizado na fabricação desta colher é neutro e não reage com os alimentos, preservando o sabor original do gelado.
Introdução
A padronização das porções em sobremesas é um pilar da eficiência e controlo de custos numa cozinha profissional. Esta colher doseadora oval em aço inoxidável, com capacidade de 1/30, é uma ferramenta essencial para assegurar consistência e rigor na apresentação de gelados. Durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place, a sua robustez e capacidade de dosagem facilitam um ciclo de produção fluído e higiénico, minimizando desperdícios e garantindo a satisfação do cliente. É um utensílio simples, mas crítico para a gestão da oferta de sobremesas.
Snack-bar ou Hamburgaria de Bairro
Garanti a que cada dose de gelado servida em cone ou taça tem o mesmo volume, otimizando o custo por porção e a perceção do cliente. Evita variações de preço e apresentação que podem gerar descontentamento ou desperdício de produto.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Permite ao cozinheiro de sobremesas manter a uniformidade na apresentação dos pratos, crucial para a imagem do restaurante. Acelera o serviço de sobremesas durante os picos, sem comprometer a estética ou a porção controlada.
Operação de Catering ou Hotel com Buffet
Assegura que todas as taças ou pratos de gelado no buffet têm um aspeto e volume idêntico, essencial para a perceção de qualidade e gestão de stocks em grande escala. Facilita a reposição rápida e esteticamente consistente em eventos com elevado número de convidados.
Gelataria Artesanal ou Pastelaria
Contribui para a criação de bolas de gelado com uma forma oval elegante e um peso consistente, valorizando a apresentação em taças sofisticadas. Ajuda a manter a rentabilidade ao garantir que cada porção vendida corresponde ao padrão estabelecido.
Dicas Profissionais
- Para um desprendimento suave do gelado e para prolongar a vida útil do utensílio, mergulhe a colher em água morna entre cada porção.
- Higienize a colher imediatamente após o uso em máquina de lavar loiça industrial, garantindo a remoção de resíduos e a conformidade com as normas HACCP.
- Mantenha um recipiente com água limpa e morna junto ao ponto de serviço para um enxaguamento rápido e contínuo, otimizando o tempo de preparação durante picos de afluência.
Perfiis Alvos
- Gerente/Proprietário de Café ou Pastelaria — Necessita de controlo rigoroso sobre os custos das porções e a consistência da oferta para manter a rentabilidade.
- Cozinheiro de Sobremesas/Pasteleiro — Depende de ferramentas que garantam precisão e agilidade na confeção e empratamento, especialmente em momentos de alta demanda.
- Operador de Cantina/Buffet — Procura eficiência na distribuição de grandes volumes de sobremesas, assegurando porções justas e higiénicas para todos os utilizadores.
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