Recipiente Gastronorm 1/4 Transparente Hendi 2,8L - Organização Profissional
Contentor Gastronorm 1/4 transparente da Hendi, com 2,8L de capacidade, ideal para organização e armazenamento de ingredientes. Resistente a temperaturas de -40 °C a 80 °C, não absorve odores nem sabores, garantindo a higiene e frescura dos alimentos.
Recipiente Gastronorm 1/4 — Aplicações Profissionais
Para o Chef de restaurante com 40-80 covers que necessita de organizar eficientemente os seus preparos e semipreparados, garantindo a rotação de stock. O Gestor de Catering ou Cantina encontrará neste recipiente uma ferramenta indispensável para o transporte seguro e a apresentação higiénica de alimentos em buffets e linhas de serviço. Ideal também para a Pastelaria ou Pizzaria, onde a separação e conservação de pequenos ingredientes e massas é vital para a produção diária.Contentor Gastronorm Transparente — Principais Vantagens
Fabricado em material transparente de alta qualidade, este recipiente permite uma identificação instantânea do conteúdo, otimizando o tempo de serviço e minimizando o desperdício. A sua resistência a temperaturas extremas, de -40 °C a 80 °C, garante versatilidade desde o ultracongelador ao banho-maria, sem absorver odores ou sabores, crucial para a integridade dos alimentos e a conformidade com as diretrizes HACCP.Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 265 × 162 × 100mm |
| Capacidade | 2,8 Litros |
| Material | Transparente (Resistente a temperaturas entre -40 °C e 80 °C) |
| Peso Líquido | 0,19 kg |
| Formato Gastronorm | GN 1/4 |
| Características Adicionais | Não absorve odores nem sabores |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE880326 |
| EAN | 8711369880326 |
O recipiente pode ser lavado à mão com detergente neutro e esponja macia. É também seguro para utilização em máquina de lavar loiça profissional, garantindo a sua longevidade e higiene.
Este recipiente Gastronorm 1/4 tem uma capacidade útil de 2,8 litros. As suas dimensões exteriores são 265x162mm com uma altura de 100mm.
Este recipiente é ideal para preparação, armazenamento, exposição e transporte de alimentos. Não é projetado para confeção direta em equipamentos de cocção, mas suporta uma vasta gama de temperaturas para armazenamento.
O recipiente é fabricado em polipropileno transparente, um material conhecido pela sua durabilidade e resistência a impactos e variações de temperatura.
Recipientes Gastronorm são standard na indústria alimentar e compatíveis com a maioria das bancadas refrigeradas, armários aquecidos, banhos-maria e carros de transporte que aceitem o formato GN 1/4.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da mise en place é crucial para manter o ritmo durante o rush do almoço. Este recipiente Gastronorm 1/4 transparente (HE880326), com 2,8 litros de capacidade e tolerância térmica de -40°C a 80°C, é uma ferramenta fundamental. Permite organizar e visualizar rapidamente os componentes do ciclo de produção, otimizando o acesso a ingredientes e semipreparados, essenciais para a fluidez do serviço.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria
Para a preparação de sanduíches ou saladas, este recipiente armazena alface picada, tomate fatiado ou molhos. Permite acesso rápido aos ingredientes essenciais, acelerando o serviço ao cliente durante picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial para a organização da bancada de preparação, contendo legumes cortados, temperos ou molhos base para pratos do dia. Facilita a gestão de porções para um volume de 40-80 covers, assegurando a frescura e rotação de stock.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Utilizado para o transporte e apresentação de pequenas guarnições, sobremesas individuais ou componentes de saladas em buffets. A transparência auxilia na identificação rápida do conteúdo e na reposição eficiente em linhas de serviço de alto volume.
Especialidade: pastelaria
Ideal para guardar pequenos frutos vermelhos, decorações delicadas, raspas de chocolate ou porções de cremes e recheios. Garante a integridade dos ingredientes sensíveis, protegendo-os de contaminação cruzada e oxidação.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre este recipiente com a respetiva tampa (vendida separadamente) para preservar a frescura dos alimentos e evitar contaminação cruzada, especialmente em câmaras frias.
- Após cada uso, lave o recipiente em máquina de lavar loiça profissional a temperaturas adequadas para plásticos ou manualmente com detergente neutro, para evitar acumulação de resíduos e manchas.
- Implemente um sistema de etiquetagem claro com data de preparação e validade, visível através do material transparente, para assegurar a rotação FIFO (First-In, First-Out) e minimizar o desperdício.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende da organização e visibilidade dos seus semipreparados para manter a velocidade e consistência na entrega dos pratos durante o serviço.
- Gerente de Sala/Buffet — Utiliza-o para uma apresentação higiénica e para facilitar a reposição de itens em serviço de buffet, controlando o stock visível e a aparência geral.
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Garante a conformidade com as normas HACCP, permitindo a identificação rápida de conteúdos e datas de validade, crucial para a rastreabilidade e segurança alimentar.
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