Coador de Rede Fina Profissional ø100mm com Pega de Arame

Name: Coador de Rede Fina Profissional ø100mm | Hotelequip
Brand: HENDI
SKU: HE638309
Price: 4.22 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HENDI

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Coador de Rede Fina Profissional ø100mm com Pega de Arame

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SKU: HE638309

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Coador de rede fina ø100mm, essencial para filtragem precisa em cozinhas profissionais. Com pega de arame, garante manuseio seguro e eficiente na preparação.

Para uma mise en place impecável e a padronização de texturas em qualquer receita, o coador de rede fina é uma ferramenta indispensável na cozinha profissional. Com o seu diâmetro de 100mm, este passador é ideal para tarefas de filtragem que exigem precisão e resultados consistentes, desde molhos delicados a caldos clarificados.

coador rede fina — Coador de Rede Fina — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Diâmetro do Produto	100 mm
Comprimento Total	255 mm
Peso Líquido	0,05 kg
Pega	Arame

Aplicações Profissionais

Para o Chef pasteleiro que busca eliminar grumos em cremes e caldas, ou o cozinheiro de snack-bar que necessita coar pequenas porções de azeite aromatizado ou temperos. Este coador é ideal para a preparação de bebidas em cafetarias, assegurando sumos sem polpa e infusões límpidas, otimizando o serviço e a qualidade final para o cliente.

Porquê Escolher Este Equipamento

A qualidade da filtragem é crucial na gastronomia moderna, e este passador distingue-se pela sua rede fina que garante a máxima retenção de partículas indesejadas, resultando em preparações com uma textura superior. A sua construção robusta com pega de arame assegura durabilidade e um manuseio confortável, mesmo em ambientes de cozinha exigentes, facilitando a limpeza e a manutenção das normas de higiene.

Perguntas Frequentes

Qual a diferença entre um coador de rede fina e um coador normal?▼

Um coador de rede fina possui uma malha muito mais apertada, ideal para separar partículas minúsculas, como polpa de fruta, sementes ou resíduos de caldo, garantindo uma textura final mais suave e refinada. Um coador normal é mais indicado para drenar massas ou lavar legumes.

Como garantir a limpeza e higiene deste coador após cada utilização?▼

Após cada uso, deve ser lavado imediatamente com água quente e detergente neutro, removendo todos os resíduos da rede. Para uma higienização profunda, pode ser desinfetado com soluções específicas para utensílios de cozinha, garantindo a conformidade com as boas práticas de higiene alimentar.

Este coador é adequado para que tipo de volume de produção?▼

Com um diâmetro de 100mm, este coador é otimizado para tarefas de filtragem de pequenas a médias quantidades, como coar infusões para cocktails, peneirar especiarias ou refinar molhos em porções individuais ou para restaurantes de menor dimensão e snack-bares.

Qual a durabilidade esperada de um coador com pega de arame?▼

A pega de arame, quando bem construída, oferece boa resistência à flexão e à corrosão. A durabilidade do coador dependerá do material da rede e do cuidado na utilização e limpeza, mas é concebido para uso profissional diário, proporcionando um bom investimento para cozinhas de alta exigência.

Pode ser utilizado para peneirar ingredientes secos, como farinha ou açúcar em pó?▼

Sim, a rede fina deste coador é perfeitamente adequada para peneirar ingredientes secos, como farinha, cacau em pó ou açúcar em pó. Ajuda a eliminar grumos e a aerar os ingredientes, contribuindo para preparações de pastelaria e confeitaria com uma textura homogénea e de alta qualidade.

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Marca	HENDI
Modelo	HE638309
EAN	8711369638309

Como devo limpar este coador de rede fina?

Recomenda-se a lavagem manual com água quente e detergente neutro para garantir a durabilidade da rede fina. Evite o uso de esponjas abrasivas que possam danificar a malha. Após a lavagem, seque bem o coador para prevenir manchas de calcário.

Qual o tamanho ideal de coador para um restaurante com serviço contínuo?

Para serviços contínuos, como num restaurante com grande volume, um coador de rede fina com cerca de 200mm de diâmetro, como o HE635308, pode ser mais eficiente. Este modelo de 100mm é ideal para tarefas de precisão ou em estabelecimentos de menor dimensão.

Este coador é adequado para filtrar líquidos quentes?

Sim, o coador de rede fina é concebido para filtrar líquidos quentes e frios. A sua construção robusta com pega de arame permite um manuseamento seguro mesmo em altas temperaturas.

Que tipo de alimentos posso filtrar com este utensílio?

Este coador é perfeito para separar sólidos de líquidos, sendo ideal para coar caldos, molhos, chás, infusões, polpas de fruta, ou para remover pequenos grumos de farinha em preparações de pastelaria.

Qual a principal diferença entre este coador e um escorredor comum?

A principal diferença reside na finura da rede. Este coador possui uma malha muito mais fina, permitindo a retenção de partículas minúsculas que escapariam a um escorredor comum, garantindo uma maior pureza na filtragem.

Introdução

Numa cozinha profissional, a precisão na textura e a consistência dos preparados são pilares da qualidade final. Este coador de rede fina HE638309, com o seu diâmetro de 100mm, é uma ferramenta essencial na fase de mise en place para assegurar a clarificação e a finura desejada em molhos e caldos, ou para refinar ingredientes secos. É um utensílio que, apesar da sua simplicidade, impacta diretamente a padronização no ciclo de produção, especialmente crucial antes do rush do almoço.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca

Essencial para coar pequenas porções de azeites aromatizados ou infusões de ervas para temperos específicos. Garante a eliminação de resíduos sólidos, elevando a qualidade percebida em pratos simples.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizado para refinar molhos base e veloutés, assegurando uma textura sedosa e sem grumos antes do empratamento. Contribui para a consistência e apresentação dos pratos ao longo do serviço.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Crucial para a filtragem de pequenas amostras de caldos ou sopas para controlo de qualidade e sabor antes da distribuição em larga escala. Permite ajustes finos e a manutenção do padrão em preparações específicas.

Especialidade: pastelaria

Indispensável para peneirar farinhas, açúcar em pó ou cacau, eliminando grumos e aerando os ingredientes para massas e coberturas. Garante a homogeneidade e leveza em produtos de pastelaria e confeitaria.

Dicas Profissionais

Para maximizar a eficiência, utilize o coador HE638309 em conjunto com uma espátula de silicone para ajudar a passar líquidos e pastas através da rede fina, acelerando o processo.
Após cada uso, lave o coador imediatamente com água quente e detergente neutro, utilizando uma escova de cerdas macias para remover resíduos da malha, e seque completamente para evitar oxidação.
Implemente uma rotina de inspeção visual diária da rede para detetar deformações ou quebras, prevenindo a contaminação de alimentos por corpos estranhos metálicos, conforme as diretrizes HACCP.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária de pratos, utiliza-o para garantir a fineza de molhos e a textura de cremes antes do serviço.
Chef de Pastelaria — Essencial para a preparação de bases, cremes e coberturas, assegurando a ausência de grumos e a leveza dos ingredientes secos.
Proprietário de Cafetaria/Snack-bar — Ferramenta prática para coar sumos naturais, infusões e pequenos lotes de molhos caseiros, mantendo a qualidade e a consistência.