Pá de Pizza Quadrada Alumínio e Madeira 405x1320mm
Pá de pizza profissional com cabeça em alumínio e pega de madeira, resistente ao calor. Ideal para manusear pizzas grandes em fornos de padaria ou pizzaria (405x1320mm).
Concebida para o ritmo intenso das cozinhas profissionais, esta pá de pizza com cabeça quadrada em alumínio e pega robusta de madeira garante um manuseamento seguro e eficiente, mesmo em fornos de elevada temperatura. A sua construção durável é essencial para a rotação contínua em pizzarias e restaurantes.
pá de pizza quadrada — pá para pizza quadrada — pá de pizza profissional — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Comprimento Total | 1325 mm |
| Largura da Cabeça | 406 mm |
| Espessura da Cabeça | 28 mm |
| Material da Cabeça | Alumínio |
| Material da Pega | Madeira |
| Peso Líquido | 0,98 kg |
Aplicações Profissionais
Para o pizzaiolo em restaurantes com forno a lenha ou elétrico que precisa de um utensílio robusto para a entrada e saída rápida de pizzas, mantendo a integridade da confeção. Ideal para food trucks e cantinas escolares que integram pizzas na ementa, facilitando o serviço durante o pico de refeições.
Porquê Escolher Este Equipamento
A combinação de uma cabeça em alumínio resistente ao calor com uma pega longa de madeira oferece durabilidade e segurança, permitindo o manuseamento eficaz de pizzas em fornos de alta temperatura sem risco de queimaduras. O design tradicional e a construção sólida garantem uma ferramenta fiável e de longa duração, crucial para a eficiência diária e a segurança operacional.
Perguntas Frequentes
Como devo limpar e manter esta pá de pizza para garantir a sua longevidade?▼
A cabeça de alumínio deve ser lavada com água morna e detergente neutro, secando-a imediatamente para evitar oxidação. A pega de madeira beneficia de limpeza com um pano húmido e secagem completa, podendo ser ocasionalmente tratada com óleo mineral de grau alimentar para preservar a madeira.
Esta pá é resistente a altas temperaturas, como as de fornos a lenha ou elétricos profissionais?▼
Sim, a cabeça em alumínio é concebida para suportar as elevadas temperaturas encontradas em fornos de pizza profissionais, incluindo os a lenha. A pega longa de madeira também ajuda a manter o operador a uma distância segura do calor intenso.
Qual o tamanho máximo de pizza que esta pá com 406 mm de largura pode manusear?▼
Com uma largura de cabeça de 406 mm, esta pá é ideal para pizzas de tamanho médio a grande, geralmente até 40 cm de diâmetro, garantindo um suporte estável e seguro ao transferir a pizza para e do forno.
A pega de madeira é confortável e segura para o uso contínuo?▼
Sim, a pega longa em madeira é concebida para um manuseamento ergonómico e seguro, oferecendo uma boa aderência e mantendo uma distância adequada do calor do forno, essencial para o conforto e segurança do pizzaiolo durante o serviço.
Existe algum cuidado especial ao usar esta pá em contacto direto com alimentos?▼
Recomenda-se sempre que a pá esteja limpa e seca antes de cada utilização para evitar a contaminação cruzada. O alumínio é um material seguro para contacto alimentar, mas a higiene é fundamental em qualquer cozinha profissional, seguindo as normas HACCP.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE617861 |
| EAN | 8711369617861 |
Após cada utilização, limpe a lâmina com um pano húmido e sabão neutro. Seque bem para evitar oxidação. A pega de madeira deve ser limpa com um pano ligeiramente húmido e nunca imersa em água para preservar a sua integridade.
Com 405mm de largura, esta pá é adequada para pizzas de tamanho médio a grande. A sua lâmina em alumínio permite manusear as pizzas com estabilidade, sendo versátil para a maioria das operações em restaurantes e pizzarias.
Sim, a lâmina da pá é feita de alumínio resistente ao calor, tornando-a adequada para uso em fornos a lenha ou elétricos de alta temperatura. A sua construção garante durabilidade mesmo em condições de uso intenso.
Esta pá destaca-se pela combinação de uma lâmina robusta em alumínio com uma pega longa de madeira, oferecendo um visual tradicional e conforto no manuseamento. É uma ferramenta fiável para o profissional de cozinha.
Embora concebida para pizzas, a sua robustez e superfície plana permitem o transporte de outras preparações de tamanho similar, como focaccias ou calzones, diretamente do forno para a bancada ou para o serviço.
Introdução
A gestão eficiente do forno durante o rush do almoço ou jantar exige ferramentas robustas e fiáveis. A pá de pizza HE617861, com a sua cabeça quadrada em alumínio de 406 mm de largura e pega de madeira de 1325 mm de comprimento total, é um utensílio fundamental para o ciclo de produção de qualquer pizzaria ou restaurante que inclua pizzas na sua ementa. Facilita uma mise en place rápida e uma extração segura, crucial para manter o ritmo sem comprometer a qualidade do produto final.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria
Num snack-bar com forno elétrico, esta pá permite a rápida introdução e remoção de pizzas individuais ou foccacias. Assegura agilidade no serviço e minimiza o tempo de espera dos clientes.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Em restaurantes com volume médio, a pá HE617861 é essencial para o manuseamento seguro de várias pizzas durante o serviço. A sua robustez garante que a integridade da pizza é mantida, mesmo com o forno a altas temperaturas.
Operação de grande volume: catering, cantina
Para operações de catering ou cantinas com fornos de maior capacidade, esta pá facilita a movimentação de múltiplas pizzas ou bases de pão. O seu comprimento oferece segurança ao operador ao alcançar o fundo de fornos maiores.
Especialidade: pizzaria
Numa pizzaria com forno a lenha, esta pá é uma extensão natural do pizzaiolo para gerir o ponto de cozedura e a rotação das pizzas. Permite a introdução e extração precisas, protegendo a base e os ingredientes.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre uma fina camada de farinha ou sêmola na cabeça da pá antes de cada utilização para facilitar o deslizamento da massa e evitar que cole.
- Após cada serviço, lave a cabeça de alumínio com água morna e detergente neutro, secando-a imediatamente para prevenir oxidação e garantir a higiene HACCP.
- Posicione sempre a pá num suporte específico e de fácil acesso junto ao forno para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir o tempo de manuseamento durante o pico de serviço.
Perfiis Alvos
- Pizzaiolo — Responsável pela confeção e cozedura de pizzas, necessitando de um controlo preciso e seguro na movimentação dentro do forno.
- Cozinheiro de Linha — Encarregado da preparação e finalização de pratos que incluem pizzas, valorizando a eficiência e durabilidade da ferramenta.
- Gerente de Cozinha — Supervisiona o fluxo de trabalho e a segurança dos equipamentos, procurando utensílios que otimizem a produção e minimizem riscos de acidentes.
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