Íman para Facas com 3 Ganchos, 340mm, Preto
Íman de parede para facas com 340mm de comprimento, equipado com duas faixas magnéticas e 3 ganchos, ideal para organização eficiente e segura em cozinhas profissionais.
Características Técnicas
| Comprimento | 340 mm |
| Largura | 40 mm |
| Profundidade | 20 mm |
| Peso Líquido | 0.45 kg |
| Cor | Preto |
| Número de Ganchos | 3 |
| Faixas Magnéticas | 2 |
Aplicações Profissionais
Este íman para facas é ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais de pequena e média dimensão, como as de snack-bares, tascas, roulotes, food trucks, pastelarias com confeção, e cafés com cozinha. É também uma solução eficaz para cantinas empresariais ou escolares que necessitem de manter as facas organizadas e acessíveis, mas em segurança.Íman para Facas — Principais Vantagens
- Segurança e Acessibilidade: Mantém as facas afiadas fora do alcance direto, mas facilmente acessíveis durante o serviço.
- Otimização do Espaço: Liberta espaço valioso nas bancadas e gavetas, contribuindo para uma cozinha mais organizada.
- Higiene Superior: Permite que as facas sequem ao ar, evitando a acumulação de humidade e bactérias que ocorre em blocos de facas fechados.
- Versatilidade: Os 3 ganchos adicionais permitem pendurar outros utensílios essenciais, como tesouras, espátulas ou pegas.
- Instalação Simples: Fixação rápida e segura na parede, com o material de montagem adequado (não incluído).
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE820209 |
| EAN | 8711369820209 |
A instalação é simples, requerendo apenas a fixação do íman à parede com parafusos adequados (não incluídos), garantindo uma base sólida e segura.
Este íman é adequado para a maioria das facas de cozinha profissionais com lâminas metálicas, desde facas de chef a facas de desossar, garantindo uma fixação segura.
Os ganchos são fixos, integrados na estrutura do íman, oferecendo pontos de suspensão estáveis para utensílios adicionais.
Sim, o material e o design permitem a sua utilização em ambientes de cozinha profissional, onde a humidade é comum, contribuindo para a secagem e higiene das facas.
As duas faixas magnéticas proporcionam uma fixação mais robusta e distribuída ao longo da lâmina da faca, aumentando a segurança e a estabilidade dos utensílios pendurados.
Introdução
A gestão eficaz dos utensílios de corte é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional, e este íman de parede (HE820209) desempenha um papel crucial. Com os seus 340mm de comprimento e duas faixas magnéticas, permite manter as facas essenciais sempre à mão, mas em segurança, otimizando a `mise en place` e a fluidez durante o `rush do almoço`. A sua capacidade de organizar facas e pequenos utensílios, graças aos três ganchos integrados, contribui diretamente para um `ciclo de produção` mais eficiente e para a manutenção de um ambiente de trabalho higiénico e desobstruído.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Numa cozinha com espaço limitado, este íman liberta bancadas cruciais, mantendo as facas de corte rápido e o abridor de garrafas nos ganchos acessíveis. Resolve o problema da desorganização e da segurança em ambientes de ritmo acelerado.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Permite que a brigada de cozinha tenha as suas facas de chef e utilitárias de uso diário organizadas e ao alcance imediato. Reduz o tempo de procura de ferramentas específicas, melhorando a eficiência na preparação de pratos.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em estações de trabalho específicas, como a de charcutaria ou vegetais, este íman organiza um conjunto dedicado de facas e utensílios de precisão. Garante que as ferramentas certas estejam sempre no local correto, evitando extravios e otimizando a produtividade por secção.
Especialidade: pastelaria com confeção
Para pasteleiros, é vital ter facas de precisão para massas e frutas, e espátulas nos ganchos, sempre à vista e limpas. Assegura a rápida alternância entre utensílios, mantendo a ordem e a higiene exigidas na confeção de produtos delicados.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, posicione o íman HE820209 acima da bancada de `mise en place` ou da estação de corte principal, assegurando acesso ergonómico e imediato às facas mais críticas durante o `rush do almoço`.
- Diariamente, após o serviço, remova todos os utensílios e limpe a barra magnética e os ganchos com um pano húmido embebido em solução desinfetante aprovada para superfícies em contacto com alimentos, secando bem para prevenir oxidação e garantir a higiene HACCP.
- Organize as facas no íman por frequência de uso ou por tipo de tarefa (ex: facas de chef ao centro, utilitárias nas extremidades), utilizando os ganchos para tesouras ou raspadores, o que otimiza os movimentos do cozinheiro e acelera o `ciclo de produção`.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e seguro às suas facas de uso diário para manter o ritmo do serviço.
- Proprietário de Snack-Bar/Gerente de Restauração — Procura soluções de organização que otimizem o espaço, melhorem a segurança e facilitem a conformidade com as normas de higiene.
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Garante que os utensílios de corte são armazenados de forma a minimizar riscos de contaminação e acidentes, cumprindo os requisitos do HACCP.
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