Recipiente GN 1/1 com 2 Compartimentos, 7,5L, 530x325x65mm

O HE470190, um recipiente Gastronorm GN 1/1 com dois compartimentos, é uma peça fundamental na gestão da mise en place e no serviço contínuo em cozinhas profissionais. A sua configuração permite a segregação de componentes alimentares, otimizando o espaço em bancadas refrigeradas ou em linhas de buffet durante o rush do almoço. Com 7,5 litros de capacidade total, distribuídos por dois compartimentos de 3,75 litros cada, e dimensões de 530x325x65mm, este formato padronizado assegura compatibilidade universal com a vasta maioria dos equipamentos de aquecimento e refrigeração, integrando-se sem falhas no ciclo de produção.

Este recipiente permite apresentar dois tipos de molhos ou acompanhamentos, como maionese e ketchup, ou pickles e cebola frita, numa única unidade de serviço. Simplifica a organização do balcão ou da área de preparação, reduzindo a necessidade de múltiplos recipientes e facilitando a reposição rápida.

Ideal para a linha de empratamento, mantendo ingredientes distintos mas complementares, como dois tipos de guarnição para um prato do dia, acessíveis e separados. Otimiza o fluxo de trabalho durante o pico de serviço, permitindo que o cozinheiro aceda a ambos os elementos com um único movimento.

Essencial em buffets de pequeno-almoço ou almoço para apresentar dois tipos de frutas cortadas, cereais, ou molhos frios, mantendo a temperatura e a higiene. Maximizando a utilização do espaço nos réchauds ou balcões refrigerados, contribui para uma apresentação mais diversificada e eficiente.

Em pastelarias com serviço de cafetaria, pode ser utilizado para expor ingredientes de topping para iogurtes ou taças de fruta, como granola e frutos secos. Facilita a escolha do cliente e a manutenção da frescura dos componentes, evitando a mistura indesejada.

• Para máximo rendimento, utilize o recipiente HE470190 para ingredientes que, embora complementares, beneficiem de segregação para manter texturas ou sabores distintos até ao momento do empratamento ou consumo.
• Lave o recipiente HE470190 com água quente e detergente neutro imediatamente após o uso, enxaguando bem e desinfetando conforme os procedimentos HACCP para evitar a proliferação bacteriana e contaminação cruzada, secando-o ao ar ou com papel descartável.
• Para garantir a segurança alimentar, utilize sempre este recipiente HE470190 com a tampa adequada (vendida separadamente, se aplicável) quando não estiver em serviço ativo, prevenindo a contaminação externa e mantendo a temperatura ideal dos alimentos, em estrita observância das diretrizes HACCP.

• Proprietário de Snack-Bar/Roulote — Valoriza a versatilidade e a otimização do espaço num ambiente de trabalho restrito, permitindo oferecer mais opções ao cliente sem aumentar a complexidade logística.
• Cozinheiro de Linha em Restaurante — Depende deste recipiente para manter a mise en place organizada e os componentes de pratos múltiplos separados, assegurando rapidez e consistência na montagem durante o serviço.
• Responsável de Buffet em Hotel/Cantina — Utiliza-o para maximizar a variedade e a apresentação dos alimentos nos balcões de self-service, garantindo que os produtos se mantêm separados e à temperatura correta, em conformidade com as normas.